హేక్ ఫిల్లెట్: వంటకాలు. ఓవెన్లో హేక్ ఫిల్లెట్. సాస్ తో హేక్

వ్యర్థ నిపుణులు కోడి చేప మొత్తం కుటుంబం యొక్క అత్యధిక అభిప్రాయం లేదు . వారి మాంసం చాలా పొడిగా ఉంది, అస్థి, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేరుగా వస్తుంది. కానీ హెక్ ఒక మినహాయింపు. చిన్న ఎముకలు చాలా ఎక్కువగా ఉండవు, వంటలో చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మనం ఒక హేక్ ఫిల్లెట్ తీసుకుంటే, ఒక రుచికరమైన వంటకం నిమిషాల్లో వండుతారు. ఈ చేప సాధారణంగా వెంటనే లోతైన గడ్డకట్టుకు గురవుతుంది ఎందుకంటే పొడవాటికి తాజా రూపంలో ఉంచబడదు. ఈ మాత్రమే హేక్ యొక్క ప్రతికూలత. మిగిలిన వాటి మాంసం విటమిన్లు, ఉపయోగకరమైన కొవ్వులు, ఖనిజాలు మరియు ప్రోటీన్లలో పుష్కలంగా ఉంటుంది. చేపల తక్కువ కేలోరిక్ కంటెంట్ అది కూడా ఒక ఆహార ఉత్పత్తిని చేస్తుంది. ఈ ఆర్టికల్లో, మనం ఒక హేక్ ఫిల్లెట్ ఎలా సిద్ధం చేయాలో చూద్దాం మరియు కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలను అందిస్తాము. కట్లెట్ల కోసం మాంసంతో ముక్కలు చేసిన మాంసంతో తయారైన, వేయించిన, వేయించిన, ఉడికిస్తారు, చిన్నదిగా, మీరు విస్తృత అవకాశాలను కలిగి ఉంటారు.

చేపల అనేక రకాలు నుండి లేయర్డ్ సలాడ్

హేక్ ఫిల్లెట్లు ... ఈ పదార్ధాలతో వంటకాలు పాక నిపుణులచే ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడ్డాయి, అసంపూర్తిగా ఉన్న చేపల వలన చాలా ఫస్ ఉంది. కాబట్టి మీరు దిమ్మెలాలను తగ్గించవలసి ఉంటుంది. ఇది మెరుపు ఫాస్ట్ (మైక్రోవేవ్ లో), కానీ నెమ్మదిగా ఉండకూడదు. ఫ్రీజర్ నుండి మంచి రిఫ్రిజిరేటర్ కు చేప తరలించడానికి మరియు రాత్రి అక్కడ నిలబడుతుంది. వంటచేసేటప్పుడు అది మంచి ఆకృతిని ఉంచుతుంది. ఈ ఉత్సవ పఫ్ లెట్స్ కొరకు ఇది మూడు రకాలైన చేపలను తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది. ప్రతి జాతికి సగం కిలోగ్రాములు ఉండాలి. డిష్ రుచి సమతుల్యం, హౌక్ తప్ప మేము పదార్థాలు జాబితా శరీరం మరియు కొవ్వు ఎరుపు చేప ఉన్నాయి. వంటకి వేర్వేరు సమయాలను అవసరం ఎందుకంటే ప్రతి రకాన్ని ప్రత్యేకంగా పాలు వండుతారు. మేము 400 గ్రాముల champignons శుభ్రం, ముక్కలు వాటిని కట్, కూరగాయల నూనె వాటిని వేసి. రెండు లేదా మూడు గడ్డలు మెత్తగా గుడ్డ ముక్కలు, మేము పుట్టగొడుగులను దాటిపోతాము. ప్రతి రకం చేప ఫోర్క్తో కలుపుతారు. సలాడ్ వేయడానికి ప్రారంభం, మయోన్నైస్ ప్రతి పొర promazyvaya. దిగువన huck యొక్క ఫిల్లెట్ ఉంది. వంటకాలు ఉల్లిపాయలతో సలాడ్లలో మిళితం చేయడానికి తరచుగా సిఫార్సు చేస్తారు. అది పైన ఒక ఎరుపు చేప, మరియు అది చాలు - పుట్టగొడుగులను. ఐదవ పొర టెలపియా. మేము మయోన్నైస్తో పైకి ద్రవపదార్థం చేసి ఒక గంటకు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపిస్తాము.

