Kabarda వంటగది: ఫోటోలతో వంటకాలు

Kabarda వంటకాలు ఉత్తర కాకసస్ ఇతర ప్రజల వంటశాలలలో తో సారూప్యతను కలిగి ఉంది. ఇంతలో, ఆమె పిగ్గీ బ్యాంకు లో, అనేక ఉన్నాయి జాతీయ వంటకాలలో, మీరు మాత్రమే ఇక్కడ ప్రయత్నించవచ్చు ఇది. ఈ వ్యాసం లో మీరు మంచి ఏమి kabarda వంటగది నేర్చుకుంటారు. ఫోటోలతో వంటకాలు వంటకాలు యొక్క దృశ్యమాన ప్రాతినిధ్యం ఇవ్వాలని మరియు మీరు వేగంగా వంట పద్ధతులు ప్రావీణ్యం సహాయం. appetizers, మొదటి, రెండవ,: సౌలభ్యం కోసం, అన్ని వంటలలో విభజించారు రుచికరమైన రొట్టెలు, డిజర్ట్లు.

ఫీచర్స్ కబార్డియన్ వంటకాలు

కబార్డియన్ ప్రధాన కోర్సు వంటలలో, అలాగే కొన్ని వందల సంవత్సరాల క్రితం, మరియు ఇప్పటికీ మాంసం సాస్ ఉంది. 19 వ శతాబ్దంలో హైలాండర్స్ కాబట్టి పట్టిక నేటి మాత్రమే Kabardians గొర్రె, గొడ్డు మాంసం మరియు కోడి మరియు టర్కీ ఉంది తినడం పంది ఆగిపోయింది. సాస్ పుల్లని క్రీమ్ లేదా సంప్రదాయ వెల్లుల్లి ఉప్పునీరు లేదా ఉల్లిపాయ గాని తయారుచేస్తారు. ఉడికించిన లేదా కాల్చిన గొర్రెపిల్ల ఎల్లప్పుడూ అయ్రాన్ లేదా రసం, సజల వెల్లుల్లి వడ్డిస్తారు. బదులుగా బ్రెడ్ "అతికించు" అని నిటారుగా గోధుమ గంజి సేవించాలి. తప్పకుండా వంటలలో తాజా మూలికలు మా వడ్డిస్తారు.

కూరగాయలు Kabardians అన్ని సంవత్సరం పొడవునా బంగాళదుంపలు, బీన్స్ మరియు బటానీలు, మరియు క్యాబేజీ, టమోటాలు మరియు వంకాయ ఉపయోగించండి. హైలాండర్స్ జున్ను తినడం మాత్రమే హోమ్. వాటి తయారీ కోసం అత్యంత ప్రాచుర్యం వంటకాలలో కబార్డియన్ వంటకాలు మరియు వంటకాలు క్రింద చర్చించబడ్డాయి. వాటిని, అలాగే ఉత్తర కాకసస్ ఇతర వంటకాలను అన్ని, సెలవు పట్టిక Kabardians చూడవచ్చు.

Kabardinian స్నాక్స్

వంట సమయంలో Kabardians మొదటి మరియు మరింత శ్రద్ద రెండవ వంటలలో మరియు తక్కువ స్నాక్స్ మరియు సలాడ్లు. కూరగాయలు ఎక్కువగా తాజా మూలికలు చాలా ముక్కలుగా చేసి వడ్డిస్తారు. యొక్క మాంసాలు మగ్గిన మరియు "sohta" అని ఇంట్లో కూర వండుతారు.

మగ్గిన ఉపయోగిస్తారు గొడ్డు మాంసం నాలుక లేదా కాలేయం యొక్క తయారీ కోసం. మొదటి, ఇది ఉప్పునీరు పెద్ద పరిమాణంలో ఉడకబెట్టడం అప్పుడు చల్లబరుస్తారు మరియు సీరం పోశారు. ఆ తరువాత, మగ్గిన తో వంటలలో వెల్లుల్లి, ఎండు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు జోడించండి, మరియు 10 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపండి. చేసినప్పుడు సమయం మగ్గిన చేద్దామని మరియు కట్ రూపంలో పట్టిక వడ్డిస్తారు.

