ఎలా కాలీఫ్లవర్ ఉడికించాలి? Kohlrabi క్యాబేజీ: వంటకాలు ఉడికించాలి ఎలా

అంత కాలం క్రితం, మా దుకాణాలు, హైపర్ మార్కెట్స్ లేదా కాకుండా విదేశీ రిటైల్ చైన్స్, ఒక వోక వలె కనిపించే ఒక కూరగాయల కనిపించింది. ఈ క్యాబేజీ kohlrabi. ఎలా అటువంటి అన్యదేశ సిద్ధం? ఈ వ్యాసం అంశం ఉంటుంది. హోంల్యాండ్ kohlrabi - ఒక మధ్యధరా ప్రాంతపు వెచ్చని, కానీ పాశ్చాత్య యూరోప్ యొక్క ఉత్తర దేశాలలో, ఇది ప్రాచీన రోమ్ యొక్క సాంస్కృతిక ప్రభావం చూపెడుతున్నాయి. మాకు, ఈ కూరగాయల జర్మన్లు తీసుకురాబడింది. పేరు "kohlrabi" జర్మన్ మూలం. సాహిత్యపరంగా "క్యాబేజీ వోక" గా అనువదించవచ్చు. బాహాటంగా ఇదే, కానీ సారూప్యతలు ఉన్నాయి ఆపడానికి. అంగిలి మీద సున్నితమైన, ఈ చేదు క్యాబేజీ మొలకలు సోదరి లోపించిన ఉంది. అది మాత్రమే 45 కేలరీలు కలిగి ఉంది ఎందుకంటే ఇది, ఒక రుచికరమైన మరియు ఆహార ఉత్పత్తి భావిస్తారు. Gourmets అన్ని క్యాబేజీలు మధ్య ఈ కూరగాయల రాణి కాల్. మాకు తెలియజేయండి, మరియు మేము మిమ్మల్ని ఈ రుచికరమైన విలాసమైన మరియు కొన్ని సిద్ధం రుచికరమైన డిష్ కాలీఫ్లవర్.

క్యాబేజీ వోక ప్రయోజనాలు

ఏం ఈ కూరగాయల మంచి? అదనంగా తక్కువ శక్తి ప్రమాణ, kohlrabi అది ఒక ఏకైక మాస్ పదార్థాలు కలిగి లో ఉన్నాయి. అందుకే ఈ సున్నితమైన, తీపి రుచి - ఇది ఫ్రక్టోజ్ కలిగి. , బోరాన్, కోబాల్ట్, అయోడిన్, రాగి, జింక్ అలాగే సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు పీచు - ఇంకా అది విలువైన ఖనిజాలు కలిగి ఉంది. ఇది క్యాబేజీ భాగం సల్ఫర్, కొలరెక్టల్ క్యాన్సర్ అభివృద్ధి నిరోధిస్తుంది. విటమిన్లు kohlrabi కంటెంట్ ప్రకారం అధికంగా అంచనా సాధ్యం కాదు: ఉపయోగకరమైన మెమరీ, జుట్టు మరియు గోర్లు గ్రూప్ B A, అలాగే PP, K మరియు E. గోచరించిన మీ ఆహారం kohlrabi లో చేర్చడానికి ఖచ్చితంగా విచక్షణారహిత ఇన్ఫ్లుఎంజా కాలాల లో అన్ని అది ఉండే ఉంటుంది - ఈ మరింత విటమిన్ సి లో ఒక క్యాబేజీ, సిట్రస్ కంటే. మరియు, క్యాబేజీ వలె కాకుండా, ఇది ఉబ్బరం మరియు అపానవాయువు కారణం లేదు. అధిక ఆమ్లత్వం పొట్టలో సంబంధిత వ్యాధులు - మాత్రమే ఒక kohlrabi యొక్క నిషేధం తరచుగా ఉపయోగం ఉంది. కానీ ఈ సందర్భంలో, అది ఎలా కాలీఫ్లవర్ సిద్ధం ఆధారపడి ఉంటుంది.

