సులుగుని: మరియు అది ఎలా తయారుచేస్తారు జున్ను ఏ విధమైన?

ఈ జున్ను - బహుమతులు ఒకటి సౌర మరియు ఉపచారం జార్జియా ప్రపంచం. ఇది ఈ దేశంలో ఇప్పుడు సంప్రదాయ వంటకం సులుగుని కనిపెట్టారు ఉంది. ఏం ఉత్పత్తి? ఇది ఉప్పునీరు పన్నీర్ వర్గానికి సూచిస్తుంది మరియు అత్యంత తన స్వదేశంలో అలాగే, ఏమి లవణం రుచి మరియు వాసన ఇష్టం లేదు స్పెషల్స్ అన్ని ఇతర దేశాల ఉన్నా గుర్తింపు. నేడు మీరు సులభంగా సూపర్ మార్కెట్ లో లేదా మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ ఇప్పటికీ ఈ జున్ను నిజమైన రుచి మాత్రమే ఈ జార్జియన్ కుటుంబం ఇంట్లో, జార్జియాలోని ప్రయత్నించినప్పుడు ఒకటి తెలుసు.

"సులుగుని" ... ఆ అర్థం ఏమిటి - జున్ను పేరు ఒక పాట లాగా ఉంటుంది? Georgian భాష ఇద్దరు చాలా అందమైన పదాలు: ". గుండె" - - "ఆత్మ" మరియు "గ్రౌలు" "Suli" ఈ అనువాదం గుండె మరియు జార్జియా ప్రజల ఆత్మ వెల్లడిస్తాడు ఉత్పత్తి, సారాన్ని, అది పాక సంప్రదాయాల్లో, చరిత్ర మరియు సంస్కృతి యొక్క సారాంశం ఉంది వ్యక్తం.

జున్ను పేరు గురించి మరో భావన ఉంది. కాబట్టి, ఓస్సెటియాన్ మాండలికంలో "Sulu లో" "సీరం" మరియు "గన్" - అనగా "తయారు చేస్తారు." అంటే "సులుగుని" - పాలవిరుగుడు నుంచి ఉత్పత్తి ఒక జున్ను. కాబట్టి మేము క్రమంగా ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు మరియు తయారీ ప్రక్రియ తరలించడానికి. అతను ఎలా సిద్ధం చేయలేదు?

మేము ఉత్తమ మరియు తాజా పాలు ఉపయోగించి, జార్జియన్ జున్ను గొప్ప రుచి ఆనందించండి ఆ క్రమంలో: ఆవు, మేక యొక్క మరియు బఫెలో. కొన్నిసార్లు రెండు లేదా ఎక్కువ జాతులు మిశ్రమం చేయడం - ఈ రుచి మాత్రమే విజయాలు. జున్ను స్వభావాన్ని బట్టి, ఇది క్రిస్టల్-తెలుపు లేదా ఒక లేత పసుపు రంగు కలిగి ఉంటుంది. తరువాతి ముఖ్యంగా ప్రాధాన్యత ఉంది మరియు చాలా ఖరీదైనది. ఏ సందర్భంలో, మేము అది ఎల్లప్పుడూ శుభ్రంగా మరియు పూర్తిగా సహజ ఉత్పత్తిని ప్రస్తుత సులుగుని గురించి చెప్పగలను. ఇది ఈస్ట్ మరియు ఎంజైమ్ తయారీ పాలు కలిగి, కాబట్టి ఏ అదనపు రంగులు మరియు రుచులు లేకుండా, స్పష్టమైన రుచి అదనంగా.

ప్రదర్శన లో సులుగుని చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఒక నియమం, తన దట్టమైన మరియు సాగే యొక్క స్థిరత్వం వంటి, కొద్దిగా పొరలుగా. రంగు - తెలుపు నుండి పసుపు లేత. ఒక ఉప్పగా రుచి (7% ఉప్పు గాఢత), మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన పులుపును "ఉప్పునీరు" వాసన కలిగి ఉండును. ఏ సందర్భంలో చీజ్ కృంగిపోవడం ఉండకూడదు, మరియు అన్ని మరింత చేదు. నేడు, అల్మారాలు braids, సన్నని తంతువులు, మరియు సులుగుని చూడవచ్చు స్మోక్డ్ చీజ్ (షెల్ఫ్ జీవితం పెరుగుతుంది, మరియు రుచి ప్రత్యేక poignancy ఉంది). Georgia, మీరు లేత కాటేజ్ చీజ్ మరియు పుదీనా నింపి తో సిద్ధం ఇది ఒక ఇంటి సులుగుని, ప్రయత్నించవచ్చు, కానీ అవకాశం కనుగొనడానికి ఒక ఉత్పత్తి అమ్మకాలను.

మీరు జున్ను రుచి, మరియు మీరు ఇంటి వెర్షన్ ప్రయత్నించండి అనుకుంటే, అప్పుడు మీ సొంత సులుగుని సిద్ధం. వంటకం ఇది మన్నికైన వంటి క్లిష్టమైన కాదు. అందువలన, ఓపికపట్టండి, ఆపై ప్రతిదీ అవ్ట్ చేస్తుంది. ఉత్పత్తులు మీరు అవసరం:

• పాలు 5 లీటర్లు;
• పెప్సిన్ (వాణిజ్యపరంగా అందుబాటులో ఫార్మసీ) 0.5 గ్రాముల;
• పాలు సగం ఒక కప్పు కిణ్వ.

తయారీ:

1. వెచ్చని పాలు పెప్సిన్ సగం ఒక గాజు కరిగి. పిండడం మరియు వేడి ద్వారా పాలు, పీడన 30 డిగ్రీల మిగిలిన పులిసిన జోడించడానికి మరియు అరగంట కొరకు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
2. మళ్ళీ, తక్కువ వేడి పైగా పాలు వేడి - ఇది దశలవారీగా. ఏం వేరు, మీరు జాగ్రత్తగా పాన్ గోడలకు "పడుతుంది" అవసరం. అప్పుడు సేకరించడానికి బరువు ఒక బంతి వంకరగా మరియు (గాజుగుడ్డ వ్రేలాడుతూ) పారుదల అదనపు ద్రవ కాబట్టి ఒక కోలాండర్ ఉంచారు. ఇప్పుడు జున్ను పలు గంటలు ఒక వెచ్చని స్థానంలో "సంచరించేందుకు" ఉండాలి.
3. తయారీ తరువాత దశ: 2 సెం.మీ. మందం స్ట్రిప్స్ లోకి జున్ను కట్. ఒక saucepan లో నీరు, 90 డిగ్రీల వరకు వేడి మరియు భవిష్యత్తు సులుగుని ముంచుతాం. కుక్, అది కరిగి వరకు ఒక దిశలో గందరగోళాన్ని. అప్పుడు జున్ను ముద్ద సేకరించి నీటి బయటకు. కావలసిన ఆకారం (సర్కిల్) మరియు అతిశీతలపరచు, చల్లని నీటిలో ముంచిన ఇవ్వండి.

ఇక్కడ మరియు సిద్ధంగా సులుగుని. ఈ ఇంట్లో వైన్ దైవ రుచికరమైన జున్ను లేకపోతే ఏమిటి? ఇది కూడా కాంతి కూరగాయల సలాడ్ లో ఓస్సెటియాన్ పైస్ కోసం stuffing జోడించబడుతుంది మరియు అల్పాహారం కోసం క్రాకర్స్ నల్ల కాఫీ ఒక కప్పు తో సర్వ్ చేయవచ్చు.