హౌస్ కీపింగ్ చిట్కా: వేయించిన పుట్టగొడుగులను

పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను సార్వత్రిక పిలువబడుతుంది. ఎలా వారు కేవలం సిద్ధం చేయవచ్చు: మరియు వండుతారు, మరియు ఎండబెట్టి మరియు స్తంభింప, అన్ని యొక్క ఒక ఇష్టమైన, అది ఉత్తమ రుచి ఎందుకంటే - వేయించిన పుట్టగొడుగులను. వారు విందు ఉడికించాలి చేయవచ్చు, మరియు మీరు కాల్చిన శీతాకాలంలో సేవ్ చేయవచ్చు.

తాజా పుట్టగొడుగులను ముక్కలు వేయించడానికి

వెంటనే వాటిని తినడానికి సేకరించిన పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి ఎలా, తో ప్రారంభించడానికి. ఫ్రైడ్ పుట్టగొడుగులను సాధారణంగా బంగాళా తయారుచేస్తారు, కానీ పుట్టగొడుగులను చాలా ఉంటే, మీరు కేవలం వెల్లుల్లి తో సోర్ క్రీం మరియు సీజన్ పోయాలి చేయవచ్చు.

మీరు పుట్టగొడుగులను, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, వెల్లుల్లి, మెంతులు, సోర్ క్రీం అవసరం. మీరు పుట్టగొడుగులను ఎంచుకునేందుకు, మరియు వారు వీలున్న పేరు ఆధారపడి, మేము ఒక నిర్దిష్ట pretreatment అవసరం. క్రమబద్ధీకరించబడింది పుట్టగొడుగులను, ధూళి శుభ్రం, కడగడం. వారు వేయించడానికి చాలా కఠినమైన అడుగులు, తొలగించాల్సిన చేశారు. అది ఒక జాలి ఉంది ఉంటే - పుట్టగొడుగు కాళ్ళు తో రసం బాయిల్.

చాలా శుభ్రంగా పుట్టగొడుగులను కడగడం కాదు. పుట్టగొడుగులను భూమి మరియు పెరిగే చెట్లు, వాసన సంరక్షించబడిన, ముఖ్యంగా రుచికరమైన డిష్ పొందవచ్చు. కానీ వారి స్వంత పూచీతో నిర్ణయించుకుంటారు. ఈ మాత్రమే ఒక క్లీన్ ప్రాంతంలో సేకరించిన యువ, nepodporchennymi పుట్టగొడుగులను తో చేయవచ్చు.

మీరు ఉంటుంది ముందు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను? రుచికరమైన మరిగే లేకుండా వేయించిన పుట్టగొడుగులను, కానీ పాత కుక్ పుట్టగొడుగులను తప్పనిసరి ఉండాలి. సగటున ఉప్పు కంటెంట్ తో నీటిలో 20 నిమిషాలు (మీరు వంట dosolit సమయంలో చేయగలరు రుచి) కుక్.

మరియు ఎన్ని వేసి పుట్టగొడుగులను? ఈ మీరు ముందుగా ఉడికించిన లేదో శిలీంధ్రాలు, అలాగే ఉత్పత్తి మరియు తేమ మొత్తాన్ని బట్టి, 20 నుండి 40 నిమిషాల నుండి పట్టవచ్చు. పాన్ పుట్టగొడుగులను చాలా గెట్స్ మరియు ద్రవ చాలా కలిగి ఉన్నప్పుడు, వంట సమయం చాలా అధికంగా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులను వేయించిన కాదు మరియు వారి సొంత రసం లో లోలోపల మధనపడు. మేము అది అవసరం లేదు. అందువలన, మొదటి స్థానంలో ఒక వేడి పాన్ మీద పుట్టగొడుగులను మరియు ఉడికిస్తారు లేదు కాబట్టి, గందరగోళాన్ని అయితే ఎండబెట్టి, వాటిని నుండి తేమ ఆవిరైన.

వండిన వరకు ఇప్పుడు మీరు నూనె వేసి జోడించవచ్చు. మీరు మసాలా (నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి, మూలికలు) జోడించడానికి వెళ్తున్నారు ఉంటే, వేడి నుండి పాన్ తొలగించే ముందు కొన్ని నిమిషాల. విస్తరించేందుకు రుచి మరియు వాసన చేర్పులు వేడి కలిగి, కానీ దీర్ఘకాలం వేడి చికిత్స వాటిని నాశనం.

మీరు బంగాళదుంపలు తో వేయించిన పుట్టగొడుగులను, అలా చేస్తే, అది విడిగా ప్రతిదీ ఉడికించాలి మరియు ప్లేట్ లో ఇప్పటికే కలపాలి ఉత్తమ ఉంది.

శీతాకాలంలో అప్ నిల్వచేసే

శీతాకాలంలో, బ్యాంకులు కరిగిస్తారు వెన్నలో వేయించి పుట్టగొడుగులను, నిల్వ చేయవచ్చు. వారు గృహ తయారుగా మాంసం అదే సూత్రం ప్రకారం సిద్ధమైన: కొవ్వు కుండలో పుట్టగొడుగులను పాడు లేదు, వ్యాధికారక ఉంది నిరోధిస్తుంది.

లోతైన పాన్, నూనె పోయాలి దానిని వేడి 1 h ఉప్పు రేటు జోడించడానికి అవసరం. నూనె 1 కిలో చెంచా. మధ్య తరహా ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను ఇకపై తెలుపు ఆవిరి వెళ్ళి వరకు, ఆపై మరో 10 నిమిషాలు, అప్పటి వరకు నూనె వేసి క్రుమ్మరించాడు.

వడపోత జల్లెడతో తో పుట్టగొడుగు క్రిమిరహితం లీటరు జాడి లోకి తరలించబడింది. మీరు లోపల ఏ గాలి బుడగలు ఉందని నిర్ధారించుకోండి అవసరం. వేయించిన నూనె అవశేషాలు పోయాలి మరియు పుట్టగొడుగులు బ్యాంకు లో చల్లబడి వరకు వేచి పుట్టగొడుగులను పైన. శీతలీకరణ తరువాత నూనె మేరకు తగ్గింది కాబట్టి అది కూజా లోకి పోయాలి అవసరం.

అవన్నీ చివరకు చల్లబర్చినప్పుడు, preform ప్లాస్టిక్ మూతలు మూసివేయబడింది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.