సూప్ ఏమిటి? సూప్ రకాల

మేము సూప్ లేకుండా నా జీవితం ఊహించలేము: వేడి మందపాటి మరియు రిచ్ లేదా కాంతి కూరగాయల, చల్లని వేసవి హాష్ లేదా సువాసన మరియు వేడి Gazpacho సూప్ - వారు గట్టిగా మా రోజువారీ ఆహారంలో చోటు చేసుకున్నాయి. శీతాకాలంలో వారు వెచ్చని మరియు బలం ఇవ్వాలని, మరియు వేసవిలో చల్లదనం మరియు తాజాదనం ఇస్తుంది. మీ ఇష్టమైన సూప్ అన్ని రకాల ఉన్నాయి, మరియు చాలా అసాధారణ మరియు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, చైనీస్ బర్డ్ నెస్ట్ సూప్ లేదా టాంజానియా నుండి వస్తుంది kiburu, ఒక సంప్రదాయ భూమి చేరికతో ఇది కాచు.

, వేడి చల్లని మరియు తీపి కానీ అన్ని సంప్రదాయ వంట చారుకు మూడు ప్రధాన గ్రూపులుగా విభజించబడ్డాయి.

వేడి వేడి సూప్

వారు అన్ని గాని వివిధ రసాలు (మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు) లేదా పాలు ఆధారపడి ఉంటాయి. ఎలా, ఉదాహరణకు, చిన్ననాటి నుండి అన్ని తెలిసిన పాలు సూప్ నూడుల్స్ తో. తమను మరియు వాటి తయారీ సాంకేతికతల మధ్య ఇలాంటి. మొదటి ద్రవ పునాది మరిగించి. ఆపై సిద్ధం కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, బీన్స్, తృణధాన్యాలు మరియు అది ప్రవేశపెట్టారు పిండి ఉత్పత్తులు క్రమంలో (మాకరోనీ, పాస్తా, నూడుల్స్).

నింపి, రసాన్ని, పారదర్శక: వంట పద్ధతి ద్వారా వేడి వేడి సూప్ క్రింది రకాల ఉన్నాయి.

సూప్ నింపి

అతిపెద్ద మరియు ఉత్తమ తెలిసిన సమూహం చారు నింపి కలిగి. ప్రధాన అంశం - ఒక కాల్చిన కూరగాయలు పిండి లేదా అది లేకుండా కలిపి, (లేదా వేయించిన అన్ని గృహిణులు పిలుస్తారు). ఇటువంటి చారుకు సిద్ధం సాంకేతిక కూరగాయలు తయారు మరియు తదుపరి నింపి మరియు సూప్ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు వాటిని జోడించడం passirovka మరిగే రసం వంటి చర్యలు ఉన్నాయి. ప్రాచీనమైన రస్ సూప్, ఊరగాయ, సూప్, Salsola, ఇటాలియన్ మైన్స్ట్రోన్, పాస్తా మరియు చిక్కుళ్ళు (బీన్, పీ) బంగాళాదుంప కూరగాయల సమయం నుండి తెలిసిన అత్యంత ప్రాచుర్యం నింపి చారు క్రింది రకాల ఉన్నాయి.

క్రీమ్ సూప్

సూప్స్ ఇటీవల మా పట్టికలు న ఆదరణ పొందాయి. కానీ ఐరోపా వంటలలో వారు మొదటి వంటలలో మధ్య దాదాపు మొదటి ఆక్రమిస్తాయి. కూర్పు పదార్థాలు పోలి ఇంధనాన్ని నింపడానికి చారు తేడా ఆందోళనలు వంట ఒకే వేదిక. ఈ వర్గంలో చూర్ణం బ్లెండర్ లేదా సజాతీయ ఫలం యొక్క గుజ్జు యొక్క స్థితిగా ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దు అన్ని భాగాలు (కూరగాయలు, చిక్కుళ్ళు, తృణధాన్యాలు, పుట్టగొడుగులు, మాంసం) సూప్, అప్పుడు వారు పూర్తయిన సూప్, ఒక కొంచం సమయం వండుతారు దీనిలో జోడించబడ్డాయి. రుచి మరియు పోషక విలువను కనుగొనే చాలా చారు రుచికోసం క్రీమ్, వెన్న. తాగడానికి లేదా క్రాకర్స్ తో సర్వ్. ఈ విస్తారమైన సమూహం సూప్ యొక్క వివిధ రకాల, మరియు వాటి తయారీ వంటి ప్రాథమిక సాధారణ లేదా చాలా క్లిష్టమైన నిర్మాణంగా ఉండవచ్చు.

