Flambe - ఇది ఏమిటి? flambe సిద్ధం ఎలా: వంటకాలు

వాస్తవానికి, ఫ్రెంచ్ వంటకాలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. అయితే, తప్పనిసరిగా రుచికరమైన ఫ్రెంచ్ ఆహార ఉడికించాలి ఒక ప్రొఫెషనల్ కుక్ ఉండాలి లేదు. మరియు నేడు, అనేక flambé ఉడికించాలి ఎలా ప్రశ్న ఆసక్తి. ఈ వంటకం ఏమిటి? ఏం ఉత్పత్తులు దాని వంట కోసం అవసరమైన మరియు నియమాలు గమనిస్తుండాలి?

Flambe: ఇది ఏమిటి?

నిజానికి, వెలుగుతున్న ప్రక్రియ ఆధునిక ప్రొఫెషనల్ చెఫ్ ద్వారా ఉపయోగిస్తారు అత్యుత్తమ మరియు అత్యంత ప్రభావవంతమైన విధానాలలో ఒకటిగా ఉంది. flambé సిద్ధమవుతున్న నుండి? ఇది ఏమిటి?

పదం "దహన" గా అనువదించవచ్చు. అడపాదడపా రిసెప్షన్ యొక్క సారాంశం ఆహార వేడి చేయడానికి బేకింగ్ పూర్తైంది. మరియు దహన ప్రక్రియ కోసం ఉత్ప్రేరకం వేగంగా ఫ్లాషింగ్ ఇవి ఒక నియమం, మద్య పానీయాలు, ప్రకాశవంతంగా వెలిగే ఉంటారు, కానీ త్వరగా మారతాయి. ఇంధన అత్యంత సాధారణంగా ఉపయోగించే బ్రాందీ, కాగ్నాక్ మరియు రమ్ గా ఆహార ప్రాథమిక భాగాలు ఆధారపడి.

వాస్తవానికి, ఇటువంటి ఆహారాన్ని సరఫరా తొలగింపుకు సందర్శకులు ముందు నిర్వహిస్తుంది ఎందుకంటే, ఆకట్టుకునే కనిపిస్తోంది. అదనంగా, వండిన ఆహార తేలికపాటి రుచి ఉపయోగిస్తారు పానీయ మద్యం నిలుపుకుంది. మరియు ఇప్పటికీ ప్రకాశవంతమైన, కానీ వేగంగా బర్నింగ్ మంట అందించిన డిష్ మృదువైన మరియు స్ఫుటమైన.

మార్గం ద్వారా, అక్కడ కూడా ఒక అని వంటకం "టార్టే flambe." ఇది ఏమిటి? ఇది బహిరంగ నిప్పు తయారు ఇది ఒక నింపి, ఒక ఫ్లాట్ కేక్ ఉంది. ఈ డిష్ దక్షిణ జర్మన్ వంటలు, కాబట్టి ఈ రెండు భావనలు కంగారు లేదు.

ఏ పదార్థాలను ఇదే విధంగా వండుతారు చేయవచ్చు?

నిజానికి, మీరు ఈ టెక్నిక్ లో దాదాపు ఏ వంటకం తయారు చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఖరీదైన రెస్టారెంట్లు వినియోగదారులకు పండు flambe అందిస్తున్నాయి. ఈ అరటి, ఆపిల్, పీచ్, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు అందువలన న ఉంటుంది. D.

అదనంగా, బాగా వత్తులతో వెలుగుతున్న మరియు కూరగాయలు. మాంసం వేయించడం కూడా సాధ్యమే, కానీ ఈ ప్రక్రియ ఇక గా, ఒక నిర్దిష్ట నైపుణ్యానికి మరియు అనుభవం అవసరమవుతాయి. చికెన్, దూడ, మరియు "flambé" తయారుచేసిన కూడా మత్స్య పనిచేస్తున్న కొన్ని స్థాపనలు.

ఇంట్లో డిష్: కొన్ని సాంకేతిక పాయింట్లు

సహజంగానే, ఈ పదార్ధాలు ఇంటిలో తయారు చేయవచ్చు, కాని సులభమైన వంటకాలు మొదలవ్వాలి. అదనంగా, మీరు కొన్ని భద్రతా నియమాలు అనుసరించండి అవసరం.

