రుచికరమైన పోర్చుగీస్ వైన్: ఒక సమీక్ష, జాతుల నిర్మాణం మరియు సమీక్షలు

మీరు పోర్చుగీస్ వైన్లు తెలిసి ఉండవు ఉంటే, అప్పుడు మీరు ఖచ్చితంగా ఈ అంతరాన్ని భర్తీ చేయాలి. ఈ పానీయం, విందు పట్టిక వద్ద కనిపిస్తాయి. మీ రుచి Malbec, బర్బెరా మరియు Chardonnay ఉంటే, పోర్చుగల్ నుండి వైన్ తాజా మరియు బహుశా ఒక చవకైన ప్రత్యామ్నాయం అని అవకాశం ఉంది.

పోర్చుగీస్ వైన్లు: సమీక్షలు

పోర్ట్ వైన్ మరియు Vinho వర్దె మీకు తెలిసిన ఉండవచ్చు, కానీ మీరు ఎప్పుడూ ద్రాక్ష లేదా Kaštelan ఫెర్నాండ్ పీరెస్ గురించి విన్న? ఈ పోర్చుగల్ లో మాత్రమే పెరుగుతాయి మరియు ఎక్కడా else దొరకలేదు అనేక రకాలు కేవలం రెండు. నేడు, మేము, అభిమానుల అభిప్రాయం, విలువైన రుచి మరింత అధ్యయనాలు అంశంగా మారింది దేశం యొక్క ద్రాక్ష రకాలు మరియు వైను ప్రాంతాలు, కొన్ని జాబితా.

లేబుల్ ఏమిటి?

పోర్చుగీసువారు ఒక సీసా పై ఉన్న శాసనాలను «DOC» మరియు «Vinho ప్రాంతీయ» చూడవచ్చు. దేశంలో దీని వైన్లు ఈ కోవకు 14 ప్రాంతాలుగా విభజించబడింది. ఆయా ప్రాంతాల్లో, వివిధ DOC (Denominação డి Origem Controlada) ఇది (సాధారణంగా, కాని ఎల్లప్పుడూ కాదు) అధిక నాణ్యత యొక్క పానీయం ఉత్పత్తి యొక్క ప్రభావం కలిగి మరింత కఠినమైన చట్టాలు మరియు మరింత స్పష్టమైన భౌగోళిక సరిహద్దులు సెట్.

అలాగే లేబుల్ మీద, మీరు పదం క్వుయింటా చూడగలరు - వారు పోర్చుగీస్ వైనరీ అని. తయారీదారులు కూడా ద్రాక్ష రకాలు, castas అని ఒక జాబితా తయారు ఉంటాయి. అటువంటి జాబితాలో తరచూ అవసరమవుతుంది కనుక అనేక బ్రాండ్లు, వివిధ రకాల మిశ్రమం నుండి తయారు చేస్తారు. పోర్చుగీస్ వైన్ గుర్తుగా Garrafeira శాసనం, ఇందుకోసం ఓక్ పీపాలు లో దాని వృద్ధాప్యం లో పెట్టుబడి సూచిస్తుంది - ఇది స్పెయిన్ లో రిజర్వా పోలి ఉంటుంది.

ఇప్పుడు మేము ఆ సీసా మీద చదవవచ్చు తెలిసిన, అది లోపల ఏమి గురించి మాట్లాడటానికి సమయం. పర్యటన ఉత్తరం నుండి ప్రారంభం మరియు దక్షిణ దిశలో కొనసాగుతుంది.

Minho

తాజా, ప్రత్యక్ష, Vinho వెర్డే తెలుపు వైన్ తో - మేము తినడం మొదలు ప్రయాణంలో అదే విధంగా ప్రారంభమౌతుంది. రుచి చూసిన వారిలో అభిప్రాయం లో, వారు ఒక తక్కువ ఆల్కహాల్, సున్నం మరియు పీచు యొక్క రుచి ద్వారా విభిన్నంగా ఉంటాయి. వారు ముఖ్యంగా రిఫ్రెష్ పానీయాలు ఉపగ్రహాలు మత్స్య మేకింగ్, తరచుగా ఒక చిన్న మెరిసే ఉన్నాయి. Minho - ఎక్కడ Vinho వర్దె దేశంలోని వాయవ్య, ఒక కోస్తా ప్రాంతం. పేరు "ఆకుపచ్చ వైన్" దాని యువత మరియు జీవాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది. ఇది సాధారణంగా ఓక్ పీపాలు లో నిల్వచేయరు మరియు తక్షణ వినియోగం కోసం ఉద్దేశించబడింది. ఎరుపు మరియు పింక్ పోర్చుగీస్ వైన్ ఉన్నాయి ఉత్పత్తి ఉన్నప్పటికీ, ఉత్పత్తులు చాలా - Loureiro, Alvarinyu (స్పానిష్ పానీయములు Albariño పోలి) Trazhadury మరియు కొన్నిసార్లు ఇతర ద్రాక్ష నుంచి కూడా వైట్ మిశ్రమాలు. Moncao ఉపప్రాంతం-మరియు-Melgaço మాత్రమే Alvarinyu నుంచి తయారు వైన్ నైపుణ్యం.