దేశీయ గొర్రెలు కాలేయం సాసేజ్ (110 గ్రా) మరియు మటన్ టాలో (70 గ్రా) చిన్న ముక్కలుగా తరిగి చేయాలి, అప్పుడు ఉల్లిపాయలు (1 PC.) మొక్కజొన్న భోజనం (20 గ్రా) వేసి. సమయంలో మృదు నొక్కుచుండెను క్రమంగా ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నీటి జోడించండి. stuff యొక్క ఫలితంగా మాస్ గొర్రె ప్రేగులు, టెండర్ వరకు ఉప్పునీరు లో వాటిని మరియు ఉడికించిన కూర కట్టాలి. Sohta సంప్రదాయ సాస్ కబార్డియన్ ఉప్పునీరు వడ్డిస్తారు.

మొదటి కోర్సు

కబార్డియన్ లో వంటగది చారు మరియు మాంసపు చారును కోసం వివిధ వంటకాలను చాలా అందించింది. వాటిలో అత్యంత ప్రసిద్ధ shourpa ఉంది. ఈ సూప్ తయారీ సమయంలో మొదటి గొర్రె పెద్ద ముక్క నుండి సంతృప్త రసం ఉడకబెట్టడం. అప్పుడు, ఇది ఒక మొత్తం ఉల్లిపాయ మరియు ముతకగా బంగాళాదుంపలు జతచేస్తుంది. పెండింగ్లో Kabardians ఒక భోజనం సమయంలో ఒక కత్తి ఉపయోగించడానికి ఎందుకంటే, మాంసం నలిగిపోయే చేతులు సర్వ్.

మరో సాంప్రదాయిక చారు కబార్డియన్ ashryk అని. మొక్కజొన్న మరియు బీన్స్ (ఒక గాజు) తయారీలో ఉపయోగించే ఈ మొక్కజొన్న సూప్. వారు ప్రత్యేక ప్యాన్లు వండుతారు, మరియు అప్పుడు ఒక డిష్ మరియు నిండిన పాలు (2 L) లోకి వచ్చేసింది. మొదటి ప్లేట్ చల్లబడుతుంది చీజ్ ఆహార చేసేది ఎప్పుడు, అప్పుడు జెర్కీ, మరియు అప్పుడు మాత్రమే సూప్ పోయాలి. పైన వేయించడానికి ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయ మరియు ఎరుపు వేడి మిరియాలు ఒక చెంచా జోడించారు.

Kabarda వంటకాలు బీన్స్ నుండి వంటలలో అనేక రకాల ఉంది. వారిలో ఒకరు - క్రింద ప్రదర్శించబడుతుంది వీటిలో వంటకం బీన్ సూప్.

బీన్ సూప్: ఇంట్లో వంటకం

వంట బీన్ సూప్ యొక్క ప్రారంభంలో, బీన్స్ (తెలుపు లేదా ఎంపిక కోసం ఎరుపు) గ్రహిస్తుంది. ఈ ప్రయోజనం కోసం అది బయటికి మరియు 7 గంటల చల్లని నీటితో నింపడానికి అవసరం. ఉప్పుడు బీన్స్ అది పులియబెట్టిన లేదు కాబట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచాలి మద్దతిస్తుంది. ఒక పేర్కొన్న సమయం తరువాత, అది వాష్ మరియు లేత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి స్టవ్ మీద ఉంచాలి ఉండాలి.

బీన్స్ సూప్ బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది, అప్పుడు క్యారట్లు కోసే. కూరగాయలు జోడించడానికి అవసరం వెల్డింగ్ చేసినప్పుడు జెర్కీ మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు మిరపకాయ లో వేయించిన. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ తో సూప్ సర్వ్.

ప్రధాన కోర్సులు కబార్డియన్ వంటకాలు: ఫోటోలతో వంటకాలు

ప్రధాన కోర్సులు పర్వతారోహకులను కూడా తయారీ వారి సొంత లక్షణ కలిగి. అన్ని kabarda వంటలు మొదటి మాంసం వంటలలో మెండుగా ఉంది. పండుగ పట్టిక వడ్డన కోసం ప్రతి కుటుంబం లో: - ఎండిన మాంసం, gedlibzhe బంగాళాదుంప - lyagur చికెన్ పుల్లని క్రీమ్, క్యారెట్లు తో libzhe గొర్రె లో ఉడికిస్తారు.

