పుట్టగొడుగులు - ఇది చాలా పోషకమైన ఉత్పత్తి, ఇది దాని ప్రత్యేక నిర్మాణం మరియు లక్షణాలు కారణంగా, జీవశాస్త్రవేత్తలు మొక్కలు మరియు జంతువుల రాజ్యం నుండి ప్రత్యేకంగా పేర్కొన్నారు. పురాతన కాలం నుండి, ప్రజలు వాటిని తింటారు, మరియు చాలాకాలం క్రితం వారు తినదగిన జాతులను వేరు చేసి వాటిని తరువాతి సంవత్సరం పంటకోకుండా ఉండనివ్వటానికి నేర్చుకున్నారు.
అత్యంత ప్రజాదరణ ఎరుపు chanterelles మరియు చిన్న agarics ఉన్నాయి, పుట్టగొడుగులను మరియు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను. అయినప్పటికీ, దీర్ఘకాల శోధన తరువాత వారు చాలా కష్టం, మరియు ప్రతికూల పరిస్థితుల్లో వారు సులభంగా చనిపోతారు. రుస్సెట్ అనేది వాతావరణం కోసం అనుకవగల ఒక పుట్టగొడుగుగా ఉన్నప్పుడు, అది కరువు సమయంలో మరియు కుండపోత క్రిందికి దిగజారుస్తుంది, అందుచేత చాలా ఉత్పాదక ఒకటి. చిన్న వర్షాల విషయంలో ప్రతి సంవత్సరం, ఈ జాతి పుట్టగొడుగు పికర్స్ ఆదా చేస్తుంది. పుట్టగొడుగులు వారి పేరును అందుకున్నాయి, ఎందుకంటే రసెట్ ఒక పుట్టగొడుగుగా ఉంటుంది, ఇది చాలా వేగంగా వండుతారు మరియు అందుచేత దాని ఇతర పల్లెలు ఇప్పటికీ ముడి ఉన్నప్పుడు కూడా ఉపయోగపడేలా మారుతుంది. ప్రకృతిలో, వారి రకాలు 150 ఉన్నాయి, మరియు మీరు ఒక సామెతతో బాహ్యంగా వాటిని వివరించవచ్చు: "ముప్పై ఐదు సోదరీమణులు మరియు వివిధ తల్లుల నుండి ప్రతిదీ." ఈ లక్షణం రసూల్స్కు అనుకూలంగా ఉండదు, ఎందుకంటే వారి టోపీల రంగు వైలెట్ నుండి బూడిదరంగు మరియు పసుపు రంగులో ఉంటుంది, మరియు ఇది సూర్యకాంతి యొక్క ప్రభావంలో లేదా ఉష్ణ చికిత్స సమయంలో మారవచ్చు.
పుట్టగొడుగులను యొక్క కూర
ఇది అత్యంత రుచికరమైన ఉప్పు పుట్టగొడుగులను రుస్యులా అని నమ్ముతారు . వాటిని సిద్ధం చేయడానికి అనేక రకాల మార్గాలు ఉన్నాయి ఎందుకంటే వంటకాలు లేకపోతే, అవి వండిన, వేయించిన మరియు marinated, అలాగే పైస్ మరియు టార్టట్ల లో నింపి ఉపయోగిస్తారు, వారి ఆధారంగా ఉడికించాలి సూప్ మరియు సలాడ్లు. ఉదాహరణకు, బీన్స్, మాంసం మరియు సోర్ క్రీం, బుక్వీట్ మరియు బంగాళదుంపలతో వారి కలయిక చాలా రుచికరమైనది. Russet ఒక పుట్టగొడుగు unpretentious మరియు వంట పరంగా. చాలా రుచికరమైన ఇతర అడవి తోటి వారి కలయిక ఉంటుంది - chanterelles మరియు పుట్టగొడుగులను. సో, వారు ఉడికిస్తారు పుట్టగొడుగు వంటకం ఉపయోగించవచ్చు. అతనికి, అన్ని పదార్థాలు గతంలో కొట్టుకుపోయిన మరియు కొద్దిగా ఉప్పునీరు లో ఉడకబెట్టడం, మరియు అప్పుడు ఒక కేటిల్ బదిలీ మరియు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించడం, అరగంట కోసం ఒక సంవృత మూత కింద తప్పిపోవుట, అప్పుడు తరిగిన గ్రీన్స్ తో చల్లుకోవటానికి తప్పక.
ఇతర వంటకాలు
మీరు కు పుట్టగొడుగులను చేర్చినట్లయితే చాలా రిచ్ సూప్ అయి ఉంటుంది. ఈ డిష్ యొక్క తయారీ గొడ్డు మాంసం రసం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది మొదట ఉల్లిపాయలు, గంట మిరియాలు మరియు క్యారట్లు, ఆపై వండిన బీన్స్. బీన్స్ సగం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు పుట్టగొడుగులను వేయబడి, మెత్తగా ఉడికించాలి. సోర్ క్రీం మరియు తాజా రొట్టెతో ఈ డిష్ను సర్వ్ చేయండి. రుస్సెట్ అనేది ఒక పుట్టగొడుగు, ఇది పై పైలింగ్లో ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే ఇది రుచిని చెడిపోదు. సో, రుస్యుల్స్ టార్లెట్ లకు చేర్చవచ్చు, ఉడికించిన మరియు మెత్తగా తరిగిన గుడ్డు సొనలు, మయోన్నైస్ మరియు ఉప్పుతో కలిపి చల్లబడతాయి. మరియు వారు డౌ తో సమంగా సిద్ధం సమయం, సగం వండుతారు వరకు కూరగాయల నూనె లో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, పార్స్లీ మరియు మెంతులు తో మంచి వేసి. అలాంటి సులభమైన వంటకం అన్ని కుటుంబ సభ్యులందరూ తప్పనిసరిగా ఆనందిస్తారు.