మీ తదుపరి పార్టీలో కనిపించగలిగిన రుచికరమైన పోర్చుగీస్ ఆకుపచ్చ వైన్ ఉత్పత్తి వైన్ తయారీదారు, అనేక ఉన్నాయి, కానీ మీరు మరింత ఆధునిక ఏదో ప్రయత్నించండి అనుకుంటే, మీరు అన్సెల్మో-Mendisha లేదా Afrusha బాటిల్ కనుగొనేందుకు ఉండాలి.

Douro

శతాబ్దాలుగా Douro నది వెంట నిటారుగా డాబా ద్రాక్ష ముఖ్యంగా నౌకాశ్రయం వైన్ ప్రసిద్ధ డెజర్ట్ రూపంలో, ప్రపంచ స్థాయి ఉత్పత్తులు ఉత్పత్తి. గత కొన్ని దశాబ్దాలుగా, అయితే, నీడలు పోర్చుగీసు పొడి ఎరుపు వైన్. ద్రాక్ష మరియు నైపుణ్యం వైన్ తయారీదారు ఉన్నాయి నుండి, ప్రాంతం వెంటనే 0 60 పాయింట్లు నుండి ర్యాంకింగ్స్లో పెరిగింది. డోరా ఎరుపు, తెలుపు లేదా పింక్ ఉంటుంది, మరియు రకాలు విస్తృత ఉపయోగం అనుమతిస్తుంది ఉండవచ్చు.

పోర్చుగీస్ రెడ్ వైన్, సాధారణంగా బలవర్థకమైన మరియు గొప్ప. వారు తరచుగా ఓక్ పీపాలు నిల్వ చేస్తారు. పోర్ట్ లో ఉపయోగించే అదే ఎరుపు ద్రాక్ష, లేదా ఈ మిశ్రమానికి విడిగా సీసా లేదా పొడి వైన్ Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock మరియు రంగు Rorish తయారీలో (స్పెయిన్లో Tempranillo పిలుస్తారు) ఉపయోగిస్తారు. మీరు Rioja, Ribera del Duero లేదా Brunello డి Montalcino ఉత్పత్తి ప్రాంతాల ఇష్టం ఉంటే వాటిని ప్రయత్నించండి. ఔత్సాహికులకు తయారీదారుల Niport కనిపించాలి అభిప్రాయంలో "," క్వుయింటా Krashtu డు "మరియు" క్వుయింటా Popa చేయండి. "

తెలుపు రకాలు నుండి చూడవచ్చు వైన్ ఒక చిన్న భాగాన్ని మాత్రమే చేస్తాయి. ఈ Rabigatu, Gouveia, Viozinyu మరియు Malvasia ఫినాను ఉన్నాయి. మీరు వైట్ Douro ప్రయత్నించండి అనుకుంటున్నారా? ఖనిజ నోట్స్ తో, అది తెల్ల బుర్గుండి అభిమానులు అనుభవిస్తున్న ఉంటుంది, రిచ్: "Niporta" నుండి "Redoma బ్ర్యాంకొ" కనుగొను.

డాన్

డాన్ వాతావరణం ప్రయోజనాన్ని తీసుకుంటుంది: దేశంలోని మధ్యలో గా వేడి, మరియు చల్లని సముద్ర గాలులు చాలా దగ్గరగా కాదు కాదు. ఈ ప్రాంతంలో స్థానాన్ని ద్రాక్ష ripeness మరియు ఆమ్లత సమతుల్యతను సాధించడంలో అనువైనది.

వినియోగదారుల నుండి అభిప్రాయాన్ని, బుర్గుండి కు ఎరుపు పోలి ఇచ్చిన. కానీ వారు పినోట్ నోయిర్ సొగసైన ప్రకృతితో సాధారణంగా ఎక్కువ. రకాలు Toriga Nacional, Tinta మరియు Alfrosheyru Rorish సారాల నుండి మేడ్ బ్లాక్ చెర్రీలు, "ERL Greya" మరియు కోకో యొక్క aromas పూర్తి కూడుకున్నవి. "క్వుయింటా Rokish డు" యొక్క ఒక సీసా కోసం చూడండి ఉండాలి.

