సగ్గుబియ్యము చేప కోసం రెసిపీ: ఎలా ఉడికించాలి? స్టఫ్డ్ ఫిష్: ఫోటోతో దశల వారీ రెసిపీ

స్టఫ్డ్ చేప కోసం రెసిపీ ప్రతి హోస్టెస్కు తెలియదు. ఈ పరిస్థితిని పరిష్కరించడానికి, రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటల తయారీకి మీ దృష్టికి అనేక మార్గాలు అందజేయాలని మేము నిర్ణయించుకున్నాము, ఇది కుటుంబం విందుకు మాత్రమే కాకుండా, ఒక ఉత్సవ పట్టికకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది.

స్టఫ్డ్ ఫిష్: రెసిపీస్ ఫుడ్ విత్ ఫుడ్ డిషెస్

ఆధునిక పాక నిపుణులు త్వరగా మరియు రుచికరమైన వంటకం పొయ్యిలో చేపలు వేయడానికి వందలాది మార్గాలు తెలుసు. కాబట్టి మీరు ఈ నైపుణ్యాలను నేర్చుకోవచ్చు, మొత్తం కుటుంబానికి ఎలా సరళమైన, సంతృప్తికరమైన భోజనం చేయాలనే దాని గురించి మేము మాట్లాడతాము.

మీరు ఒక సగ్గుబియ్యము చేప సిద్ధం ముందు, మీరు వంటి పదార్థాలు న అప్ స్టాక్ ఉండాలి:

• పెద్ద కార్ప్ తాజా - 1 శాతం;
• చేపల కోసం ప్రత్యేకంగా రూపకల్పన చేసిన సాల్ట్ అయోడైజ్, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు సుగంధ మసాలా దినుసులు, రుచికి చేర్చండి;
• నిమ్మకాయ - పండు యొక్క 2/3;
• మధ్యస్థ పరిమాణ క్యారట్లు - 1 శాతం;
• స్వీట్ బల్బ్ - 2 తలలు;
• గ్రీన్స్, లేదా బదులుగా మెంతులు మరియు పార్స్లీ - ఒక చిన్న బంచ్;
• శుద్ధి ఆలివ్ నూనె - 60 ml;
• మయోన్నైస్ బోల్డ్ - 120 గ్రా;
• బంగాళ దుంపలు - 3-4 PC లు. (ఆప్షనల్).

ఫిష్ తయారీ

సగ్గుబియ్యము చేప కోసం అందించిన వంటకం మాత్రమే కార్ప్ ఉపయోగం కోసం అందించడం లేదు. అన్ని తరువాత, దాని బదులుగా మీరు ఏ ఇతర ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చు (ఉదాహరణకు, ట్రౌట్, సాల్మన్, కార్ప్, మొదలైనవి). అదే సమయంలో ప్రధాన విషయం అది సులభంగా సగ్గుబియ్యము చేయవచ్చు కాబట్టి ఒక పెద్ద చేప ఎంచుకోండి ఉంది.

అందువల్ల, కొనుగోలు చేయబడిన కార్ప్ బాగా కడిగి, కత్తిరించిన, కట్ రెక్కలు మరియు తల (మీకు కావాలనుకుంటే, దాన్ని వదిలివేయడం) చేయాలి, ఆపై అన్ని ఇన్సైడ్లను తీసివేసి మళ్లీ కడిగివేయాలి. ఆ తరువాత, ప్రాసెస్ చేప మిరియాలు, ఉప్పు, తాజాగా పిండిన నిమ్మరసం మరియు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి అవసరం. ఇటువంటి కూర్పులో, కార్ప్ 30-45 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయాలి. ఈ సమయంలో చేపలు చక్కగా చల్లగా ఉంటాయి, మృదువైన మరియు జ్యుసి అవుతుంది.

కూరగాయల ప్రాసెసింగ్

కార్ప్తో పాటు, స్టఫ్డ్ చేప కోసం అందించిన వంటకం క్యారట్లు, బంగాళాదుంప దుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు వంటి కూరగాయల ఉపయోగం కోసం అందిస్తుంది. ఈ పదార్థాలను శుభ్రం చేయాలి మరియు చాలా సన్నని వృత్తాలు / రింగులుగా కట్ చేయాలి. ఆ తరువాత, వారు ఉప్పు మరియు మయోన్నైస్తో చల్లిన ఉండాలి, ఆపై పూర్తిగా మిశ్రమ (విడిగా).

