అన్యదేశ ఆర్టిచోక్. ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటకాలు

ఆర్టిచోక్ చాలా ఉపయోగకరమైన కూరగాయ. దీనిలో ఇనుము, భాస్వరం, క్లిష్టమైన చక్కెరలు ఉన్నాయి, ఇవి మధుమేహం, మరియు వివిధ సమూహాల యొక్క అనేక ఇతర విటమిన్లు. మీరు శీతాకాలంలో ఆర్టిచోక్ని తినితే శరీరానికి ఇది మంచిది . దాని తయారీ కోసం వంటకాలను ఏదైనా కుక్బుక్లో చూడవచ్చు.

స్టఫ్డ్ ఆర్టిచోక్. ఉడికించాలి ఎలా?

ఒక శృంగార విందు కోసం, ఒక రుచికరమైన మరియు అసలు డిష్ "సగ్గుబియ్యము ఆర్టిచోక్" అనుకూలంగా ఉంటుంది. వంటకాలను మీరు 200g ఉడికించాలి మిరియాలు తో సిద్ధం మాంసం, 6 ఆర్టిచోకెస్, బ్రెడ్ ముక్క, పార్స్లీ ఒక చిన్న బంచ్, వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు, నిమ్మకాయ, ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు తీసుకోవాలని అవసరం. మొదటి నీటిలో ఒక గిన్నె లోకి కురిపించింది నిమ్మ రసం, సగం అవుట్ పిండి వేయు. అన్యదేశ ఆర్టిచోకెస్ లో ఉంచుతారు. వారు వారి ప్రదర్శన కోల్పోతారు లేదు మరియు darken లేదు అవసరం.

ఫిల్లింగ్ కోసం మీరు ముక్కలు మాంసం, ఆర్టిచోకెస్ నుండి తడకగల కాళ్ళు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ, నీరు బ్రెడ్ ముంచిన మరియు వెల్లుల్లి గట్టిగా కలపాలి అవసరం. అన్ని ఈ మాంసం మాస్ peppered మరియు ఉప్పు ఉండాలి. అప్పుడు మాత్రమే వారు కూరగాయలు శుభ్రం మొదలు. వారు కడుగుతారు, మరియు కూడా ఆర్టిచోకెస్ నుండి ముఖ్యంగా హార్డ్ ఇవి ఉన్నత ఆకులు, నుండి తొలగించడానికి అవసరం. అప్పుడు శాంతముగా కూరగాయల మధ్యలో పుష్ మరియు వీలైనంత ఎక్కువ నింపి ఉంచండి.

అన్ని సగ్గుబియ్యము ఆర్టిచోకెస్ ఒక saucepan లో సెట్ మరియు నీటితో పోస్తారు, ఇది చమురు, ఉప్పు, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ యొక్క ఒక రెమ్మ జతచేస్తుంది. ప్రతిదీ ఒక వేసి వచ్చిన వెంటనే, అగ్ని తగ్గించబడాలి మరియు మరొక అరగంట కోసం ఉడకబెట్టాలి.

మస్సెల్స్ మరియు ఆర్టిచోక్. స్పానిష్ వంటకాలు వంటకాలు

పండుగ పట్టిక కోసం ఆర్టిచోకెలను సిద్ధం చేయడానికి స్పెయిన్ దేశస్థులు ఇష్టపడతారు. ముఖ్యంగా అద్భుతమైన వారు ఒక క్రిస్మస్ సంప్రదాయ వంటకం - మస్సెల్స్ తో ఆర్టిచోకెస్. ఈ కోసం, మీరు ఒక కిలోగ్రాము ఆర్టిచోకెస్ (కోర్సు, తాజా వాటిని), సగం కిలోగ్రాముల మస్సెల్స్, గుమ్మడికాయ స్క్వాష్, ఉల్లిపాయ, కుంకుమ, వెల్లుల్లి, కాగ్నాక్ సగం ఒక కప్పు, ఎక్కువ క్రీము (ప్రాధాన్యంగా ధరించే), 2 గుడ్లు, పిండి, నూనె (మరియు ఆలివ్ మరియు పొద్దుతిరుగుడు) మరియు కూడా ఉప్పు.