ఇది తెలుపు మిశ్రమాలు ఉత్పత్తి చేస్తుంది, కానీ మీరు కేవలం ఒక ప్రయత్నించండి వెళుతున్న ఉంటే, అభిమానులు ద్రాక్ష Enkruzadu నుంచి తయారు రుచికరమైన తెలుపు పోర్చుగీస్ వైన్ సిఫార్సు చేస్తున్నాము. పొడి Chenin బ్లాంక్ మరియు Chardonnay లవర్స్ కూడా కాల్చిన ఆపిల్, నిమ్మ మరియు పైనాపిల్ యొక్క aromas అందిస్తుంది తరగతికి గొప్పతనాన్ని ఆనందించండి. లేబుల్ tits తో ఒక సీసా కోసం చూడండి: ఇది వైనరీ యొక్క ఉత్పత్తులు ప్రయత్నించండి "క్వుయింటా Perdigan చేయండి" విలువ.

Lisboa

Colares ఒక చిన్న ప్రాంతంలో లిస్బన్, దేశం యొక్క రాజధాని దగ్గర అట్లాంటిక్ మహాసముద్రం నేరుగా ఉన్న. ఈ Ramisku నుండి నిజంగా మంచి వైన్ తయారుచేసే ప్రాంతంలో అనేక DOC, ఒకటి. తీగలు కఠిన సముద్ర గాలులు నుండి వారిని రక్షించడానికి ఇసుక దిబ్బలు చుట్టుకొను. ఈ రకమైన తీవ్ర పరిస్థితులను లో నిలిచి ద్రాక్షలు, అధిక టానిన్ సమతుల్యం తాజా ఆమ్లత్వం సంరక్షించడానికి పానీయాలు ఇచ్చే సామర్థ్యం ఉంది. ఈ జోడించబడింది కౌమార ఫల వాసన మరియు వాటిని ఇటాలియన్ Nebbiolo తో పోల్చడానికి అనుమతిస్తుంది, అలాగే వయసు సామర్ధ్యం.

ప్రాంతీయ వైన్లు మధ్య Vinho ప్రాంతీయ Lisboa గుర్తించబడతాయి అనేక మంచి బ్రాండ్లు ఉన్నాయి. వైట్, తరచుగా ద్రాక్ష Arinth మరియు ఫెర్నాండో పీరెస్ నుండి ఉద్భవించింది, ఒక నియమం వలె, తాజా సువాసన, గ్రునెర్ Veltliner మరియు పానీయములు Albariño వంటి బిట్.

రెడ్ వైన్ ఆధారపడింది Torigi Nacional, Tinta Torigi ఫ్రాంక్ మరియు Rorish మరియు నలుపు ఎండుద్రాక్ష, లవంగం దేవదారు సూచనలతో మీ ఇష్టమైన కాబర్నెట్ సావినన్ స్మృతిగా మిళితం చేయబడతాయి. "కాసా శాంటాస్ లిమా," అందిస్తుంది వైన్స్ విస్తృత ఎంపిక చాలా విలువైనవి. ఇది ఈ ప్రాంతంలో Estramedura ఇంతకు ముందు తెలిసిన, మరియు కొన్నిసార్లు పేరు ఇప్పటికీ వైన్ దుకాణాలు మరియు పాత సీసాల్లో బయటకు గమనించాలి.

Setubal ద్వీపకల్పం

మీరు ఇటాలియన్ బర్బెరా యొక్క ప్రేమ ఉంటే, డ్రింకు లిస్బన్ యొక్క దక్షిణ-తూర్పున Setubal ద్వీపకల్పం Kaštelan ఆధారంగా ప్రయత్నించాలి. ఒకప్పుడు జోస్ మారియా డే ఫోన్సెకా ద్వారా ఉత్పత్తి చాలా ప్రజాదరణ వైన్ తరపున Periquita అని నిర్ణయించిన పోర్చుగల్ ఎరుపు ద్రాక్ష, అతి సాధారణ రకం. బ్రాండ్ ద్రాక్ష పర్యాయపదంగా మారింది, కానీ చాలా మటుకు, సమయంలో లేబుల్ "Kaštelan" రాస్తారు.