ప్రత్యేక శ్రద్ధ కబార్డియన్ బార్బెక్యూ ఉండాలి. ఇది మటన్ కొవ్వు మరియు కాలేయం నుండి తయారుచేస్తారు. Baur-ఒత్తిడి (అని పిలవబడే శిష్ కెబాబ్) అంతర్గత కొవ్వు నుండి చిత్రం చుట్టి కొవ్వు మరియు కాలేయం యొక్క చిన్న ముక్కలు సూచిస్తుంది. వారి vzbryzgivayut ఉప్పునీరు పైన, గుచ్చి న థ్రెడ్ మరియు బొగ్గుపై కాల్చిన. మార్గం ద్వారా, ఉప్పునీరు ప్రతి గణనీయంగా మొదటి లేదా రెండవ డిష్ మృదువుగా ఉంటుంది. A లో అలాంటి ఇరా (80 ml), రసం (70 ml), వెల్లుల్లి (2 ముక్కలు), ఉప్పు మరియు మిరియాలు వంటి దాని పదార్థాలు కలపడం ద్వారా తయారుచేస్తారు.

అనుకునేవారికి పెద్ద వంటలలో, సనా (Sana07) నుండి ఒక లుక్ విలువ కబార్డియన్ వంటకాలు వంటకాలు, ఒక రష్యన్ ఫోరమ్ సమర్పించబడిన ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి. వారు వినియోగదారుల మధ్య బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. ఇక్కడ మీరు పరీక్ష లో గొర్రె బీన్స్ తో సగ్గుబియ్యము లెగ్, సాస్ తో ఉడికించిన టర్కీ, చికెన్ ఉడికించాలి ఎలా, మరియు అందువలన న తెలుసుకోవచ్చు. D.

Kabarda వంటగది: ఫోటో మరియు రెసిపీ చికెన్ gedlibzhe

ఈ వంటకం తరచూ Kabardino-Balkaria యొక్క ముఖ్య లక్షణం గా సూచిస్తారు. Kabarda జాతీయ వంటకాలు మరియు gedlibzhe - ఇది ఒక భాగం, కాబట్టి చాలా తరచుగా ఈ డిష్ సిద్ధం, మరియు కేవలం సెలవులకు.

gedlibzhe మొదటి చికెన్ కోసం ముక్కలుగా disassembled చేయాలి. పాన్ లో అది వ్యాప్తి తరువాత వచ్చే కొవ్వు అప్పుడు దాని సొంత రసం లో మూత కింద వేసి కదిలించు, మరియు. అప్పుడు చికెన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉంటుంది ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయ జోడించడానికి. బంగారు గోధుమ వరకు వేసి కొనసాగించు, మరియు వంట ముగింపు పిండి మరియు సోర్ క్రీం (0.5-1 లీటర్ల) ఒక స్పూన్ ఫుల్ జోడించండి. క్రీమ్ పూర్తిగా చికెన్ ముక్కలు రావని, అప్పుడు మీరు నీటితో కొట్టించడంలో అవసరం. కొన్ని నిమిషాలు మాంసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఆపై వేడి scorodite నుండి తొలగించండి. గోధుమ నుండి తయారు సంప్రదాయ పాస్తా తో సర్వ్.

లో కబార్డియన్ libzhe కోసం రెసిపీ

వంట సాంకేతికతకు ఈ డిష్ goulash వంటి బిట్, కానీ ఇప్పటికీ ఒక నిర్దిష్ట లక్షణాలను కలిగి ఉంది. libzhe గొర్రె (కొన్నిసార్లు గొడ్డు మాంసం) మొదటి ఉడికించిన తరువాత ఏర్పడిన సాస్ స్థిరత్వానికి గుర్తు లేదు సాస్ వరకు కూరగాయలు ఉడికిస్తారు ఉంది. కారణంగా ప్రతిఫలం సాస్ కృష్ణ మారుతుంది, కానీ మీరు డిష్ అనుకుంటే జోడించారు మరియు కోసిన టమోటా చేయవచ్చు.