ఇది మద్య పానీయాలు దహన ఉష్ణోగ్రత 800-900 డిగ్రీల చేరవచ్చు గమనించాలి తో ప్రారంభించడానికి. అందువలన కాని స్టిక్ వంటసామాను (టెఫ్లాన్) లేదా శృంగారమైన తో ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు లేదు. ఇటువంటి అధిక ఉష్ణోగ్రతలు కూడా క్లుప్తంగా స్పందన ఉపరితల దెబ్బతినవచ్చు. ఇది స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా uncoated తారాగణం ఇనుము తయారు ఒక కంటైనర్ ఎంచుకోవడానికి ఉత్తమ ఉంది.

మీరు ఒక అనుభవశూన్యుడు ఉంటే, అది ఒక దీర్ఘ హ్యాండిల్, ఉష్ణ నిరోధక పదార్థం (అటువంటి ఒక వేయించడానికి పాన్ లేదా sauté పాన్) తో కప్పబడి తో ప్యాన్లు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది - ఈ గాయం నుండి మీ చేతులు రక్షించడానికి చేస్తుంది. తేలికైన మండించగలదు వాడకూడదు టు - మరింత అనుకూలంగా దీర్ఘ కొరివి సరిపోలుతుంది. ఈ సాధారణ నియమాలను సురక్షితమైన వంట చేస్తుంది.

మంటలు త్వరగా ఆరిన, అది విలువ కాదు, ఆహారాలు బర్న్ కనిపిస్తుంది ఏమి గురించి ఆందోళన. మీరు ఒక ముఖ్యంగా సున్నితమైన వంటకం తయారు ఉంటే, పోయాలి మద్యం ఉత్పత్తుల తాము, మరియు పాన్ అంచులు కాదు - ప్రభావం దాదాపు ఒకటే.

చాలా సమర్థవంతంగా కనిపించే, కానీ కొన్ని నైపుణ్యం అవసరం మరో వంట పద్ధతి కూడా ఉంది. వృత్తి ఉడుకుతుంది కొన్నిసార్లు ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ (ఉదా: కాఫీ టర్క్) మద్యం కురిపించింది మరియు పానీయాల రాజుకుంది. ద్రవ బర్నింగ్ మరియు మంటను పోయే వరకు ఒక డిష్ మీద వేస్తారు. మళ్ళీ, ఈ సందర్భంలో అది ఒక దీర్ఘ హ్యాండిల్ ఒక కంటైనర్ ఉపయోగించడానికి అవసరం.

అరటి flambe: సాధారణ మరియు రుచికరమైన

flambé (ఫోటో ఇక్కడ ఉంది) అరటిపండ్ల సిద్ధం చాలా సులభం. నాలుగు సేర్విన్గ్స్ కోసం, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• 4 పండిన అరటి;
• నారింజ తొక్క రెండు స్పూన్ల;
• 70 g వెన్న;
• నిమ్మ రసం 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నారింజ రసం సగం ఒక కప్పు;
• బ్రాందీ (ప్రాధాన్యంగా గుణాత్మక) 50 ml;
• చక్కెర 80 గ్రా;
• వెనిలా ఐస్ క్రీమ్ రుచి.

మొదటి అరటి శుభ్రం మరియు విభజించటం వాటిని కట్. ఒకటి పాన్ లో మెల్ట్ 40 గ్రా వెన్న వేసి అందులో అరటి. మరో ఫ్రైయింగ్ పాన్ న, మిగిలిన నూనె ఉంచండి నారింజ, lemons మరియు చక్కెర రసం జోడించండి. నిరంతరం త్రిప్పుతూ, మూడు నిమిషాలు తక్కువ వేడి పైగా సిరప్ ఉంచండి. ఇప్పుడు తిరిగి వేయించిన అరటి లే మరియు కొన్ని నిమిషాలు డిష్ వేడెక్కేలా.

రుచికరమైన తొక్క తో అతిథులు పనిచేస్తున్న బ్రాందీ పోయాలి మరియు మండించగలదు ముందు. అగ్ని వస్తారు ఒకసారి, మీరు ఐస్ క్రీమ్ తో ఒక ప్లేట్ లో అరటి ముక్కలు ఉంచవచ్చు.

ముడతలుగల Flambe: రెసిపీ

ఒక వేయించడానికి పాన్ లో ఒక పాన్కేక్ ఉంచండి. ఆపిల్ ముక్కలు మరియు అరటి, స్ట్రాబెర్రీ, ఒలిచిన ORANGE విభాగాలు - నింపి అప్పుడు ఏ పండ్లు మరియు పండ్లు అని భావించబడుతున్నది. చక్కెర తో పండు చల్లుకోవటానికి మరియు వెన్న యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి.