అలేన్తెజో

అలేన్తెజో వైన్లు Malbec లేదా కాబర్నెట్ సావినన్ అభిమానుల రుచించలేదు ఉంటుంది. ఈ విస్తారమైన ప్రాంతంలో ఎక్కువగా తోటల దాని అనేక కిలోమీటర్ల ప్రసిద్ధి చెందింది కార్క్ చెట్ల. ఇక్కడ భూ కేవలం 5% ద్రాక్ష కోసం ప్రత్యేకించబడింది ఉన్నప్పటికీ, ఇక్కడ నుండి వైన్ గొప్ప ప్రజాదరణ ఆనందించండి ప్రారంభమైంది.

కూడా ఒక అనుభవం లేని పోర్చుగీస్ రెడ్ వైన్ ఔత్సాహిక తో పరిచయం పొందడానికి ఇక్కడ కొన్ని పేర్లు తెలుసుకుంటాడు: torigu Nacional, aragonesh (టింటో rorish) మరియు alfrusheyru మరియు Trincadeira. Arinth, ఫెర్నాండ్ పీరెస్ మరియు ropeyru: కొన్ని తెలుపు వైన్లు కూడా సహా, ఇక్కడ ఉత్పత్తి చేస్తారు. వాటిలో ఒక సాధారణ కారకం సూర్యుడు: మరింత పండిన ద్రాక్ష మద్యం మరియు మరింత పూర్తి శరీరం కలిగిన రుచి యొక్క అధిక స్థాయి. ఎరుపు మరియు తెలుపు పోర్చుగీస్ వైన్, అభిమానుల అభిప్రాయం, మంచి "Erdade Eshporan చేయండి" - నిరంతరం అలేన్తెజో లో ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది ఇది అతిపెద్ద ఇందుకోసం.

పోర్ట్

ఇప్పుడు మన పోర్చుగీసు రుచి చూడటం చేసిన పొడి వైన్, ఇది డెజర్ట్ సమయం!

పోర్ట్ - ఇది ఈ ప్రాంతంలోని ప్రసిద్ధ రుచికరమైన ఆస్వాదించడానికి తిరిగి Douro ఆశ్రయించారు అవసరం. రెడ్ పోర్ట్ సాధారణంగా కలిగి గ్రేడ్ Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock Rorish మరియు రంగు, ద్రాక్ష మిశ్రమం తయారు. అతను చక్కెర తీపి బ్లాక్బెర్రీస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యముల వలెనే. మరియు తీపి రసం మాత్రమే పాక్షికంగా వైన్ మారుస్తారు ఉన్నప్పుడు చక్కెర జోడించడం ద్వారా సాధించవచ్చు లేదు, ఇందుకోసం ద్రాక్ష ఆత్మ జతచేస్తుంది. ఈస్ట్ స్టాప్ పని, కాబట్టి చక్కెర మద్యం లోకి మార్చబడుతుంది ముందు కిణ్వనం స్టాప్ల.

రెడ్ పోర్ట్ సరళమైన మరియు తక్కువ ఖర్చుతో ఉంది. దీనిని సీసా మరియు షెల్ఫ్ ఉంచారు ముందు అతను కొన్ని సంవత్సరాల పరిణితి. ఏజ్డ్ పోర్ట్ మాత్రమే అనూహ్యంగా మంచి సంవత్సరాలలో మరింత ఖరీదైన మరియు ఉత్పత్తి. ఆయన పాత పెరుగుతాయి కాలం అవసరం లేదు. ఈ వైన్ కొన్ని దశాబ్దాలుగా గది లో ఉంచబడుతుంది. మీరు వేచి వద్దు? పోర్ట్ లేట్ బాటిల్ వింటేజ్ లేదా LBV గమనించండి. బాటిళ్లలో నింపే ముందు పాతవాటిని వైనరీ నాలుగు నుండి ఆరు సంవత్సరముల నుండి ఖర్చు, కాబట్టి వారు కొనుగోలు తర్వాత వెంటనే ఉపయోగించవచ్చు.

బ్రైట్ పోర్ట్ ఇక అది హాజెల్ నట్ మరియు వెనీలా ఒక రుచి ఇస్తుంది, బాట్లింగ్ ముందు చెక్క పీపాల్లో నిల్వ. మీరు వయస్సు హోదా, వంటి 20 సంవత్సరాల బంగారు పోర్ట్ చూడండి, మీరు లేబుల్ వృద్ధాప్య సంవత్సరాల సంఖ్య సూచించలేదు తెలుసుకోవాలి. అయితే, అది దాని తయారీదారు సీసాలు ప్యాక్ ఉన్నప్పుడు రుచి అనిపించింది ఎలా పాత అంచనా ఉంది. ఒక నిర్దిష్ట సంవత్సరం పోర్ట్ Colheita అంటారు - అతను బాటిళ్లలో నింపే ముందు 7 సంవత్సరాలు ఉంచింది.

