పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి ఎలా కొన్ని చిట్కాలు మరియు వంటకాలు

సాంప్రదాయ రష్యన్ డిష్ - సౌర్క్క్రాట్. దీని తయారీ క్లిష్టమైన భావిస్తారు సాధ్యం కాదు, కానీ అది దాని సొంత అసాధరణ ఉంది. మీరు కిణ్వప్రక్రియ యొక్క ఒకే వేదిక విస్మరించవచ్చు, మరియు డిష్ పొందలేకపోతే. అందువలన ఇది సలహా మరియు అనుభవం hostesses సిఫార్సులను వినండి అవసరం.

మీరు పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి ముందు, అది కుడి ఎంచుకోవడానికి అవసరం. ఈ పరిపూర్ణ ఆఖరు లేదా మధ్యస్థ గ్రేడ్. ఇటువంటి క్యాబేజీ ముందు రకాల కాకుండా, బాగా కిణ్వన ప్రక్రియ గతమే.

మీరు ప్రతిఫలం తో సోర్ క్యాబేజీ చేయడానికి ఇష్టపడతారు ఉంటే, అప్పుడు ఉత్పత్తి యొక్క ప్రతి 10 కిలోల కోసం క్యారట్లు యొక్క 300 గ్రాముల పడుతుంది.

అతి ముఖ్యమైన నియమం - అయోడిన్ కలిగిన ఉప్పుకు వాడవద్దు. ఇది పిక్లింగ్ కోసం సరైనది కాదు.

క్యాబేజీ ప్రతి 10 కిలోల కోసం అది ముతక ఉంటే ఉప్పు గురించి 200-250 గ్రాముల, అది మంచి ఉంది.

KVASOV క్యాబేజీ ఆపిల్, దుంపలు, క్రాన్బెర్రీస్, సోపు, మెంతులు లేదా బే ఆకు చెయ్యవచ్చు. ఇది అన్ని మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను ఆధారపడి ఉంటుంది. కిణ్వనం ప్రక్రియ భిన్నంగా లేదు.

ముందు పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి ఎలా, మీరు క్యాబేజీలు తో దారితప్పిన మరియు ఆకుపచ్చ ఎగువ ఆకులు తొలగించాలి. క్యాబేజీ దీని పులియబెట్టిన మొత్తం తలలు, అనేక ముక్కలు లేదా గుడ్డ ముక్క కట్. ఉత్పత్తి యొక్క లవణీకరణ కోసం ఉపయోగించబడదు అల్యూమినియం వంటసామాను, లేకుంటే అది ఉపయోగకరంగా, కానీ హానికరం కాదు.

ఇప్పుడు మీరు పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి ఎలా ప్రధాన సిఫార్సులు తెలుసు. ఇది కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలను గురించి మాట్లాడటానికి సమయం.

క్యాబేజీ ఒక పెద్ద తల, రెండు క్యారెట్లు మరియు ముతక ఉప్పు రెండు టేబుల్ తీసుకోండి. క్యారట్లు శుభ్రంగా ఉంటాయి, మరియు ఒక తురుము పీట మీద మూడు. పక్కన పక్కన ఆమె సెట్ అవసరం ఉండగా. తదుపరి, ఎగువ ఆకుపచ్చ ఆకులు నుండి క్యాబేజీ తొలగించి ఆమె పొడవైన సన్నని కుట్లు shinkuem. మీరు ప్రత్యేకంగా ఈ తురుము పీట కోసం రూపొందించిన లేదా చేతితో కట్ ఉపయోగించవచ్చు. పట్టిక లేదా ఒక పెద్ద బోర్డు మీద క్యాబేజీ ఉంచండి. టాప్ పుట్ తురిమిన క్యారెట్లు మరియు ఉప్పు. ఇప్పుడు మీరు చాలా జాగ్రత్తగా ఉప్పు క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. మేము ఒక కాలం అది చేయడం మరియు అది అన్ని గుజ్జు నిర్ధారించుకోండి ఉంటాయి. ఈ చర్యల రసం కనిపిస్తుంది ధన్యవాదాలు.