మొదటి, మీరు ఆర్టిచోకెస్ ప్రాసెస్ అవసరం. వారు జాగ్రత్తగా మరియు జాగ్రత్తగా ఉండాలి (విచ్ఛిన్నం కాదు క్రమంలో) శుభ్రం చేయడానికి. ఒక సున్నితమైన ఆకుపచ్చ రంగు కాడలు కనిపిస్తాయి వరకు కూరగాయల నుండి టాప్ ఆకులు తొలగించండి. వారు ముక్కలుగా కట్ మరియు నిమ్మ రసం తో నీటిలో పంపారు, తద్వారా ఆర్టిచోకెస్ చీకటి కాదు. అప్పుడు వారు సుమారు 20 నిముషాలు వేస్తారు.

ఇంతలో, నూనె మరొక బౌల్ లో బాగా వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు గుమ్మడికాయ వేయించిన. ఆ తరువాత, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కొంత నీరు అక్కడే ఉన్నాయి. సుమారు 20 నిమిషాలు, కూరగాయల మిశ్రమం ఉడికిస్తారు మరియు మృదువైన వరకు క్రీమ్తో రుద్దుతారు.

మస్సెల్స్ బాగా కడుగుతారు, తరువాత ఉప్పు చల్లటి నీటితో ఉంచాలి, వాటిలో మిగిలిన ఇసుక బయటకు వచ్చింది. ఇంతలో, ఉడికించిన ఆర్టిచోకెస్ను పిండి మరియు గుడ్డులో వండుకునేందుకు కాలిపోయాయి పాన్కు పంపబడుతుంది. చీకటికి వచ్చిన వెంటనే, వాటిని ఒక కాగితపు రుచి మీద ఉంచండి, అందుచేత అదనపు చమురు పోయింది.

వెల్లుల్లి తో ఆలివ్ నూనె (4 టేబుల్ స్పూన్లు) మరియు ఉల్లిపాయలు వేడి పాన్ కు పంపబడతాయి. అక్కడ కాగ్నాక్, మస్సెల్స్ మరియు కాల్చిన ఆర్టిచోకెస్ ఉన్నాయి. పైన నుండి ప్రతిదీ స్క్వాష్ సాస్ తో కురిపించింది. సుమారు 5 నిముషాల పాటు, డిష్ ఉడికిస్తారు, ఆపై పట్టికలో వేడి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పనిచేస్తారు.

ఇటాలియన్లో సూప్-పురీ

అనేక కోసం, ఈ ఒక కష్టం ప్రశ్న - ఎలా ఆర్టిచోకెస్ సిద్ధం. కొంతమంది ప్రజలు ముందు ఈ కూరగాయల గురించి విన్నారు. ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ వంటలలో ఒకటి సూప్-పురీ. ఒక నిమ్మకాయ, క్రీమ్ యొక్క సగం ఒక కప్పు, పిండి యొక్క 2 tablespoons, చాలా వెన్న, కొద్దిగా పాలకూర, తయారుగా ఉన్న బఠానీలు యొక్క 3 స్పూన్లు, ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు 4 ఆర్టిచోకెస్ యొక్క ముక్కలు: ఇక్కడ నిమ్మరసం, సగం ఒక కప్పు, సులభమైన ఉంటుంది.

ఆర్టిచోకెస్ కఠినమైన ఆకులు నుండి విడుదల, శుభ్రం చేయాలి. నిమ్మ రసం తో చల్లబడుతుంది ఇది ఆర్టిచోకెస్, క్రింద వేరు నిర్ధారించుకోండి పాన్ పంపిన మరియు వెన్న మరియు రసం తో అనుమతి.

వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేసి వేయాలి . ఇది ఆకుపచ్చ బటానీ మరియు ఆర్టిచోక్ బాటమ్స్ కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఇవన్నీ 20 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.

రెడీ మాస్ ఒక జల్లెడ ద్వారా కనుమరుగవుతుంది మరియు మళ్ళీ చురుకైన వేసి తీసుకు. అటువంటి పురీ క్రీమ్, గుడ్డు పచ్చసొన మరియు మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించబడుతుంది. సూప్ని సేవించే ముందు, ఉడికించిన చికెన్ మరియు బచ్చలి కూర యొక్క చిన్న ఆకులు పలకలపై వేయబడతాయి.

మీరు వేరే ఆర్టిచోక్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు. వంటకాలు వేయించిన, ఉడికించిన, కాల్చిన వంటలలో ఉంటాయి. అయితే, దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ఈ కూరగాయలు తెలుపు సాస్ తో వడ్డిస్తారు.

బాన్ ఆకలి!