Libzhe (kabarda వంటగది) గొర్రె నుంచి తయారు, ఒక టీ కప్పు లో మూత కింద నేరుగా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో అదే ముక్కలు కట్ ఆపై వండుతారు దీనిలో. ద్రవ బాష్పీభవనం, మాంసం కూరగాయల నూనె, ఉల్లిపాయ జోడించబడింది, ఆపై క్యారెట్లు (మటన్ ఎక్కువ వాల్యూమ్ వలె) ఉంది. మాంసం కొన్ని నిమిషాలకు ఫ్రై కూరగాయలు, అప్పుడు పుల్లని క్రీమ్ అదే మొత్తంలో పిండి ఒక స్పూన్ ఫుల్, మరియు నీటి సగం cups జోడించండి. సాస్ మందపాటి వచ్చే వరకు కొన్ని నిమిషాలు స్టవ్ మీద డిష్ పట్టుకోండి. సంప్రదాయ పాస్తా తో సర్వ్.

సాంప్రదాయ అలంకరించు: మిల్లెట్ పాలు గంజి koyzhapha

లో Kabardinian సంప్రదాయ సాస్ ఉప్పునీరు పాటు సాధారణంగా వంటగది క్రీమ్ సాస్ ఉపయోగిస్తారు. జున్ను మరియు మిల్లెట్ తో, ఒకరు ఎంపిక తయారీ, క్రింద అందించబడింది.

విస్తృతంగా ఉపయోగించే kabarda వంటగది సాస్, పేరు - koyzhapha. ఒక saucepan లో దాని తయారీ చాలా ప్రారంభంలో రెండు గుడ్లు whisk, అప్పుడు ఇక్కడ పుల్లని క్రీమ్ యొక్క 1 లీటరు జోడిస్తారు. తదుపరి అధ్యయనాలు నిప్పు ఒక saucepan చాలు మరియు అది క్రీమ్ (ఇది పాలు వంటి లేచి) దిమ్మల వరకు వేచి అవసరమవుతాయి. అప్పుడు వేడి నీటి మిల్లెట్ (2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్) లో కొట్టుకుపోయిన జోడించండి. బార్లీ సిద్ధంగా (20 నిమిషాలు) వరకు వరకు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు, diced Adygei చీజ్ (100 గ్రా) జోడించడానికి అది కరిగి వరకు వేచి, మరియు మీరు వేడి నుండి సాస్ తొలగించవచ్చు.

koyzhapha మందపాటి తగినంత మారిన ఉంటే, అప్పుడు మీరు జున్ను జోడించండి ముందు, అది ఒక saucepan 2 టేబుల్ స్పూన్లు లోకి పోయాలి ఉంది. టేబుల్ మొక్కజొన్న (గోధుమ) పిండి. అదే టెక్నిక్ తయారీ మరియు ఏ ఇతర సాస్ ఉపయోగిస్తారు.

రుచికరమైన రొట్టెలు

ప్రతి వంటగది ఉత్తర కాకాసియన్లు విస్తృతంగా వివిధ కేకులు, సన్నని కేకులు పోలి. వాటిని ఉడికించాలి, మరియు కూడా kabarda వంటగది అందిస్తుంది. కేక్ వంటకాలు పెరుగు పై ఈస్ట్ డౌ ఆధారపడి ఉంటాయి. కానీ నింపి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, keb డల్ అనే గుమ్మడికాయ దుంప టాప్స్ తో అత్యంత కేకులు, అలాగే వంటి Kabardians.

మొదటి మీ ఇష్టమైన వంటకం ఒక "పిగ్గీ బ్యాంకు" ప్రతి యజమానురాలు పెరుగు పై ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం కలిగి ఖచ్చితంగా అని. వరకు డౌ చేస్తుంది "విశ్రాంతి" మాకు కూరటానికి వీలు. ఈ గుమ్మడికాయ కోసం, ముందే వండిన లేదా ఓవెన్లో బేక్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు యొక్క స్థిరత్వం తీసుకురావాలి. అప్పుడు ఒక పత్రికా వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ద్వారా ఒత్తిడి బాగా వేగి ఉల్లిపాయ కూరటానికి, జోడించండి. బాగా కలపాలి, మరియు మీరు కేకులు ఏర్పాటు వెళ్లండి.