ప్రాథమిక తారుమారు

ఏం ఈ కూరగాయల నుంచి తయారు చేయలేదు! సూప్స్, ఫిష్ వైపు వరితో మరియు మాంసం, కూరగాయల చేర్చి, రుచికరమైన సలాడ్లు, కాస్సెరోల్స్. కానీ kohlrabi ఉడికించాలి ఏమి ఆలోచిస్తూ ముందు, మీరు ముందుగా ప్రక్రియ ఈ కూరగాయల అవసరం. ప్రదర్శనలో అర్థం క్యాబేజీ ఇది ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఇది ఖచ్చితంగా ఎక్కడ చెప్పు - సలాడ్లు లేదా చేర్చి వరకు, చారు. వాస్తవానికి, ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం పట్టించుకోనట్లు వారికి, దాని ముడి రూపంలో తినవచ్చు. కానీ దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను వేడి చికిత్స అదృశ్యం లేదు - మరియు ఈ క్యాబేజీలు మధ్య క్వీన్, మరొక ప్లస్ kohlrabi ఉంది. ఇది, ఉడికించిన చేయవచ్చు తింటారు పిక్లింగ్, కాల్చిన వేయించిన, ఉడికిస్తారు. కానీ దాని నుండి మేము లేదా మొదటి మీరు అప్పుడు బంగాళదుంపలు వంటి శుభ్రంగా, అది కడగడం అవసరం ఆకులు కత్తిరించిన, మరియు, తయారు. ఇప్పుడు ప్రోబ్ గుజ్జు. ఇది పీచు ఉంటే, చాలా హార్డ్, కాబట్టి మేము మంచి సూప్ లేదా పులుసు ఇది overripe పండు, వ్యవహరించే చేస్తున్నారు. మరియు ఉంటే మరియు మాంసం ఆహ్లాదకరమైన క్రంచ్, క్యాబేజీ యొక్క తాజా వాసన ఉంది, మీరు సురక్షితంగా అది సలాడ్లు కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులను తో కాలీఫ్లవర్ క్రీమ్

ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన క్యాబేజీ మొదటి వంటలలో కోసం. వేడి చికిత్స సమయంలో కూరగాయల యొక్క "యుగం" ఆధారపడి ఉంటుంది. Nutritionists క్యాబేజీ ఐదు నిమిషాలకు పైగా కాదు ఉడికించాలి సిఫార్సు, కానీ kohlrabi వంటలలో వారు ఒక క్యాబేజీ పళ్ళు లో డౌన్ కూరుకుపోయిన ఉంటే, కాదు రుచికరమైన ఉంటాయి. ఒక గంట యొక్క క్వార్టర్ - మొత్తం వంట కూరగాయలు కోసం తగినంత సమయం. మీరు kohlrabi ఆర్పేందుకు నిర్ణయించుకుంటే, మీరు స్ట్రిప్స్ మరియు protomai, నీటి చిన్న మొత్తంలో తో కప్పబడి లోకి ముందు కట్ అవసరం. సో, ఈ వంటకం లో, మేము పెద్ద ముక్కలుగా రెండు peeled క్యాబేజీ కట్ సిఫార్సు మరియు లేత వరకు వాటిని మరుగు. అప్పుడు ఒక జల్లెడ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు రబ్ నుండి కాలీఫ్లవర్ తొలగించండి. మెత్తని మూడు రసం, ఉప్పు ఒక సగం కప్ జోడించడానికి మరియు తక్కువ వేడి మీద 3-5 నిమిషాలు కాచు. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో, గుడ్డు పచ్చసొన విడుదల క్రీమ్ ఒక సగం కప్ తో ఓడించాడు. వేడి, కానీ మరిగే కాదు సూప్ ఈ మిశ్రమం పోయాలి. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఒక గిన్నె లో ముక్కలుగా కట్. క్రోటన్లు తో చల్లుకోవటానికి, సూప్ పోయాలి.

