బుల్గుర్: ఇది ఏమిటి మరియు అది ఏమి తినడం?

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క ముసుగును మేము తరచుగా పాక చర్చా వేదికలపై "త్రవ్వడం" లేదా వివిధ ప్రజల వంటపుస్తకాలలో కొత్త మరియు ఉపయోగకరమైన వంటల కోసం చూస్తున్నాం, కొన్నిసార్లు మాకు పూర్తిగా తెలియని ఉత్పత్తుల నుండి వండుతారు. ఇటువంటి ఉత్పత్తి బుల్గుర్. "ఇది ఏమిటి?" - చాలామంది అనుకుంటున్నాను.

తూర్పు మరియు మధ్యధరా దేశాలలో ఉపయోగించిన వేలకొలది కోసం, ఈ పంట ఉత్తర అమెరికా అక్షాంశాల నివాసులు మాకు పూర్తిగా తెలియదు. మరియు ఫలించలేదు, ఎందుకంటే బుల్గుర్ అనేది సహజ భాస్వరం యొక్క గొప్ప మూలం, మరియు దాని కూర్పులో లైసిన్ యొక్క ఉనికి ఈ ధాన్యపు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాల గురించి మాట్లాడుతుంది. అంతేకాకుండా, ఇది పెద్ద సంఖ్యలో B విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది, ఇది చర్మం మరియు జుట్టును పోషించడానికి మరియు మానవ నాడీ వ్యవస్థను కూడా అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అన్యదేశ పేరు ఉన్నప్పటికీ, బుల్గుర్ ఉదాహరణకు, బుక్వీట్ లేదా అన్నం వంటి స్వతంత్ర తృణధాన్యాలు కాదు. ఇది ధాన్యం ఉత్పత్తి, ఇది గోధుమ గింజల వేడి చికిత్స ద్వారా పొందబడుతుంది. ఇది సెరీయల్ సెమీ ఫైనల్ ప్రొడక్ట్, మరియు ఇతర గ్రూపుల తయారీ కంటే ఇది సిద్ధం చేయడానికి చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది. ఇది, ముఖ్యంగా, వంట కోసం తగినంత సమయం లేని ఆ గృహిణులు కోసం, ఈ ఉత్పత్తి మరొక ప్లస్ ఉంది. మార్గం ద్వారా, తరచూ, ఇది గోధుమ ప్రక్రియను గోధుమంగా తయారుచేసిన మొట్టమొదటిసారి కాదు, అనేక మంది ఉంపుడుగత్తెలు కూడా అనుమానం చెందరు. అందువలన, వారు వంట వేగంతో గొలిపే ఆశ్చర్యపోతున్నారు.

బుల్గుర్ ఉడికించాలి ఎలా?

పైన పేర్కొన్నట్లుగా, బుల్గుర్ తూర్పు, మధ్యధరా మరియు భారతదేశంలో విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడింది. ఇది యువ (పాల) గోధుమ గింజల నుండి తయారు చేస్తారు ప్రత్యేక సాంకేతికత. మొదట, ఊకతో పాటు, ధాన్యాలు, ఆవిరితో కలుపుతారు, ఆపై ఎండలో ఎండబెట్టి శుభ్రం చేస్తారు. ఈ ధాన్యపు తయారీలో చివరి దశ గ్రౌండింగ్ ఉంది. అంతేకాక, ఇది రెండు రకాలుగా ఉంటుంది: పివలే మరియు కాఫీల్. మొదటి బుల్గుర్ ముతక గ్రౌండింగ్, ఇది pilaf (pilav)
లేదా చారుకు జోడించబడింది. ఈ గజ్జ ఒక పసుపు unilolished అన్నం పోలి, కానీ ఒక చిన్న బుల్గుర్, coffeel, సలాడ్లు తయారీకి ఉపయోగిస్తారు, ఉదాహరణకు, టాబులా మరియు kisir, మరియు kufta - పోయింది ఒక ప్రత్యేక విధమైన చేసేటప్పుడు మాంసం ముక్కలు. తూర్పు తృణధాన్యాలు బుల్గుర్ నుండి విచిత్రమైన ధ్వని వంటకాలు? అది ఏమిటి మరియు ఈ వంటకాల రుచి ఏమిటి? వారు అన్ని రుచికరమైన మరియు సువాసన అని మీరు భరోసా. మరియు, ముఖ్యంగా, అసాధారణమైన ఉపయోగకరమైన.

బుల్గుర్ నుండి పైలట్

మీరు బుల్గుర్ గుంపు గురించి ఏదైనా తెలుసా? చాలా రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి ఏమిటి, మీకు ఇప్పటికీ తెలియదా? బుల్గుర్ నుండి pilov వద్ద మొదటి చూపులో అతను ప్రయత్నించండి అనుకుంటున్నారా ఉండకపోవచ్చు. అవును, అతను చాలా మర్యాదగా కనిపించడం లేదని నేను ఒప్పుకోవాలి. అయినప్పటికీ, చాలామంది పిల్లలు దీనిని "గంజి-మురికి" అని పిలుస్తున్నప్పటికీ, మనం బుక్వీట్ తినడం కోసం ఉపయోగిస్తారు. మేము మీరు పుట్టగొడుగులను మరియు అక్రోట్లను చాలా రుచికరమైన pilova ప్లం రెసిపీ ప్రస్తుత.

పదార్థాలు

దాని తయారీ కోసం మీరు పెద్ద బుల్గుర్ 300 గ్రాముల, ^1/2 కిలోల తాజా (తేనె agaric పుట్టగొడుగులను, పుట్టగొడుగులను) లేదా ఉప్పు జోడించిన పుట్టగొడుగులను, 1-2 ఉల్లిపాయలు, ^1/2 కప్ అక్రోట్లను, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, కూరగాయల లేదా వెన్న అవసరం.

తయారీ పద్ధతి

బుల్గుర్ శుభ్రంగా మరియు శుభ్రం చేయు, వేసి 5 నిమిషాల చమురు మరియు వేడినీరు లేదా గొడ్డు మాంసం (చికెన్) ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు ^1/2 కప్పు పోయాలి. తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వేయించిన పాన్ లో వేసి బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయ, తరిగిన పుట్టగొడుగులను, మిరియాలు తో సీజన్ జోడించండి. 5-7 నిమిషాలు మూత కింద గింజలు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. Croup వండుకున్న తర్వాత, ఉల్లిపాయలు మరియు గింజలతో పుట్టగొడుగులను జోడించండి, కానీ కలపాలి లేదు. ఒక టవల్ తో మూత మరియు పైన మూసివేయి. 10 నిమిషాల తరువాత మీరు ప్రతిదీ కలపాలి మరియు టేబుల్కు సేవ చేయవచ్చు. పైల్ఫ్ ను ప్రయత్నించే ప్రతి ఒక్కరికి (బుల్గుర్ గురించి వారు తెలుసుకుందా లేదా అనేదానితో సంబంధం లేకుండా) దాని రుచి లక్షణాలతో ఆనందంగా ఉంటుంది.