ఇప్పుడు పాన్కేక్ మద్యం ఒక చిన్న మొత్తం (విలక్షణంగా ఉపయోగిస్తున్నారు కాగ్నాక్ లేదా రమ్) నింపి పోయాలి, అప్పుడు మండించగలదు. వెంటనే మంట ఆరిపోయిన వంటి, భోజనానికి వినియోగానికి సిద్దంగా. మార్గం ద్వారా, కరిగించిన వెన్న మరియు చక్కెర పండు రుచికరమైన, మంచిగా పెళుసైన, సుగంధ క్రస్ట్ అందిస్తుంది.

రెసిపీ సున్నితంగా రుచికరమైన

ఇది సున్నితమైన మరియు తీపి రుచి ఒక ఆహ్లాదకరమైన సడలింపు ఇస్తుంది ఎందుకంటే డెసర్ట్ "Flambe క్షీణత", ఒక మరపురాని శృంగార అల్పాహారం కోసం ఉత్తమ ఎంపిక భావిస్తారు. సో ఎలా ఉడికించాలి?

1. , ప్రారంభం కరుగుతాయి 20 గ్రా వెన్న మరియు చక్కెర అదే మొత్తం జోడించడానికి. ఒక మిఠాయి మాస్ వరకు నిరంతరం త్రిప్పుతూ, వేడి మిశ్రమం ఉంచండి.
2. ట్రే అంచున అది ఉంచి ఏ పండ్లు (బ్లూబెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ, కోరిందకాయ) 70 గ్రా పంచదార పాకం, పోయాలి, టాప్ బ్రాందీ (20 mL) పోయాలి మరియు మండించగలదు.
3. ఇప్పుడు, తయారైన పాన్కేక్ మధ్యలో (మీరే సిద్ధం చేయవచ్చు, లేదా మీరు స్టోర్ లో కొనుగోలు చేయవచ్చు) ఐస్ క్రీమ్ ఒక బంతి ఉంచండి. ఒక బ్యాగ్ ఏర్పాటు మరియు ఒక టూత్పిక్ అంచు తో కట్టు విధంగా పాన్కేక్ భాగాల్లో. విస్తృత భోజనాల పలకల మరొక వైపున అది ఉంచండి.
4. మీరు పుదీనా ఆకులు మరియు తాజా పండ్లు ఒక డిష్ అలంకరించవచ్చు.

ఇది కచ్చితంగా flambé ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. ఈ డెజర్ట్ నిజంగా వివిధ రుచి ఉంటుంది. కానీ ఆహార ప్రధాన లక్షణాలు కాగ్నాక్ యొక్క నాణ్యత ప్రభావితం అని మర్చిపోతే లేదు, కాబట్టి అది మంచి ఖరీదైన రకాలు ఎంచుకోండి.

ఆరెంజ్స్, flambe: రుచికరమైన మరియు అద్భుతమైన డెజర్ట్

మరొక వంటకం మీరు నారింజ, చక్కెర, వెన్న మరియు విస్కీ అవసరం. ఈ డెజర్ట్ సిద్ధమౌతోంది చాలా సులభం.

1. మొదటి, స్పష్టమైన 6 నారింజ. వాటిలో నాలుగు మీరు సిద్ధం మరియు ఈ రెండింటి రసం పిండి వేయు.
2. ఆరెంజ్ తొక్క చిన్న ముక్కలుగా కట్.
3. నాలుగు నారింజ పాన్ (ఒక saucepan) ఉంచండి. ప్రతి పైన కరిగించిన వెన్న ఒక teaspoon పోయాలి మరియు చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి. ఇప్పుడు పండు ఓవెన్లో పెట్టి 120 డిగ్రీల వద్ద ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. నారింజ సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, మీరు ఒక సాస్ తయారు చేయవచ్చు. కలపండి నారింజ రసం , మరియు హాస్య ప్రసంగము చక్కెర రెండు tablespoons మరియు విస్కీ ఒకటి teaspoon జోడించండి. ఇది మందపాటి వచ్చే వరకు తక్కువ ఉష్ణ పైగా సిరప్ బాయిల్.
5. ఇప్పుడు మీరు పొయ్యి నుండి పండు తొలగించవచ్చు. ప్రతి నారింజ విస్కీ ఒక టేబుల్ పోయాలి మరియు మండించగలదు. మంటలను ఆర్పేందుకు ఒకసారి, పండు సాస్, పుదీనా ఆకులు మరియు ఐస్ క్రీం బంతుల్లో తో అలంకరించు పోయాలి.