ప్రముఖ Georgian వంటకాలు

ఏ రంగు మరియు ఆకర్షణ, కానీ ముఖ్యంగా - పదార్ధాలను కూర్పు పోల్చదగిన చెయ్యకుండా ప్రసిద్ధ Georgian వంటకాలు ఉన్నాయి! కోర్సు యొక్క, రుచి నిజమైన "జార్జియా" అదే స్థితిలో, కానీ సంవత్సరం నుండి ప్రపంచవ్యాప్తంగా పర్వతారోహకులు సంవత్సరాల విస్తరణ, మరియు ముఖ్యంగా రష్యా పెరుగుతోంది. దీని ప్రకారం, కొత్త దర్శనములు వచ్చి వంటకాలు.

Georgian వంటలలో కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఫీచర్, - చిన్న పర్వత రాష్ట్రంలోని వివిధ ప్రాంతాల్లో వ్యవసాయం ఆదేశాలు యొక్క ఒక తేడా. hachapuri - ఉదాహరణకు, తూర్పు (Kakheti) లో కొవ్వు మాంసాలు, రొట్టెలు ఆహార పెద్ద సంఖ్యలో, పైస్ అందుకే ప్రజాతి చీజ్ ఉపయోగిస్తారు. వంటి కొత్తిమీర మరియు మిరియాలు గొర్రె తో khinkali చమత్కారమైన వంటకాలు ఉత్తరాన అయితే. కేకులు mchadi - Georgian వంటలలో పశ్చిమ ప్రాంతాల్లో, Abkhazians కూడా మొక్కజొన్న గంజి ఇష్టపడతారు - Gomi కాని చారిత్రాత్మకంగా పెద్ద జంతువుల Primorye మాంసం సేవించాలి కాదు - ఇక్కడ చేపలు మరియు పౌల్ట్రీ వంటి.

వాస్తవానికి, మొదటి Georgian వంటలలో, ఈ దేశం యొక్క ప్రస్తావన వద్ద ఉపచేతన ఫలితంగా - కెబాబ్ అన్ని రకాల. కానీ కొంతమంది మాత్రం అది ( "mivadi") లో జార్జియన్ అని ఏమి తెలుసు. కాల్చిన మాంసం కోసం అవసరమైన మూలికలు మరియు గింజలు (sacivi) నుండి వేడి సాస్ పనిచేశాడు. పౌల్ట్రీ ప్రముఖ కళాఖండాలుగా కొరకు - చికెన్ మరియు టర్కీ, పిండి, వెనిగర్, ఉల్లిపాయ మరియు గుడ్డు తో సిద్ధం chikhirtma రసం, అలాగే chakhokhbili సాస్.

ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రసిద్ధ Georgian బీన్స్ వంటకం - lobio. ఇది బీన్స్, ఎరుపు, ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు రకాలు ఉపయోగిస్తుంది. క్రింద మేము జార్జియా అత్యంత ప్రాచుర్యం వంటకాల ఒక జంట ప్రస్తుత.

బీన్స్ తో గొర్రె మరియు గొడ్డు మాంసం

కావలసినవి: గొర్రె లేదా గొడ్డు మాంసం - 150-200 గ్రా జంతువుల కొవ్వు - 15 గ్రాముల, కొద్దిగా పిండి, ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 100 గ్రా, ఉల్లిపాయలు - 40 గ్రా, మిరియాలు, హాప్-suneli, ఒరేగానో, ఉప్పు, టమోటా పేస్ట్ ప్యాకేజీ.

మాంసం ముందుగా వాష్ పొడి, శుభ్రంగా మరియు సిరలు తొలగించడానికి. ఇది ఎంచుకోవడానికి కోరబడుతుంది నడుము. మరియు ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు తో చల్లుకోవటానికి ముక్కలుగా కట్. ఉల్లిపాయ వేసి మరియు మాంసం జోడించడానికి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో. ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను 5-7 నిమిషాల, అప్పుడు పిండి మరియు టమోటా పేస్ట్ (సెమీ ద్రవ సాస్ పొందటానికి కాబట్టి, కాదు పూర్తిగా మాంసం మూసివేయడం) కదిలించు. ఆకుపచ్చ బీన్స్, కొత్తిమీర మరియు వెల్లుల్లి పోయాలి. లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

మాంసం గ్రీన్ lobio జార్జియన్ డిష్

కావలసినవి: బ్లేడ్ గొడ్డు మాంసం లేదా నడుము - 220 గ్రా (మటన్ brisket పడుతుంది), ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 200 గ్రా, ఉల్లిపాయలు - 1 యూనిట్లు, వెన్న, వెల్లుల్లి - జంట లవంగాలు, పార్స్లీ, మిరియాలు, ఉప్పు.

డిష్ మాత్రమే తేడా మాంసం ఉల్లిపాయలు తో ఉడికిస్తారు అని ఉండటం తో కప్పబడిన 15 నిమిషాల, అప్పుడు రసం లేదా వేడినీటితో అప్ అగ్రస్థానంలో టెండర్ వరకు బీన్స్ మరియు లోలోపల మధనపడు ఉంచాలి, మునుపటి మాదిరిగానే ఉంది. ముగింపులో ఆకుకూరలు చాలు. యొక్క simmered డిష్ మరో 25 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.

Georgian వంటకాలు చికెన్

కావలసినవి: చికెన్ ఫిల్లెట్ - 200 గ్రా కరిగించిన వెన్న - 30 గ్రా, ఉల్లిపాయలు - ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ, గుడ్లు - 1 యూనిట్లు, వైన్ వెనీగర్, మూలికలు పిప్పరమెంటు బిళ్ళ, ఉప్పు.

చికెన్ ఫిల్లెట్ కట్ తద్వారా దాని ఆకారం నగ్గెట్స్ గుర్తుకుతెస్తాయి ఉంది, ఉల్లిపాయలు మరియు పిండి గింజలు వేసి. ముగింపులో, పుదీనా జోడించండి. soteynitsu లో పోయాలి, అగ్ని సమయంలో తేలింది సాస్, గుడ్డు పచ్చసొన వెనిగర్, ఉప్పు తో పలుచన జోడించండి. చికెన్ మరియు కూరగాయలు సైడ్ డిష్ తో వేడి సర్వ్.

ఇది - మాత్రమే అత్యంత సాధారణ మరియు జార్జియన్ అదే సమయంలో కారంగా చికెన్ కూర వద్ద, కాబట్టి అది ఈ వంటగది అన్ని gourmets అభివృద్ధి మద్దతిస్తుంది.