Shaverma మరియు shawarma: తేడా ఏమిటి మరియు వాటిని ఉడికించాలి ఎలా?

ప్రతి ప్రయాణిస్తున్న సంవత్సరం ఇది సువాసన పిటా తో మరింత ప్రాచుర్యం ఆసక్తికరమైన డిష్ అవుతుంది. అనేక స్లావిక్ దేశాల్లో, డిష్ "shaverma" మరియు "shawarma" అంటారు. పేర్లు ఎల్లప్పుడూ కూడా తాతలు వంటలలో అర్థం కాకపోవచ్చు తేడా ఏమిటి. ఇది ఈ ఒక మరియు అదే డిష్, అది కేవలం వివిధ ప్రపంచవ్యాప్తంగా పేర్లు నమ్ముతారు. కారంగా యొక్క గుండె వద్ద కొవ్వు మాంసాలు (గొర్రె, కోడి, లేదా టర్కీ), కోర్సు యొక్క ఊరవేసిన లేదా తాజా కూరగాయలు మరియు, మసాలా మిక్స్ ఉంచబడతాయి.

రెసిపీ

shawarma హోమ్ చేయడానికి ఎలా, అతను కూడా చిన్న విద్యార్థి, వంటకం రుచికరమైన వంటకాలు నోటి నుండి నోరు జారీ తెలుసు. అందువలన అతను ప్రపంచం మొత్తం తిరుగుతాడు. రోల్ అవసరం తయారీ కోసం:

• 400-450 గ్రా నాణ్యత చికెన్;
• 120 గ్రా లెటుస్ (ఒక crunchy ఎంచుకొని మాత్రమే ఉంది);
• 4 షీట్లను Armenian సుగంధ Lavash (lozenges);
• 1-1.5 తాజా దోసకాయ (ఇది అన్ని రుచి మరియు కూరగాయలు యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది);
• 1 ఊరవేసిన (సాల్టెడ్) చిన్న దోసకాయ;
• 1 పెద్ద pulpy టమోటా;
• బల్బ్ ఉల్లిపాయ సగం;
• లవంగం (సగం) వెల్లుల్లి;
• కూర, జరిమానా ఉప్పు, మిరియాలు, కొత్తిమీర - రుచి చూసే;
• మాంసం మరియు సిద్ధంగా lavash యొక్క వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

మొదటి, ఊరవేసిన కూరగాయలు, అప్పుడు వేయించిన మాంసం (గొర్రె మరియు సత్వరం చికెన్ వేసి, తద్వారా మాంసం కనీసం వండుతారు): shawarma కోసం టాపింగ్స్ రెండు దశల్లో వండుతారు. కానీ మీరు రుచి కూరటానికి కారంగా సాస్ అవసరం. అది సిద్ధం మీరు అవసరం:

• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. పుల్లని పాలు నాణ్యత స్పూన్లు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఇంట్లో మయోన్నైస్ యొక్క స్పూన్లు;
• మిశ్రమం మిరియాలు ఇష్టమైన రకాల (సిద్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు);
• బాగా పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగం.

వంట Shawarma

మొదటి అడుగు: కూరటానికి సిద్ధం

1. సిద్ధం కూరగాయలు పారే నీరు, పొడి మరియు సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం క్రింద కొట్టుకుపోయిన చేయాలి (ఉల్లిపాయ , చిన్న అన్ని ఇతరులు కట్ చేయాలి రసం ఇతర పదార్థాలతో ఏకరీతి మిశ్రమ అని). ఊరగాయల మరియు చిన్న ఘనాల, కూరగాయలు కలిపి కట్ తేలికగా వాటిని దోసకాయ ఉప్పునీరు చల్లుకోవటానికి.
2. మాంసం - shaverma మరియు shawarma దాచి ఉంచే ట్రంప్ కార్డు. గొర్రె లేదా కోడి మాంసంతో తేడా స్నాక్స్ ఏమిటి, ఆహార యొక్క నిజమైన అన్నీ తెలిసిన తెలియజేయవచ్చు. నిలువు సంగీతం అన్ని పొరలు వేయించడానికి మరింత జూసీ మరియు కొవ్వు, లాంబ్ మరింత సమానంగా మాంసం గుచ్చి కలిపిన ఉంటాయి. చికెన్ దాదాపు రసం, వండిన కొద్దిగా మాంసం కొంత పొడి ఉంది. ఇంటిలో మాంసం "ఓరియంటల్" ఉత్తమమైన కాపీని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు అగ్ని మీద నూనె వేడి మరియు ముతకగా వెల్లుల్లి పోయాలి (చూర్ణం కానీ బాగా కప్ప మరింత రుచి ఇస్తుంది) ఉండాలి.
3. మాంసం సన్నని దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అప్పుడు సిద్ధం సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం తో అది పోయాలి (యాలకులు ఒక రంగుల రుచి ఇవ్వాలని, కానీ దాల్చిన స్థానంలో అది సాధ్యం కాదు ఉంటే). మాంసం పూర్తిగా బంగారు క్రస్ట్ వరకు, సుగంధ ద్రవ్యాలు బర్న్ లేని చూసుకోవాలి, లేకుంటే అది పూర్తి నింపి రుచి పాడుచేయటానికి ఉండవచ్చు కాల్చు చేయాలి.