నీళ్లచారుకు

పారదర్శక సూప్ రెండు భాగాలు ఉంటాయి: రసం మరియు అలంకరించు. వారు గాని కలిసి లేదా విడిగా సరఫరా చేయవచ్చు. రసం వేసి, ఖచ్చితంగా అది పారదర్శక ఉంటుంది కాబట్టి, అన్ని సాంకేతిక గమనించి. గార్నిష్ వివిధ భాగాలను కలిగి మరియు విడిగా తయారు చేయవచ్చు. రెండు గ్రూపులుగా షరతులతో విభజించబడింది పద్ధతి సరఫరా చేయడం ద్వారా: మొదటి కలిసి విసుగు రసం తో (కుడుములు, మాంసం లేదా చేపలు కుడుములు, కుడుములు, గుడ్డు ముక్కలు, మొదలైనవి), రెండవ విడిగా (పైస్, పై, క్రోటన్లు, బజ్జీలు, క్రాకర్లు) అయితే. సుకులెంట్ చెవి, శుద్ధి ఫ్రెంచ్ కాన్సోమ్, వివిధ సూప్ మరియు అసాధారణ చైనీస్ ఎగ్ డ్రాప్ సూప్: అత్యంత ప్రజాదరణ సూప్ ఈ వర్గం యొక్క క్రింది రకాల ఉన్నాయి.

చల్లని సూప్

ఇవి వేడి వేసవి ఎంతో ఉంటాయి మరియు కాలానుగుణ కూరగాయలు అతి సిద్ధం. ఒక ద్రవ బేస్ kvass, పాల ఉత్పత్తులు (పెరుగు, అయ్రాన్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, పెరుగు), కూరగాయల రసాలు మరియు మూలికా టీలు ఉపయోగిస్తారు. ఆహార సాంకేతికత చాలా సాధారణ పూర్తయిన సూప్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత 14 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉండాలి వాస్తవం ఉంది, మరియు ప్రధాన హైలైట్. మీరు కావాలనుకుంటే తినదగిన మంచు జోడించవచ్చు కూడా సమర్థవంతంగా డిష్ ఇస్తున్న. ఈ వర్గం నుండి చాలా ప్రముఖ, అనేక రకాల ఉంది చారు. వంటకాలు సాంప్రదాయ రష్యన్ okroshka, బీట్రూట్ సూప్, వేడి మరియు స్పైసి స్పానిష్ Gazpacho, హృదయపూర్వక బల్గేరియన్ టారటర్: వాటిని దాదాపు ప్రతిదీ తెలుసు.

తీపి చారులకు

చాలా అసాధారణమైన మరియు రంగుల సూప్ వర్గం. బెర్రీ మరియు పండ్ల రసాలు, సిరప్లు, పురీ కోసం ఒక ఆధారంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక అలంకరించు మృదువుగా కుడుములు, పిండి, స్వీట్ వేయించిన పుడ్డింగ్, meringue, మొక్కజొన్న లేదా వోట్ రేకులు, మ్యూస్లీ వంటి. సుగంధ ద్రవ్యాలు దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, అల్లం, అభిరుచి మరియు సిట్రస్ పండ్లు రసం నుండి ఎంచుకోండి, మరియు మీరు తన్నాడు క్రీమ్ లేదా పుల్లని క్రీమ్ తో అలంకరించవచ్చు. కూరగాయలు సూప్ వివిధ రకాల ఉన్నాయి, అవి Latvian మరియు లిథువేనియన్ జాతీయ వంటకాలు అత్యంత ప్రసిద్ధము.

సూప్ - ఇది ఒక పరిపూర్ణమైన మరియు రుచికరమైన భోజనం ఒక సమగ్ర భాగం. జాతులు మరియు వంట పద్ధతుల్లో వైవిధ్యం కారణంగా చాలా పొడవైన మరియు కొత్త ఏదో మరియు Original కుటుంబం మరియు స్నేహితులు ప్రసన్నం చేసుకునేందుకు ప్రతి రోజు ఉంటుంది.