తరువాత, అది నిరంతరం సవరించడం, గిన్నె లేదా jar తీసుకొని దానిని మొలకలు వ్యాపించాయి. ఒక మంచి పులిసిన పిండినిగూర్చి రహస్య వైమానిక ట్యాంక్ లో వదిలి ఉంది. అప్పుడు కిణ్వన ప్రక్రియ ఉంటుంది. కూజా లో అన్ని క్యాబేజీలు ఉంచడం ద్వారా, మీరు పైకి రసం పోయాలి అవసరం. అప్పుడు మేము అది వదులుగా మూత మూసివేసి (ఉష్ణోగ్రత గది) మూడు రోజులు వదిలి.

కిణ్వనం రసం విడుదల అవుతుంది సమయంలో, కాబట్టి కొన్ని సామర్థ్యం బ్యాంకు చాలు. తయారీ క్రమానుగతంగా క్యాబేజీ కత్తి లేదా శుభ్రముపరచు పాడవడానికి తప్పక ప్రక్రియలో ఏర్పడిన వాయువులు తొలగించడానికి. ఇది అవసరమైన విముక్తి రసం నింపడం తప్పనిసరి.

చేసినప్పుడు కిణ్వన ప్రక్రియ, ఉప్పునీరు ప్రకాశవంతమైన ఉంటుంది ఉంటుంది. ఒక చల్లని ప్రదేశంలో క్యాబేజీ తొలగించండి. డిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

ఎలా అదనపు పదార్థాలు తో పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి ఎలా? టెక్నాలజీ క్లాసిక్ వంటకం లో అదే ఉంది. కేవలం ఆపిల్, క్రాన్బెర్రీస్ లేదా ఇతర ఉత్పత్తులు జోడించాలి.

తయారీలో ఆపిల్ తో సౌర్క్క్రాట్ కింది నిష్పత్తిలో పడుతుంది. క్యాబేజీ 10 kg వద్ద 300 గ్రాముల క్యారెట్లు, ఆపిల్ 500 గ్రాముల, ఉప్పు 250 గ్రాముల ఉంది. క్యాబేజీని shinkuem సాధారణ మార్గం. అప్పుడు క్యారట్లు మరియు ఉప్పు దేవిని జోడించండి. మేము ఒక కంటైనర్ లో వ్యాప్తి మరియు క్యాబేజీ ఆపిల్ల పొరల మధ్య ఉంచాలి. కొద్దిగా పుల్లని ఆపిల్ల తీసుకోవాలని బెటర్. తదుపరి Kwasi క్యాబేజీ సాధారణ మార్గం.

లింగాన్బెర్రీ లేదా క్రాన్బెర్రీ క్యాబేజీ పొరల మధ్య అదే పద్ధతిలో జోడించడం. ప్రాథమిక వంటకం తెలుసుకోవడం, పుల్లని క్యాబేజీ చేయడానికి ఎలా, మీరు మీ సొంత పదార్థాలు జోడించవచ్చు. బే ఆకు మరియు లవంగం డిష్ కారంగా రుచి ఇస్తుంది. క్యాబేజీ, దుంప చేసిన ఊరగాయలు, ఒక లక్షణం గులాబీ రంగు. పదును, మీరు వేడి మిరియాలు మొత్తం జోడించడానికి లేదా ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు.

చేసినప్పుడు క్యాబేజీ పిక్లింగ్ కూడా celery, మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి మరియు ఇతర పదార్థాలు ఉపయోగించండి. అందువలన, మేము వారి సొంత అసలైన మిశ్రమం తో అప్ రావచ్చు తక్కువ రుచికరమైన మరియు సువాసన ఉంటుంది. ప్రధాన విషయం క్యాబేజీ జూసీ మరియు మంచిగా పెళుసైన తేలింది.