చాప్స్

మీరు ఒక ధృడమైన శాఖాహారం ఉంటే, మీరు kohlrabi ఉడికించాలి ఏమి పైగా మీ తల విచ్ఛిన్నం కాదు. ఇక్కడ చాలా రుచికరమైన కూరగాయల కట్లెట్స్ కోసం ఒక రెసిపీ వార్తలు. సిద్ధం క్యాబేజీ మందపాటి ఒక సెంటీమీటర్ గురించి ప్లేట్లు లోకి కట్. దాని ఉప్పు, సతత ఆకు డ్రాప్ కొలిచేందుకు కుండ కాచు నీరు. జెంట్లి తక్కువ shaybochki kohlrabi. సుమారు ఐదు నిమిషాలు అలా బాయిల్, మరియు అప్పుడు జాగ్రత్తగా ఒక slotted స్పూన్ తో బయటకు fished. వాటిని ఒక బిట్ డౌన్ చల్లబరుస్తుంది మరియు ఒక జల్లెడ న హరించడం ఉంటుంది లెట్. ఒక గిన్నె లో, ఒక ఫోర్క్ తో గుడ్డు whisk, మరియు రెండవ లో, రుచి పిండి, ఉప్పు ఒక చిటికెడు, నల్ల మిరియాలు, హాప్-suneli మరియు ఇతర చేర్పులు సగం ఒక కప్పు కలపాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో నూనె రాజుకుంది. బ్రెడ్ కాలీఫ్లవర్ ప్రతి ముక్క వెళ్లండి, ఆపై గుడ్డు లోకి ముంచు. మీరు, పాన్ వేసి లో ఉంచవచ్చు బంగారు గోధుమ వరకు చాప్స్ వంటి. ఈ డిష్ ఉత్తమ సోర్ క్రీమ్ మరియు వెల్లుల్లి సాస్ లేదా మయోన్నైస్ వడ్డిస్తారు.

క్యాబేజీని-మాంసం పై

ఎలా కాలీఫ్లవర్, కూరగాయల ఒక బిట్ పాత ఉంటే ఉడికించాలి? అతను ఒక గొప్ప కాసేరోల్లో లేదా పై చేస్తాము. నాలుగు బంగాళాదుంప మరియు 600 గ్రా kohlrabi పాచికలు మరియు మరిగే ఉప్పునీరు లో తక్కువ. టెండర్ వరకు బాయిల్. ఒక బ్లెండర్ (లేదా tolkushkoy) మాంసం మరియు కూరగాయలు pyuriruyte ప్రవహిస్తున్నాయి. గుడ్డు జోడించండి, కౌస్కాస్ మూడు tablespoons (సాధారణ సెమోలినా భర్తీ చేయవచ్చు). వాపు వరకు పదిహేను నిమిషాలు న వదిలి. పిండి ఒక గాజు పోయాలి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. అరగంట ఫ్రిజ్ లో నిల్వ. అప్పుడు డౌ అవ్ట్ రోల్ మరియు మరొక సగం పిండి ఒక కప్పు జోడించండి. సెమోలినా లేదా కౌస్కాస్ తో చల్లుకోవటానికి, వెన్న తో ఒక బేకింగ్ డిష్ గ్రీజ్. ledges నింపి డౌ ఉంచండి. మాంసంతో సగం ఒక కిలో లో, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ జోడించండి. BLIND చిన్న meatballs, కూరగాయల నూనె లో పిండి వేసి వాటిని వెళ్లండి. , టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క 2 tablespoons ఒక గంట మిరియాలు కుట్లు లోకి కట్, కొన్ని తరిగిన ఉల్లిపాయ, టమోటా, ఒలిచిన జోడించండి. , క్రీమ్ ఒక క్వార్టర్ కప్ పోయాలి కౌస్కాస్ ఒక స్పూన్ ఫుల్ లో చల్లుకోవటానికి మరియు గురించి ఐదు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. గుడ్డు ఒక గిన్నె లో ఒక ఫోర్క్ తో కదిలించు. నిరుత్సాహపరుచు అసంపూర్తిగా కప్పు క్రీమ్. ఒక బేకింగ్ పాన్ లో meatballs ఉంచండి. టాప్ స్థానంలో కూరగాయలు ఉడికించిన మరియు గుడ్డు-పాలు సాస్ పోయాలి. 40 నిమిషాలు ఒక preheated 200 సి పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో చాలు బేకింగ్. అప్పుడు హార్డ్ చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు బంగారు పై టోపీలు వరకు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.