వంకాయ నుండి ఒక బొచ్చు కోట్ కింద చేప

కూరగాయలు కాల్చిన హేక్ ఫిల్లెట్ ఎలా ఉడికించాలి? మొదటి మేము ఒక marinade చేస్తాను. ద్రాక్షపండు రసం 75 ml లో సోయ్ సాస్ యొక్క మూడు స్పూన్లు పోయాలి. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి రెండు ముక్కలు, మిరపకాయ మరియు ఇటాలియన్ మూలికల చిటికెడు జోడించండి. మేము తేనె యొక్క మరొక స్పూన్ ఫుల్ అటాచ్ మరియు ప్రతిదీ కదిలించు ఉంటుంది. ఈ మెరీనాలో మేము హేక్ ఫిల్లెట్ ను వేయాలి. అతడు ఒక గంటలో పడుకోవాలి. మేము సగం వలయాలు, శాఖాహారం నూనె లో పారదర్శకత పాసర్, ఒక చక్కెర స్పూన్ఫుల్కి జోడించడానికి మరియు రెండుసార్లు ఎక్కువ సోయా సాస్ తో shallot యొక్క రెండు ఉల్లిపాయలు కట్. ఒక నిమిషం లోపల ఉల్లిపాయలు caramelize. కాల్చిన అబుర్జైన్ల పౌండ్ మూడు టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్, మెత్తగా కత్తిరించి వెల్లుల్లి లవంగాలు మరియు ఐదు స్పూన్లు నువ్వుల విత్తనాలతో ఒక బ్లెండర్లో స్క్రాప్ చేయబడింది. బేకింగ్ డిష్ లో, చేప పొరలు, ఉల్లిపాయలు సగం మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలు లే. మేము పునరావృతం, కానీ వేరే క్రమంలో. హేక్, మెత్తని బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు. రూపం రేకు, ఒక చిన్న రంధ్రం పైన నుండి ప్రాంతీయ తో కప్పబడి ఉంటుంది. మేము పొయ్యికి పంపించి, 200 నిమిషాల C. కు preheated 45 నిమిషాల తరువాత, రేకు తొలగించి ఒక గంట మరో క్వార్టర్ కోసం పొయ్యి లో హేక్ ఫిలెట్లు ఉంచండి.

గ్రీకులో హీక్

మూడు చేపలు కడిగివేయబడతాయి. మీరు శిఖరం యొక్క తొలగింపుని పరిమితం చేయవచ్చు, బ్యాస్ట్స్ట్ మొత్తాన్ని వదిలివేస్తుంది. సోలిమ్, నిమ్మ రసం పోయాలి, మీ ఇష్టమైన మసాలా తో చల్లుకోవటానికి. పెద్ద టమోటా చిన్న ఘనాలలో కట్ అవుతుంది. మేము వంద గ్రాముల చీజ్లను చిన్న చికిత్సాల్లోకి రుద్దుతాము. సోర్ క్రీం (ఒకటిన్నర అద్దాలు) తో మిక్స్ టమోటా. మేము అక్కడ పిండి వెల్లుల్లి యొక్క ఒక లవంగం మరియు జున్ను సగం జోడించండి. ఈ డ్రెస్సింగ్ తో మేము హేక్ ఫిల్లెట్ రుద్దు . బ్రెడ్ యొక్క ఒక చిన్న భాగాన్ని మిగిలిన జున్ను కింద పొయ్యిలో కాల్చిన , అది ఒక సున్నితమైన క్రీము రుచితో ముంచిన ఉంటుంది మరియు కేవలం నోటిలో కరుగుతుంది. ఫిల్లెట్ 200 డిగ్రీల వద్ద అరగంట కొరకు వండుతారు.