ఒక వంటకం ఏర్పాటు ప్రక్రియ

స్టఫ్డ్ ఫిష్ (ఈ ఆర్టికల్ లో సమర్పించిన రెడీమేడ్ వంటకాల యొక్క ఫోటోలతో వంటకాలు) మీ కుటుంబానికి ఎవరూ నిరాకరించవచ్చనేది చాలా రుచికరమైన మరియు జ్యుసి. దానిని రూపొందించడానికి, మీరు ఒక పెద్ద బేకింగ్ ట్రే తీసుకోవాలి, అది ఒక వండే రేకును వేయాలి, దానిపై మయోన్నైస్తో ముందుగా రుచి చేసిన బంగాళాదుంప ముక్కలను వేయడానికి ఇది అవసరం. కూరగాయలు పైన, ఊరవేసిన కార్ప్ ఉంచడానికి అవసరం. అప్పుడు చేపల ఆవిర్భవించిన బొడ్డును గరిష్టంగా తెరిచి, ప్రత్యామ్నాయంగా ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు తాజా మూలికలను ఉంచాలి. ఉష్ణ చికిత్స సమయంలో తెరిచే నుండి కార్ప్ను నివారించడానికి, టూత్పిక్లతో కోత యొక్క స్థానంను పరిష్కరించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

డిష్ యొక్క వేడి చికిత్స

ఓవెన్లో సగ్గుబియ్యిన చేప, మనం పరిశీలిస్తున్న రెసిపీ సుమారు 1 గంటలో కాల్చినది. కానీ ఈ కార్ప్ కూరగాయలు సగ్గుబియ్యము ముందు పటిష్ట రేకు లో చుట్టి ఉండాలి. 40 నిముషాల తరువాత, చేప తెరిచి ఉంచాలి (దాని చిత్తశుద్ధితో పాడుచేయకుండా), ఆపై సెమీ సిద్ధం డిష్ యొక్క ఉపరితలంపై మయోన్నైస్ యొక్క ఒక అందమైన మెష్ను వర్తింపచేయాలి. కార్ప్ ఈ స్థితిలో 20-24 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్సిన అవసరం ఉంది.

విందు కోసం సరైన ఆహారం

ఇప్పుడు మీరు సగ్గుబియ్యము చేప కోసం సాధారణ వంటకం తెలుసు. డిష్ పూర్తిగా సిద్ధమైన తర్వాత, కార్ప్ జాగ్రత్తగా రేకు నుండి తొలగించి ఒక పెద్ద ప్లేట్ మీద ఉంచాలి. వంటకాలు వైపులా ఒక సైడ్ డిష్ అది తాజాగా తరిగిన గ్రీన్స్ తో చల్లబడుతుంది చేయవచ్చు బంగాళాదుంపలు, వేయడానికి సిఫార్సు.

ఒడెసాలో సగ్గుబియ్యిన చేప

వంట చేపల ఈ పద్ధతి గతంలో కంటే చాలా కష్టంగా ఉంది. అయితే, గడిపిన సమయం మరియు కృషి చివరకు పూర్తిగా సమర్థించబడతాయి. అన్ని తరువాత, ఈ డిష్ మీ ఆహ్వానించబడిన అతిథులు మరియు కుటుంబ సభ్యులు పూర్తి ఆనందం వస్తారు.

కాబట్టి, మాకు అవసరం:

• తాజా పెద్ద తో కార్ప్ - 2 కిలోల గురించి బరువు;
• సెమోలినా యొక్క గుంపు - 2 పెద్ద స్పూన్లు;
• గుడ్డు పెద్దది - 1 ముక్క;
• వెన్న - సుమారు 50 గ్రా;
• స్వీట్ బల్బులు - 4 PC లు.
• బ్లాక్ పెప్పర్, ఉప్పు iodized మరియు సువాసన మూలికలు - రుచి జోడించండి;
• చిన్న బీట్ - 2 PC లు.
• ఆలివ్ నూనె - 70 ml.

ఫిష్ ప్రాసెసింగ్

"ఒడెస్సా" ను సరిగ్గా చేపలను ఎలా తయారుచేయాలి? ఈ డిష్ యొక్క ఫోటోతో ఒక దశల వారీ వంటకం అటువంటి డిన్నర్ ను రూపొందించినప్పుడు ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే కార్వర్ యొక్క సరైన మ్యాచింగ్. ఇది బాగా కొట్టుకుపోయి, పొలుసులు మరియు శూన్యతను శుభ్రం చేయాలి, ఆపై శాంతముగా తలపై కత్తిరించుకోవాలి (అది ఇప్పటికీ ఉపయోగంలోకి వస్తుంది). తరువాత, మీరు జాగ్రత్తగా చేప నుండి చర్మం తీసివేయాలి. అదే సమయంలో, కొన్ని మాంసం అది ఉండాలి. అవసరమైతే, రిడ్జ్ మరియు రెక్కలు పాక కత్తెర ఉపయోగించి కట్ చేయవచ్చు. కానీ చేపల సమగ్రతను దెబ్బతినకుండా అలా చేయాలంటే అది అవసరం.

