మయోన్నైస్ meatless - సాధారణ మరియు రుచికరమైన.

మయోన్నైస్ - ఒక చల్లని సాస్, ఇది క్లాసిక్ వంటకం ప్రకారం, కూరగాయల నూనె, గుడ్డు సొనలు, నిమ్మ రసం (వెనిగర్), చక్కెర, ఉప్పు, ఆవాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉన్నాయి. నేటికి, రెండు వందల సంవత్సరాలుగా ఈ సాస్. అతని అసలు పేరు "సల్సా mahonesa" లేదా వంటి ధ్వనులు "maonsky సాస్." ఆరంభం మహోన్, నగరం యొక్క ఫ్రెంచ్ ఆక్రమణ సమయంలో మెనోర్క ద్వీపంలో ప్రధాన పట్టణం నగరానికి చెప్పారు. అప్పటి నుండి, పట్టికల్లో సాస్ దీర్ఘ సభికులకు మరియు సాధారణ రైతులు ప్రశంసలు. రెసిపీ నేడు అది దాదాపు అదే నిలిచిఉంది.

మయోన్నైస్ తగినంత సులభం సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, మీరు ఖచ్చితంగా పాలన పరిశీలించడానికి అవసరం - మడత అడ్డుకునేందుకు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సొనలు. మీరు ఇప్పటికీ ముడుచుకున్న గుడ్లు కలిగి ఉంటే, వేడి నీటి బిందువుల ఒక జంట పోయాలి మరియు రెసిపీ అనుసరించండి. మయోన్నైస్ ఉత్తమ రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, మయోన్నైస్ మూడు రోజులు తినడానికి ఫిట్ అవుతుంది.

ఎల్లప్పుడూ పట్టిక మయోన్నైస్ సాస్ వద్ద స్వాగతం. క్లాసిక్ మయోన్నైస్ రెసిపీ ఉత్పత్తి మూడు వందల మిల్లీలీటర్ల అవుట్పుట్ మరియు పదిహేను నిమిషాల తయారీ అవసరం.
కావలసినవి: రెండు గుడ్డు సొనలు, రెండు కళ. ఆవాల స్పూన్లు, కూరగాయల నూనె మరియు ఆర్ట్ మూడు వందల మిల్లీలీటర్ల. వెనిగర్ లేదా నిమ్మకాయ రసం చెంచా.

గుడ్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు గుడ్డు సొనలు. ఆవాలు వేసి whisk. whisk కొనసాగించడం, డ్రాప్ చమురు డ్రాప్ జోడించండి. మిశ్రమం చిక్కగా ఉంటుంది చేసినప్పుడు, struechkoy సన్నని నూనె పోయాలి. కూరగాయల నూనె సగం ఇప్పటికే మిశ్రమం ఉంటుంది తరువాత ఉపరితలం వద్ద ఎక్కువ గట్టిపడటం ఉండాలి, పెవిలియన్ జాడలు ఉంటుంది, మరియు ఇప్పటికీ మిశ్రమం delaminate ఉండకూడదు.

మిగిలిన కూరగాయల నూనె - whisking, అప్పుడు వినెగార్ లేదా నిమ్మరసం, మరియు జోడించండి. చాలా మందపాటి మయోన్నైస్ మారిన, కాస్త వెచ్చని ఉడికించిన నీరు కరిగించవచ్చు. మరియు మిశ్రమం, ఒక చిన్న తాజా పచ్చసొన whisking, మయోన్నైస్ రకం delaminated. ఈ "జిగురు" మిశ్రమం సహాయం చేస్తుంది.

మయోన్నైస్ meatless సాధారణ mayonnaise నుండి దాని తయారీలో భిన్నమైనది. పిండి, మరియు మిగిలిన - - ఇది వండడానికి మీరు పచ్చసొన యొక్క బదులుగా అవసరం అదే పదార్థాలు. మయోన్నైస్ meatless సిద్ధం, మీరు మొదటి ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండి జల్లెడ పట్టు మరియు ఆర్ట్ జత విలీనం చేయాలి. నీటి స్పూన్ల. బాగా గడ్డలూ నివారించడానికి పిండి రద్దు. అప్పుడు వంటలలో అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, ఒక వేసి నెమ్మదిగా అగ్ని మరియు వేడి లో ఉంచాలి. మరిగే తరువాత, మీరు వేడి నుండి తొలగించి కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది అవసరం. భవిష్యత్తులో చల్లగా ఉండగా లీన్ మయోన్నైస్, మిక్స్ ఆవాలు, నిమ్మ రసం లేదా వెనిగర్ ఒక గిన్నె లో కూరగాయల నూనె ఆలివ్ నూనె ఉంటుంది. కావాలనుకుంటే సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. బాగా కలపండి. మీరు కొద్దిగా పంచదార జోడించవచ్చు. కలిపిన తరువాత, క్రమంగా ostuzhennoy పిండి పరిచయం. ఒక ఏకరీతి మాస్ (మిక్సర్ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఒక తక్కువ వేగంతో) వరకు పూర్తిగా ఒక whisk కలపాలి. సజాతీయ మాస్ mayonnaise యొక్క ఏర్పాటు తరువాత వినియోగానికి సిద్దంగా మొగ్గు.

అవోకాడో కూడి, మరియు కాల్చిన కూరగాయలు ఇది చేపలు కేకులు, సలాడ్లు, ఒక అనివార్య సహవాయిద్యం - మరొక రుచికరమైన ఫ్రెంచ్ వెల్లుల్లి mayonnaise, లేదా అది కూడా "అయివోలీ" అంటారు. అతని వంటకం మయోన్నైస్ సాస్ లేదా కూరగాయ యొక్క క్లాసిక్ వంటకం వంటి అంత సులభమైనది కాదు. పదార్థాలు ప్రధాన వంటకం వలె ఉంటాయి, కానీ కూడా రెండు zubochka వెల్లుల్లి జోడించారు.

తయారీ లో దశలను గుడ్డు సొనలు కొట్టడం మరియు ఆవాలు వాటిని మిక్సింగ్ ఉన్నప్పుడు మాత్రమే, ఒకటే, వెల్లుల్లి మిశ్రమం జోడించబడింది. గతంలో (ఇది జరిమానా తురుము పీట మీద రుద్దుతారు చేయవచ్చు) ఒక వెల్లుల్లి పత్రికా ద్వారా ఆమోదించింది. తరువాత, నూనె, నిమ్మ రసం లేదా వెనిగర్ జోడించండి. మృదువైన ముగింపు వరకు అన్ని whisk. సిద్ధంగా Ayoli.

మయోన్నైస్ సాస్, మీరు మూలికలు మరియు రుచి కోసం మసాలా దినుసులు వివిధ జోడించడానికి, కాబట్టి అది ప్రతిసారీ సాస్ ఒక కొత్త రుచి పొందిన ఉంటుంది. మీరు నూనె వివిధ రకాల అవ్వండి చేయవచ్చు. ఇప్పుడు కూరగాయల, ఆలివ్ అదనంగా పచారీ ఆఫర్లు పరిధి, నూనె, ద్రాక్ష విత్తనాల నూనె, అవిసె గింజ నూనె, గుమ్మడికాయ గింజ మరియు శాస్త్రాలు వాల్నట్ చమురు, దేవదారు నూనె, మరియు ఇతరులు.