సాస్ తో హేక్

సున్నితమైన చేప సంపూర్ణంగా పుట్టగొడుగులతో సరిపోతుంది, మరియు చీజ్ టోపీ ఎండబెట్టడం నుండి మాంసాన్ని రక్షిస్తుంది. గోల్డెన్ వెన్న వరకు ద్రవ వెన్నపై వేసి మొదటి వేసి మూడు స్పూన్లు. పాలు (300 మిల్లీలీటర్లు) నింపండి. పిండి బంతుల అదృశ్యం వరకు కదిలించు. తురిమిన మాస్డామ్ జున్ను వంద గ్రాములు, తరిగిన జాజికాయ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న పార్స్లీ ఆకుకూరలు (సగం చిన్న బంచ్) రెండు చిటికెడు జోడించండి. మందపాటి వరకు కనీస వేడి వద్ద ఉడికించాలి. సోలిమ్ సాస్, నల్ల మిరియాలు తో సీజన్. మేము రెండు ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలతో కూరగాయల నూనెలో ముక్కలు, ముక్కలుగా కట్, తాజా పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము. మేము వెన్నతో బేకింగ్ డిష్ను రుద్దుతాము. హక్ ఫిల్లెట్స్ యొక్క సగం కిలోగ్రాముల విస్తరించండి. ఉల్లిపాయ మరియు సాస్ తో పుట్టగొడుగులను. పొయ్యికి ఫారమ్ పంపించటానికి సంకోచించకండి. 190 ° C వద్ద సుమారు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

"విండ్ రోజ్"

హేక్ ఫిల్లెట్ల తయారీలో నిజంగా సార్వత్రికమైనది. వంటకాలు బహుశా డిజర్ట్లు తప్ప, అన్ని వంటలలో తయారు చేయడానికి అందిస్తున్నాయి. మేము రొమాంటిక్ పేరు "విండ్ రోజ్" క్రింద మీ ఇంట్లో తయారు చేసిన కాసరోలాలను దయచేసి అందించాము. సన్నని కుట్లు రూపంలో కిలోగ్రాము ఫిల్లెట్లు thawed ఉంటాయి. రెండు పెద్ద క్యారట్లు శుభ్రం, రుద్దుతారు, ఎర్రటి వరకు వేయించబడతాయి. అది కెచప్, మిరియాలు మరియు ఉప్పు రెండు స్పూన్లు జోడించండి. మేము రెండు పెద్ద గడ్డలను మెరుస్తున్నది. కావాలనుకుంటే, వారు కాపాడబడతారు. ఫిల్లెట్ ఒక స్ట్రిప్ న మేము కొద్దిగా ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. మేము రోల్ను ఆపివేస్తాము. మేము బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి. మేము క్యారట్లు విధించేవారు. కాబట్టి మేము అన్ని చేపల ముక్కలతో చేస్తాము. జున్ను మూడు వంద గ్రామ, సోర్ క్రీం యొక్క నాలుగు స్పూన్లు మిక్స్, రుచి ఉప్పు జోడించండి. ఈ సాస్ తో మేము డిష్ పైన గ్రీస్ చేయండి. మేము అరగంట కోసం రొట్టెలు వేయాలి. మేము ఒక కేక్ లాగా, ముక్కలుగా కత్తిరించుకుంటాము.

ఫిష్ రోల్

హేక్ ఫిల్లెట్ వంటకాలు సముద్రపు ఇతర ఇతర గొప్ప వ్యక్తులతో కలిపేందుకు తరచుగా సిఫార్సు చేయబడతాయి. ఇక్కడ మరియు ఇక్కడ మేము గులాబీ సాల్మోన్ అవసరం. మీరు రోల్ రుచికరమైన కావాలని కోరుకుంటే, హేక్తో పోలిస్తే దానిలో రెండు రెట్లు ఎక్కువ తీసుకోండి. ఉప్పు, బే ఆకులు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేరు వేరు చేపలను వేసి వేయాలి. లెట్స్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది. మేము చేపలను తీసివేశాము మరియు గులాబీ సాల్మొన్ క్రింద నుండి రసంలో ఒక గ్లాసులో 30 గ్రాముల జిలాటిన్ని కరిగించాము. ఫలితంగా జెల్లీ 300 గ్రాముల మయోన్నైస్ మరియు మూడు టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసంతో కలుపుతారు. రెండు రకాలైన చేపలు బ్లెండర్లో విడిగా కొట్టబడతాయి. మయోన్నైస్ యొక్క ఐదు టేబుల్ స్పూన్లు ప్రతి జోడించండి మరియు అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఆహార చిత్రంలో, ఒక పొర పొర మీద హేక్ ఉంచండి. మేము పైన ఆలివ్లు ఉంచాము. మేము ఒక రోల్ లోకి మడవగల మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ కు పంపించండి. ఆహార చిత్రం న ముక్కలుగా చేసి పార్స్లీ (2 పుష్పగుచ్ఛము) తో మయోన్నైస్ ఒక పొర ఉంది. పైన నుండి, జాగ్రత్తగా హేక్ ఉంచండి. మేము మరలా మూసివేసి, చల్లబరుస్తాము. మూడవ పొర గులాబీ సాల్మొన్. ఇది మేము రెండు మునుపటి పొరలు వ్యాప్తి. గడ్డకట్టడానికి అరగంట తరువాత, మిరపకాయలో మరియు పసుపుతో కలిపిన నువ్వులపై రోల్ రోల్ చేయండి.