ఈ పోర్చుగీస్ వైన్ కురిపించింది పాకం భోజనానికి సాస్ తో సంపూర్ణ సరిపోతుంది. పోర్ట్ ఈ రకమైన నిర్వహించబడుతుంది కాబట్టి, ఇది కొనుగోలు తర్వాత వెంటనే తెరవవచ్చు, లేదా మీరు కాసేపు వదిలి అనుకుంటే. ఇది ఒక మద్యం లేదా haybolle టానిక్ గా పనిచేశారు. అతను ఒక చిన్న తీపి, కనుక కిణ్వనం ఎరుపు వంటి, మౌంట్ ఆపుతుంది.

మదీరా

ప్రాంతం మా చివర పొందడానికి, విమానము ఆర్డర్ అవసరం. మదీరా - మొరాకో తీరానికి నైరుతి లో ఉన్న ఒక ద్వీపం. అద్భుతమైన బలవర్థకమైన వైన్లు ఇక్కడ ఉత్పత్తి, నిల్వ యొక్క అన్ని నియమాలను అతిక్రమిస్తే. తయారీదారులు ఉద్దేశ్యంతోనే తాపన లేదా "వంట" ప్రక్రియ నిర్వహించారు. కొన్నిసార్లు ఇది కృత్రిమ వేడి వైన్ ఉపయోగించి మరింత వేగంగా ఫలితాలు సాధించడానికి అవకాశం ఉంది, అయితే, వైనరీ వేడి అటకపై దీర్ఘకాల వృద్ధాప్యం ద్వారా జరుగుతుంది.

ఎందుకు ఒక పానీయం ఇటువంటి హింస ఉంచారు? సమాధానం గతంలో ఉంది: సుదీర్ఘ సముద్ర ప్రయాణంలో తయారు, మదీరా వైన్, వారు ఓడ యొక్క వేడి కలిగి ఉష్ణం మరియు ఆమ్లజని గింజలు మరియు ఎండిన పండ్లు రుచి ఒక పానీయం లోకి మారిన పేరు భద్రపరిచారు. నేడు, వైన్ తయారీదారు సముద్ర తమ బారెల్స్ పంపవద్దు, కానీ కృత్రిమ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద స్పందన అధ్వాన్నంగా పనిచేయదు.

ఈ తీవ్రమైన ప్రక్రియ యొక్క ఒక అదనపు ప్రయోజనం మదీరా తెరిచి మరియు గాలి లో పెట్టి కూడా, సాధారణ వైన్, దారితప్పిన కాదు. కాబట్టి చాలా తరచుగా త్రాగడానికి లేదు వారికి, అది ఉత్తమ ఎంపిక ఉంది: ఒక సీసా సంవత్సరాలు నిల్వ చేయవచ్చు!

చాలా మటుకు, మీరు మదీరా కొన్ని వివిధ ఎంపికలు చూస్తారు. అత్యంత సరసమైన Tinta Negra నుండి ఉత్పత్తి, మరియు ఒక రుచికరమైన ప్రారంభ ఉంది. కొన్నిసార్లు మీరు $ 10 $ 15 ఒక ధర వద్ద "రెయిన్వాటర్" పేరుతో ఒక సీసా చూడండి, సులభం మరియు తేమ పోర్చుగీస్ వైన్ వార్తలు.

మీరు మదీరా ఒక ప్రత్యేక సీసా కనుగొనేందుకు అనుకుంటున్నారా? లేబుల్ ద్రాక్ష Sersial, Verdelho, Boualem లేదా Malmsi చూడండి. Sersial పొడి శైలిలో ఉత్పత్తి, మరియు భోజనం ముందు ఒక మద్యం కోసం ఆశ్చర్యకరంగా మంచి ఉంటుంది. Verdelho కొద్దిగా తియ్యగా మరియు దాని కుట్లు ఆమ్లత కోసం పిలుస్తారు. Boualem - నారింజ మరియు చక్కెర గమనికలు సెమీ తీపి మరియు సుగంధ. వాల్నట్ మరియు వనిల్లా యొక్క నోట్స్ తో ఎరుపు పోర్ట్ వైన్ - ఇది తియ్యగా malmsi ఉంది. మదీరా అన్ని ఈ రకమైన వెనుక వైన్ కో ఉత్పత్తి ఈ సందర్భంలో ఎవరైనా ప్రతి జాతి విశ్లేషించడానికి కోరుకుంటున్నారు ఉంది.