Stuffing తయారీ

చర్మం కార్ప్ నుండి లాగడం తర్వాత, తొట్లను నుండి ఫిల్లెట్లు తొలగించి, బ్లెండర్లో వాటిని తీసివేసి, 2 తీపి ఉల్లిపాయలతో కప్పండి. Stuffing పక్కన కోడి గుడ్డు, సెమోలినా, ఉప్పు, సువాసన మూలికలు, మెత్తగా వెన్న మరియు మిరియాలు జోడించాలి. ఒక చెంచా తో అన్ని పదార్ధాలను మిక్సింగ్, మీరు ఒక సజాతీయ మరియు చాలా మందపాటి మాస్ పొందాలి.

కూరగాయల తయారీ

"ఒడెస్సా" సగ్గుబియ్యము చేపలు కారివరీ ఉపయోగంతోనే కాకుండా, ఉల్లిపాయలు మరియు దుంపలు వంటి కూరగాయల ఉపయోగంతో తయారు చేయబడతాయి. వారు శుభ్రం చేయాలి, సన్నని వలయాలు / వృత్తాలు లోకి కట్ మరియు ఉప్పు చల్లిన.

ఒక వంటకం ఏర్పాటు ప్రక్రియ

అన్ని ప్రధాన భాగాలు తయారు చేసిన తరువాత, మీరు డిష్ యొక్క వెంటనే ఏర్పాటుకు కొనసాగవచ్చు. ఇది చేయటానికి, అది ఉప్పు తో చేప చర్మం చల్లుకోవటానికి అవసరం, మరియు అప్పుడు దట్టంగా అన్ని సిద్ధం stuffing లోపల ఉంచండి. తరువాత, మీరు పవన షీట్ తీసుకోవాలి, మందపాటి రేకుతో కప్పబడి, ఉల్లిపాయ మరియు దుంప యొక్క ½ వేయాలి. ఆ తరువాత, కూరగాయలు న స్టఫ్డ్ క్యారెట్లు చాలు, మరియు అప్పుడు అది గతంలో కట్ తల ఆఫ్ ఇన్స్టాల్. అంతిమంగా, చేపలను మిగిలిన కూరగాయలతో కప్పాలి, శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనెతో కురిపించి, రేకులో పటిష్టంగా చుట్టబడుతుంది.

ఓవెన్లో వేడి చికిత్స

180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పూర్తిగా ఏర్పడిన డిష్ అవసరం. ఈ స్థితిలో, 20 నిమిషాలు చేప పట్టుకోవటానికి కావలసినది. ఆ తరువాత, ఉష్ణోగ్రత 140 డిగ్రీల వరకు తగ్గి, సుమారు గంటన్నర పాటు డిష్ను కాల్చాలి. ఈ సమయం తరువాత, స్టఫ్డ్ కార్ప్ పూర్తిగా సిద్ధం, మృదువైన, జ్యుసి మరియు చాలా రుచికరమైన మారింది ఉండాలి.

పండుగ పట్టికకు చేపను ఎలా సరిగ్గా సమర్పించాలి?

సిద్ధం డిష్ వేడి రూపంలో నేరుగా రేకు నుండి తీసుకోవాలి మరియు చక్కగా పెద్ద మరియు ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద ఉంచుతారు. దుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఒక అలంకరించు వలె ఉపయోగించవచ్చు. కానీ అలాంటి కూరగాయలు మీకు అనుగుణంగా లేకపోతే, మీరు పిండి బంగాళాదుంపలు, ఉడికించిన బియ్యం లేదా ఇతర తృణధాన్యాలు ఉపయోగించుకోవచ్చు. ఈ డిష్తో పాటు, తాజా దోసకాయలు, టమోటాలు మరియు ఆకుకూరలు అందించడానికి ఇది ఎంతో అవసరం.

గృహిణులు ఉపయోగకరమైన సలహా

మీరు స్టవ్డ్ చేపను ఒవెన్లో మాత్రమే ఉడికించుకోవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఒక స్టీమర్లో కూడా చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, డిష్ మరింత ఉపయోగకరంగా మరియు తక్కువ కాలరీలు ఉంటుంది. అంతేకాకుండా, అనుభవజ్ఞులైన వంట మనుషులు తరచుగా ఫ్రైయింగ్ పాన్లో సగ్గుబియ్యిన చేపను వేసి, ఆపై దానిని హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన సైడ్ డిష్తో పాటుగా పట్టికలో అందిస్తారు.