మల్టీవాక్లో హేక్ ఫిల్లెట్

వంటకాలు ఈ కిచెన్ యూనిట్ను ఉపయోగించి వంట చేప కోసం మాకు అనేక ఎంపికలను అందిస్తాయి. మరియు వాటిలో ఒకటి బటానీలు ఒక రోల్. మొదటిది, ఫిల్లెట్ను ఏడు వంద గ్రాముల తీసివేసి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా దాన్ని అనుమతిస్తాయి. అంతేకాక మనకు ఒక ఉల్లిపాయను కలుపుతాము. కానీ మేము వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు సన్నని పలకలతో కట్ చేసాము. బటానీలు (80 గ్రాముల) స్తంభింప చేస్తే, ఒక నిమిషం పాటు వేడి నీటిలో పోయాలి. తయారుగా ఉంటే - వక్రీకరించు. వన్ క్యారెట్ను చిన్న ఘనాలలో కట్ చేసి, "హాట్" మోడ్లో కూరగాయల నూనెలో ఉత్తీర్ణమయ్యే ఐదు నిమిషాలు. మేము పైన అన్ని పదార్థాలు కనెక్ట్. మాంసఖండంలో మేము మూడు టేబుల్ స్పూన్లు సెమోలినా, గుడ్డు, ఉప్పు వేయాలి. మేము ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం వెళుతున్నాము, తద్వారా సామూహికంగా పెరుగుతుంది. మేము పట్టిక పాక కాగితం వ్యాప్తి, అది ఒక రొట్టె రూపంలో ఒక ముక్కలు మాంసం మీద వేయడానికి. మేము ముగుస్తుంది tucking ద్వారా మూసివేయాలని. నీటిలో లీటరు సగం లీటర్ లోకి పోయాలి. మేము మా రోల్ను వేయించిన గ్రిల్ని పరిష్కరించాము. వేర్వేరు పద్ధతుల్లో హేక్ ఫిలెట్లు వివిధ రీతుల్లో వంటని సిఫార్సు చేస్తాయి, కానీ మనకు "స్టీమింగ్" అవసరం. టైమర్ అరగంట కొరకు సెట్ చేయబడింది. అంతే. డిష్ ముక్కలుగా కట్, చల్లని, విప్పు.

ఫిష్ కుడుములు

సాస్, రోల్, సలాడ్ తో కాల్చిన మత్స్యము ... కానీ చేప కుడుములు - ఇది చాలా అసలు మార్గం. మేము ఒక పిండి సిద్ధం ఎలా ఇక్కడ వర్ణించేందుకు కాదు. మాకు తెలిసిన మాంసం ఉత్పత్తుల కోసం ఇది చాలా సాధారణమైనది. మేము ఫిల్లింగ్ మీద దృష్టి పెడతాము. బల్బ్ చక్కగా గుడ్డ ముక్క మరియు వేసి. హేక్ మరియు సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు (600 గ్రాముల మొత్తం) చిన్న ముక్కలుగా కత్తి కత్తితో లేదా మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది. రెండు గుడ్లు హార్డ్, రబ్ కాచు. మిక్స్ చేపలు, గుడ్లు, ఉల్లిపాయలు, ఒక గాజు క్రీమ్, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు ఒక క్వార్టర్. ఈ పూరకంతో మేము పెల్మెని చేస్తాము. బాన్ ఆకలి!