ఆపిల్ల మరియు కాయలు తో సలాడ్

ఇక్కడ ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అభిమానులకు, kohlrabi ఉడికించాలి ఏమి ప్రశ్నకు సమాధానం. క్యాబేజీని ఇక్కడ వేడి వలన మీరు దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు అన్ని వహించాలని అనుకోవచ్చు అంటే, చికిత్స అవసరం లేదు. Kohlrabi (300 గ్రాములు) శుభ్రం మరియు కొరియన్ క్యారట్ ఒక తురుము పీట మీద గుడ్డ ముక్క. కుట్లు లోకి కట్ పండు బాక్సులను శుభ్రంగా మరియు పీల్, నుండి పెద్ద ఆపిల్, నల్లగా నివారించేందుకు నిమ్మరసం తో చల్లుకోవటానికి. ఒక ఫిరంగి లో క్రష్ గింజలు కొన్ని చాలా సరసముగా కాదు. జున్ను వంద గ్రాముల చిన్న cubes లోకి కట్. మీరు కూడా కొట్టుకుపోయిన ఉదయకాల ఒక చూపడంతో జోడించవచ్చు. , అన్ని పదార్థాలు కలపండి నల్ల మిరియాలు తో ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, సీజన్ 3-4 tablespoons సలాడ్ పైగా పోయాలి. సర్వ్ మరియు పుదీనా ఆకులు తో అలంకరించు.

పండుగ సలాడ్

ఇక్కడ kohlrabi ముడి ఉడికించాలి ఎలా యొక్క వంటకాలను ఉన్నాయి. చికెన్ మరియు పైనాపిల్ తో సలాడ్ ఒక కాంతి భోజనం భర్తీ లేదా సెలవు పట్టిక కోసం ఒక మంచి ఆకలి ఉంటుంది. రెండు గడ్డ దినుసు వోక క్యాబేజీ శుభ్రపరచడానికి, shinkuem తురిమిన. ఉడికించిన చికెన్ 250 గ్రా ముక్కలుగా కట్. పైనాపిల్ వలయాలు మూడు వందల గ్రాముల విభాగాలు గుడ్డ ముక్క. అన్ని మేము ఒక nice సలాడ్ గిన్నె లో మిక్స్. మయోన్నైస్ ఏడు స్పూన్లు ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో మండుతున్న ఎరుపు మిరియాలు ఒక చిటికెడు జోడించండి. మేము తప్పులతో సలాడ్ పైన ఒక పొర వ్యాపించాయి. క్రాన్బెర్రీస్ మరియు కోసిన తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ తో అలంకరిస్తారు. మీరు కూడా జున్ను మరియు ఉడికించిన గుడ్డు యొక్క టాప్ రుద్దు చేయవచ్చు. మేము మీరు గుర్తు సలాడ్ యువ, జూసీ క్యాబేజీ ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం అని. మరియు ఈ కూరగాయల ఆహారం, "వోక" మాత్రమే తినవచ్చు కానీ కూడా ఆకుపచ్చ బల్లలను టెండర్. మూలికలు మిగిలిన పాటు, ఆకులు చాప్.

సూప్ "వేసవి మధ్యాహ్నం"

ఉన్నప్పుడు యువ కాలీఫ్లవర్, క్యాబేజీ సిద్ధం ఎలా పరిగణించండి. వేసవి లో ఈ ఆకుపచ్చ కూరగాయల కొనుగోలు సులభం. kohlrabi రెండు చిన్న గడ్డ దినుసు తీసుకోండి. శుభ్రంగా టర్నిప్, ఆకులు ఉంచండి. రెండు ఆపిల్ల kohlrabi వంటి, cubes లోకి కట్ పీల్, నుండి మినహాయించబడ్డాయి. 5-6 నిమిషాలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు కోసం ఒక skillet 3 tablespoons వెన్న కరిగిపోయిన, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఏ రసం (800 ml) పూరించండి. మరిగే క్రీమ్ యొక్క 400 ml పరిచయం తీసుకెళ్లు. మరోసారి, బబ్లింగ్ మొదలు వేడి మరియు pyuriruem బ్లెండర్ నుండి తొలగిస్తుంది. Kohlrabi మరియు పార్స్లీ మెత్తగా sechem క్రీమ్ జున్ను మరియు సగం కప్ 250 గ్రా కలిపి ఆకులు. సూప్ యొక్క ఈ సామూహిక నింపడం. రుచి లో లవణీయత మరియు పదును సర్దుబాటు. రెడీ సూప్ పిండిచేసిన కాయలు మరియు జాజికాయ తో చల్లుకోవటానికి. మీరు డోనట్స్ లేదా మఫిన్లు, తురిమిన వెల్లుల్లి తో దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు.