బాల్ పరీక్ష కాబట్టి కేక్ పొందడానికి, rasplyusnut చేతి అవసరం. కేక్ మధ్యలో బంతి కూరటానికి, పిండి అదే పరిమాణం ఉంచాలి. Zaschipnut చేతితో కేక్ చేయడానికి మళ్ళీ పైకి ఎడ్జ్ మరియు. ఇప్పుడు అది పిండి కూల్చివేసి కాదు జాగ్రత్త తీసుకోవడం, డౌన్ సీమ్ చెయ్యి మరియు ఒక రోలింగ్ పిన్ రోల్ అవసరం. ఇరువైపుల ఒక నిమిషం వేడి పొడి పాన్ కేకులు వేయించాలి. వెన్న తో గ్రీజు దరఖాస్తు ముందు.

స్వీట్ పఫ్ బ్రెడ్

మిల్లెట్ యొక్క మందపాటి గంజి - బదులుగా గోధుమ పిండి నుండి సంప్రదాయ బ్రెడ్ Kabardians పాస్తా జైలుశిక్షను ఇష్టపడతారు. వారు భోజ, సాధారణంగా తీపి, పఫ్ pastry సిద్ధం ఉంటే.

(¼ h కోసం. స్పూన్స్) గుడ్లు నుండి మొదటి డౌ చేయాలి (3 PC లు.), మిల్క్ (1 టేబుల్ స్పూన్.) షుగర్ (1 గం. టీస్పూన్) ఉప్పు, సోడియం మరియు పిండి. 15 నిమిషాలు అది విశ్రాంతి ఇవ్వాలని, మరియు అప్పుడు నాలుగు భాగాలుగా అది కట్ మరియు పూసలు ఏర్పాటు. వెన్న తో రోల్ ప్రతి భాగం సన్నగా బయటకు, 1 మి.మీ వరకు వాచ్యంగా, మరియు గ్రీజు కొన్ని నిమిషాల తర్వాత. అప్పుడు చక్కెర ప్రతి పిండి పొర, ప్రతి ఇతర మరియు రోల్ రోల్ మడచిన. పాన్ లో ఉంచుతారు ఒక మురి రోల్ లో గాయమైంది, అది 5 నిమిషాలు నిలబడటానికి ఆపై ప్రతి వైపు 7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేసి వీలు.

తీపి మరియు లవణం: Kabarda వంటగది ఈ రొట్టెను తయారు చేసే రెండు ఎంపికలు అందిస్తుంది. ఉప్పు - మొదటి సందర్భంలో, అది మరింత చక్కెరను పొరల మధ్య, రెండవ జతచేస్తుంది.

డెసెర్ట్లకు

Kabardians డెసెర్ట్లకు తరచుగా పట్టిక బక్లావ, హల్వా మిఠాయి అనుభవించడం లేదా కరిగించిన వెన్న మరియు పిండి నుండి తయారు వంటి. ఇంతలో, kabarda వంటకాలు మరో ఆసక్తికరమైన అని రుచికరమైన zykarys ప్రసిద్ధి చెందింది. అది సిద్ధం, మీరు నిటారుగా పరీక్ష ఫ్లాగెల్లాల నుండి తయారు చేయాలి. అప్పుడు వారు నూనెలో వేయించిన చిన్న ముక్కలు, కట్ చేస్తారు, రూపం కలుపుతారు మరియు నిండిన చక్కెర మండించి మరియు తేనె. ఘనీభవించిన zykarys కట్ డైమండ్ బక్లావ వంటి ఆకారంలో.

Kabarda వంటగది, పైన అందించిన ఆ ఫోటోలతో వంటకాలు డిజైన్ లో uncomplicated మరియు చాలా హృదయపూర్వక. వారు సులభంగా ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఆహార వర్గం ఆపాదించబడిన చేయవచ్చు.