సరిగ్గా పుట్టగొడుగులను marinate ఎలా

పుట్టగొడుగులను ఒక గొప్ప పంట సేకరించి తరువాత, అనేక, ఆలోచిస్తే ఎలా పుట్టగొడుగులను marinate కు. ఈ శీతాకాలంలో కోసం సన్నాహాలు ఒక మంచి మార్గం, కానీ ప్రక్రియ సాంకేతిక తెలుసుకోవాలి. అదనంగా, అన్ని శిలీంధ్రాలు పిక్లింగ్ అనుకూలంగా ఉంటాయి. నేను పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా మీరు చెప్పండి చేస్తాము ఏ రకాల ఈ ఉత్తమ అనుకూలంగా ఉంటాయి.

ముందుగా, మీరు పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగులను, వెన్న పుట్టగొడుగులను, పుట్టగొడుగులు, chanterelles, పుట్టగొడుగులు, boletus, Mokhovikov మరియు ఆస్పెన్ కోసం తీసుకోవాలని ఉత్తమం ఏమి తెలుసుకోవాలి. ప్రతి ప్రాంతంలో సాగు అనుకూలంగా వారి శిలీంధ్ర జాతులు తీర్చుతుంది.

రెండవది, ప్రతి ఒక్క పుట్టగొడుగు రకమైన విడిగా marinate అవసరం. ఆ ముందు, మీరు పాత పుట్టగొడుగులను చాలా బాగా మరియు ప్రత్యేక వార్మ్ తింటారు వాటిని ద్వారా వెళ్ళి అవసరం, మరియు. కడగడం మరియు దెబ్బతిన్న ప్రాంతాల్లో తొలగించాలి ఊరగాయలకు అనుకూలం పుట్టగొడుగులను. పుట్టగొడుగులను ఎక్కువైనపుడు, వారు చిన్న ముక్కలుగా కట్. ప్రతి రకం marinate పుట్టగొడుగులను ముందు పరిగణించాలి తప్పక దాని స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఉదాహరణకు, తెలుపు పుట్టగొడుగులను కాండం ధాన్యం అంతటా ముక్కలుగా, వారు చేదు లేని కనుక నూనె క్యాప్ చర్మం నుండి తొలగించబడుతుంది అయితే కట్.

అనేక శిలీంధ్రాలు, కటింగ్ తరువాత ముదురు మారింది, కాబట్టి వారు వీలైనంత త్వరగా నిర్వహించబడుతుంది ఉండాలి. అది గాలి దీర్ఘ పరిచయం నివారించేందుకు అవసరం. ఈ కోసం, వారు ఒక కొద్దిగా ఉప్పు చల్లని నీటిలో ఉంచుతారు.

పుట్టగొడుగులను marinate ఎలా: వంటకాలు

ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్ లో చాలు మరియు నీటిలో పలుసార్లు ముంచిన అవసరం. దీనికి ముందు, అది marinade సిద్ధం అవసరం. టేక్ 200 గ్రాముల నీరు, వెనిగర్ (5%) 150 గ్రాముల మరియు ఉప్పు 25 గ్రాములు. ఈ నిష్పత్తిలో శిలీంధ్రాలు ఒకటి కిలోగ్రామ్ న లెక్కించిన ఉన్నాయి. నిప్పు marinade సెట్ తో పాన్ మరియు కాచు ఇచ్చి. కొట్టుకుపోయిన పుట్టగొడుగులను మరిగే marinade లోకి డ్రాప్. పూర్తిగా వండుతారు వరకు వాటిని ఉడికించాలి. నురుగు కనిపిస్తుంది సమయంలో, ఉపరితలంను ఉపయోగించి తొలగించబడింది తప్పక.

కొద్దిగా marinade ఏమి దృష్టి చెల్లించాల్సిన అవసరం లేదు. పుట్టగొడుగులను రసం ఇవ్వాలని మరియు ద్రవ సరిపోతుందా. పుట్టగొడుగులను కుండ దిగువ డ్రాప్ చేస్తుంది, పై మరుగుతున్న. ఈ సమయంలో, చక్కెర, ఒక పావు టీస్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్, యొక్క 10 గ్రాముల జోడించడానికి స్వీట్ బఠానీలు మరియు బే ఆకు. marinade లో పుట్టగొడుగులను కాచు చేసినప్పుడు వాటిని ఒడ్డున నమోదవుతాయి. మూత మూసివేసి వాటిని 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం సెట్.

అత్యంత రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన భావిస్తారు తెలుపు పుట్టగొడుగులను. వారు ఏ పట్టిక అలంకరించండి కనిపిస్తుంది.

నేను మరొక వంటకం, ఎలా అందించే వైట్ పుట్టగొడుగులు marinate. కోర్సు యొక్క వారు ముందస్తుగా సిద్ధం అవసరం. చిన్న పుట్టగొడుగులను మొత్తం వదిలి, మరియు పెద్ద ప్రతినిధులు వద్ద టోపీలు నుండి కాళ్ళు వేరు. వారు విడివిడిగా marinate అవసరం. ప్రారంభించడానికి, మీరు పుట్టగొడుగులను కాచు అవసరం. నీటి పాన్ లోకి పోయాలి (చొప్పున కిలోల శిలీంధ్రాలు నీటి ఒక గాజు పడుతుంది) మరియు వేసి తీసుకుని. అప్పుడు దీనిని మినహాయించడం మరియు పుట్టగొడుగులు కాళ్లు మళ్లీ నీటి వేసి తర్వాత, 15 నిమిషాల మరియు 10 నిమిషాల క్యాప్ ఉడికించాలి. మేము ఒక slotted స్పూన్ తో పుట్టగొడుగులను పొందండి. పాన్ రెండు బే ఆకు, మిరియాలు (నలుపు లేదా తీపి), మరియు కార్నేషన్ tablespoon ఉప్పు ఉంచారు. ఇది marinade వేసి తీసి అవసరం చేసినప్పుడు బే ఆకు, వెనిగర్ (5%) 60 ml జోడించండి. ఆ తరువాత, ఒక పాన్ పుట్టగొడుగులను లో పోయాలి. గురించి 10 నిమిషాలు వాటిని ఉడికించాలి మరియు తరువాత బ్యాంకులు విచ్ఛిన్నం మరియు marinade నింపండి. మూత మూసివేసి.

ప్రతి పుట్టగొడుగు దాని సొంత ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి. అందువలన, కింది చర్చ chanterelles marinate ఎలా పెడుతుంది. సన్నద్ధమైన నక్కలు ఒక కొద్దిగా ఉప్పు నీటిలో 25 నిమిషాలు కాచు. అప్పుడు వాటిని అప్ లాగుతుంది మరియు ఒక colander లో విసురుతాడు. marinade సిద్ధం. నీటి గాజు, రెండు వంతుల కప్ వినెగార్ (8%) మరియు ఉప్పు ఒక టేబుల్ యొక్క మూడవ తీసుకోవాలని అవసరం పుట్టగొడుగులను కిలోగ్రాముకు. మేము ప్రతిచర్య మరియు అది పుట్టగొడుగులను మినహాయించడం మిశ్రమం తీసుకుని. గురించి 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట చివరి నాటికి చక్కెర, మిరియాలు మరియు కొన్ని సతత ఆకులు ఒక teaspoon జోడించండి. బ్యాంకులు మరియు దగ్గర లో పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి.

నేను ఎలా పుట్టగొడుగులను marinate చెప్పారు. ఇప్పుడు అది ఒక గొప్ప పంట సేకరించడానికి, మరియు వంటకాలు ఒకటి ఉపయోగించడానికి అవసరం.