రెండవ దశ: సాస్ సిద్ధం

1. shawarma కోసం పూరిస్తున్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది, మీరు కారంగా సాస్ వెళ్లండి. ఈ పులియబెట్టిన కాల్చిన వెల్లుల్లి కలిపి తప్పక, scrupulously మిశ్రమం కదిలిస్తుంది.
2. అప్పుడు 100 నిమిషాలు పక్కన సెట్ చేయాలి - వెల్లుల్లి రసం మంచి పుల్లని పాలు అది తెరుచుకుంటుంది.
3. ఒకసారి అక్కడ కలిపి తప్పక ఇంట్లో మయోన్నైస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.

మూడవ దశ: Shawarma ఏర్పాటు

1. Armenian lavash ఆకులు అమలు తమ కూరగాయల కూరటానికి తో పాలకూర, అలంకరించు యొక్క శుభ్రంగా, పొడి ఆకులు వేయడానికి అవసరం, మరియు ఇప్పటికే అది మాంసం యొక్క భాగాన్ని దించుతున్న ఉండాలి.
2. మసాలా సాస్ యొక్క అస్తవ్యస్తమైన పైల్, ముగింపు రోల్ లో తడి పొందుటకు లేదు.
3. వ్రాప్ పిటా ఒక చివర పూర్తిగా ముగిసింది చూసుకోవాలి, ఏ క్రమంలో ఉంటుంది.

రెండవ వంటకం

తక్కువ ముఖ్యమైన తో రుచి భావిస్తారు నిమ్మ రసం shaverma మరియు shawarma. ఈ మరియు మునుపటి వంటకం మధ్య తేడా ఏమిటి? ఈ ప్రశ్న అర్థం చేసుకోవడానికి, shawarma యొక్క భాగాలు పరిగణలోకి అవసరం. కాబట్టి యొక్క ప్రారంభించడానికి అనుమతిస్తాయి.

సాస్ కోసం అవసరం:

• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. నిమ్మ రసం;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఇంట్లో పెరుగు;
• 2 లవంగాలు తాజా వెల్లుల్లి;
• 1 h. L. మొత్తం కొత్తిమీర;
• 1 h. L. మంచి వైన్ వెనిగర్;
• ఉప్పు ఒక చిటికెడు.

రెండు చాలా హృదయపూర్వక భాగాలు shavermy అవసరం:

• 400-420 గ్రా గొర్రె;
• తాజా పెద్ద పిటా;
• 2 దోసకాయలు 2 మీడియం టమోటాలు;
• సగం (లేదా మూడవ) బల్బ్;
• టీస్పూన్ బ్లాక్ పెప్పర్ మొత్తం, మొత్తం జీలకర్ర మరియు యాలకులు;
• సగం teaspoon పసుపు మరియు పొడి కణాంకురణం వెల్లుల్లి;
• మిరపకాయ ఒక చిటికెడు;
• టేబుల్ కూరగాయల నూనె (ఆలివ్ లేదా అవిసె ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండడం).

అంతిమంగా మనం దానిని వచ్చింది అంటే ఇప్పుడు మీరు కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ యువ కొమ్మలను తో డిష్ భర్తీ అవసరం, వర్ణించే క్లాసిక్ వంటకం shaverma.

తయారీ

1. మిరపకాయ మరియు ఉప్పు కలిపి మిశ్రమం చేరుకొన్నాయి ఒక ఘన కంటైనర్ లోకి గ్రౌండ్ మిరియాలు, జీలకర్ర, యాలకులు, వెల్లుల్లి మరియు Curcuma, మరోసారి కలపాలి - మాంసం కోసం marinade తో అవసరమైన వంట shavermy ప్రారంభం. చివరి ఖర్చు నూనె జోడించడానికి. అప్పుడు పొడి చేర్పులు, 10 నిమిషాలు నూనె తో నిలబడటానికి ఉండాలి, అప్పుడు marinade పూర్తిగా దాని రుచి బహిర్గతం.
2. మాంసం, కొన్ని ముక్కలుగా కట్, మీరు ఎప్పుడు marinade రుద్దు మరియు ఒక గంట ఒక చీకటి ప్రదేశంలో ప్రక్కన సెట్ చేయాలి.
3. ఈ సమయంలో, మీరు ఓరియంటల్ సాస్ ఉడికించాలి చేయవచ్చు, అది పిండిచేసిన వెల్లుల్లి తో పెరుగు వేసి బాగా కదిలించు అవసరం ఉంది. ఇంకా అది అది పొడి కొత్తిమీర, నిమ్మ రసం, ఉప్పు మరియు వినెగార్ domeshivat సాధ్యమే.
4. Marinated మాంసం గ్రిల్ (వేడి పెనము మీద వేగించు), marinated కూరగాయలు నిమిషాల జంట వేసి అవసరం. , Stuffing చాలు ఏ క్రమంలో ఉంటుంది రుచి రోల్ బాధపడుతున్నారు కాదు రెడీ.

నిర్ధారణకు

ఇప్పుడు అది ఏమి shaverma మరియు shawarma, వంటలలో మధ్య తేడా ఏమిటి మీకు స్పష్టంగా ఉంది. మేము కూడా ఈ డిష్ సిద్ధం చూశారు. మేము మా సిఫార్సులు ద్వారా మీరు ఒక రుచికరమైన ఓరియంటల్ వంటకాల తయారు చేసే ఆశిస్తున్నాము.