multivarka లో Kohlrabi వంటకాలు

పైన వంటలలో (సలాడ్లు తప్ప) అన్ని ఒక వంటగది యూనిట్ సహాయంతో తయారు చేయవచ్చు. దీనికి ఉపయోగించాలనుకున్న మోడ్ క్లియర్ చేయడానికి మరియు సమయం ఇన్స్టాల్, మరొక మార్గం ఇవ్వాలని. రెండు kohlrabi గడ్డ దినుసు, శుభ్రంగా cubes లోకి కట్, మరియు ఉల్లిపాయ - అనియత ఉంది. చెంచా గిన్నె Multivarki వెన్న కరుగుతాయి, కూరగాయల, వేయించిన ఉల్లిపాయలు అదే మొత్తంలో తో అది కలపాలి. కాలీఫ్లవర్ జోడించండి. మూత ఓపెన్ Multivarki ఉన్నప్పుడు మేము అదే "వేయించు" మోడ్ ఉపయోగించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పుల్లని క్రీమ్ (ప్రతి పదార్ధం కప్పుల గురించి సగం) సమాన మొత్తంలో మిశ్రమం పోయాలి. మూత మూసివేయండి అరగంట లేదా నలభై నిమిషాలు ఒక "చల్లార్చు" మోడ్ చాలు. సగం ఉడికించిన గుడ్డు చాలు ప్లేట్లు, సూప్ సిద్ధంగా పోయాలి పచ్చదనం తో అలంకరిస్తారు.

శీతాకాలంలో కోసం కాలీఫ్లవర్ బార్స్

దీర్ఘకాల కోసం నిల్వ ఉపయోగంలో stebleplod ఊదా రంగు. క్యాబేజీని బుట్టలో ఉంచుతారు, moistened ఇసుక పోయాలి మరియు సెల్లార్ లోకి డ్రాప్. రిఫ్రిజిరేటర్ క్యాబేజీ కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్లో గురించి ఒక నెల దాని రుచి లక్షణాలను కోల్పోతారు లేదు. ఇది చేసి ఫ్రీజర్ లో స్తంభింప, కానీ ఈ టర్నిప్ శుభ్రం, చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచుతారు కోసం.

మీరు శీతాకాలం మరియు ఎండబెట్టిన కాలీఫ్లవర్ అప్ స్టాక్ చేయవచ్చు. బిలెట్స్ - ఒలిచిన సన్నని ముక్కలు - నిమ్మ రసంతో ఐదు నిమిషాలు నీటిలో పాలిపోవు. అప్పుడు మంచు నీరు మరియు టవల్-ఎండిన ప్రవాహం క్రింద చల్లబడి. అప్పుడు ముక్కలు ప్రతి ఇతర తాకే లేని బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి, మరియు 65 ° C. వద్ద ఒక పొయ్యి లో ఉంచాలి అక్కడ kohlrabi కావలసిన స్థిరత్వం ఎండబెడతారు.

ఇంటిలో, ఈ క్యాబేజీ ఊరగాయ, బూజ్ రాణి ఉండవచ్చు, సలాడ్లు-ట్విస్ట్ చేయడానికి. Marinated kohlrabi సిద్ధం చాలా సులభం. ముక్కలు లోకి కట్, యువ stebleplod టేక్ వాటిని శుభ్రపరచడానికి. ఒక వేసి నీరు, కొద్దిగా వెనిగర్ తో ఆమ్లీకరణ తీసుకురండి. kohlrabi ముక్కలు వదిలివేయు మరియు ఐదు నిమిషాలు వాటిని ఉడికించాలి. మేము ఒక colander లో నిద్రించు మరియు ఆరదు, ఆపై సిద్ధం జాడి లోకి వేశాడు. Marinade అలా: ఉప్పు 50 గ్రా మరియు 80 గ్రా పంచదార తో నీటి ఒక లీటరు కాచు. కూల్, 5% వెనిగర్ (100 గ్రాములు) జోడించండి. బ్యాంకులు గొడుగు మెంతులు, వెల్లుల్లి లవంగాలు, తులసి ఆకులు మరియు మార్జోరామ్లను చాలు. టాప్ marinade, సీలు పూరించండి.