యూదు ప్రజల పాక సంప్రదాయాలలో కొషెర్ ఆహారం

"కోషెర్" అనే పదం, దీని అర్ధం అందరికీ తెలియదు, అంటే "తగినది, ఆమోదయోగ్యమైనది." సాధారణంగా ఈ భావన తినడం సూచిస్తుంది. ఏదేమైనా, యూదు సంస్కృతి గురించి మరింత వివరమైన అధ్యయనంతో, ఇది "కోషెర్" అనే పదాన్ని మానవ ప్రవర్తనను ప్రదర్శించేటప్పుడు, దాని రూపాన్ని మరియు దాని గురించి వివరిస్తున్నప్పుడు ఉపయోగించబడుతుంది.

ఒక వస్తువు ఆమోదయోగ్యమైనది, ఆమోదయోగ్యం మరియు అధికారం అని చెప్పబడినట్లయితే, అందువల్ల అది కోషెర్. ఈ భావనలను కలిగి ఉన్న పదానికి అర్ధం బహుదైర్ఘ్యం. కానీ సాధారణంగా, ఇది ఏ సమయంలోనైనా ఆబ్జెక్టులో ఉపయోగం కోసం ఉపయోగపడుతుంది.

ఉదాహరణకు, బీరు యూదులకు కోషెర్ పానీయం. అయినప్పటికీ, లైటింగ్ వేడుకలో (kiddush) ఈ భావనను కోల్పోతుంది. కాబట్టి రొట్టె. రోజువారీ ఆహారం మరియు kiddush కోసం ఇది ముతకగా ఉంటుంది, అయితే పెసక్ సమయంలో ఈ నిర్వచనాన్ని కోల్పోతుంది, ఇది పనికిరాని బ్రెడ్ తినడానికి నిషేధించబడింది. ఈ సమయంలో, బ్రెడ్ వినియోగం కోసం అనుకూలం కాదు.

కోషెర్ ఆహారం, ఇది ఒక యూదుడు ఇవ్వాలి, ఇది టోరాలో వర్ణిస్తుంది. ఈ గ్రంథము జంతువుల యొక్క ప్రస్తుత జాతుల యొక్క వివరణాత్మక వర్ణనను ఇస్తుంది, వీటిలో మాంసం తినవచ్చు. మొక్కలు కోసం, ముగింపు కూడా సూచిస్తుంది - వారు అన్ని కోషెర్ ఉన్నాయి.

టోరా అన్ని జంతువులను నాలుగు రకాలుగా విభజిస్తుంది. అవి "చేపలు, పౌల్ట్రీ, మాంసం మరియు ఇతర చెత్త" (కీటకాలు మరియు సరీసృపాలు).

కోషెర్ ఆహారం, చేపల వంటకాలతో కూడినది, కొన్ని సీఫుడ్ నుండి తయారు చేయాలి. వారు ఏకకాలంలో మూడు భాగాలు కలిగి ఉండాలి. వాడిన చేపలకు ముందు పొలుసులు, మొప్పలు మరియు రెక్కలను ఉడికించాలి.

టోరాలో మీరు యూదుల పట్టికలో ఉన్న మాంసం యొక్క పక్షుల జాబితాను చూడవచ్చు. చాలామంది ఈ కాషాయంతో తినకూడదు. అందువలన, కోషెర్ ఆహారం డక్ మాంసం మరియు చికెన్, టర్కీ మరియు బాతులు నుండి తయారు చేయవచ్చు. ఇది యూదులు, ఉదాహరణకు, ఉష్ట్రపక్షి మాంసం కోసం ఒప్పుకోలేము . దీని ప్రకారం, ఈ పక్షుల గుడ్ల వినియోగం కూడా ఆమోదయోగ్యం కాదు.

టోరాలోని కోషెర్ రుమినంట్ జంతువుల మాంసంగా భావిస్తారు, మరియు అప్పటికే నాలుగు నడకలను కలిగి ఉన్నవారు మాత్రమే నకలు చేయబడ్డారు. అందువలన, యూదుల భోజనం సమయంలో మీరు గొర్రె మరియు మేక నుండి తయారు వంటలలో చూడగలరు. ఇది టోరా మరియు ఆవులు యొక్క మాంసాన్ని ఉపయోగించటానికి అనుమతించబడుతుంది. పిగ్స్, కుందేళ్ళు, గుర్రాలు, కుందేళ్ళు మొదలైనవి యూదులు కాని కోషెర్ భావిస్తారు.

ఆహారంలో వినియోగం కోసం ఆమోదయోగ్యమైనవి నాలుగు ఇతర జాతుల మినహా మిగతా ఇతర జీవులు. అందువలన, యూదులు పీతలు, పీతలు, పాములు, నత్తలు మొదలైన వాటిని తినకూడదు.

టోరహ్ కూడా కాని కోషెర్ జంతువులు (కేవియర్, పాలు, కొవ్వు, మొదలైనవి) నుండి ఉద్భవించిన ఆ ఉత్పత్తులను నిషేధించినట్లు ఇది పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

కోషర్ ఆహారాన్ని ఆమోదించిన పద్ధతులను ఉపయోగించి సిద్ధం చేయాలి. పవిత్ర గ్రంథాల యొక్క ప్రాథమిక సూత్రం దాని రకాల్లో ఏదైనా రక్తంను ఉపయోగించడాన్ని నిషేధిస్తుంది. అందువల్ల వంట ముందు మాంసం పూర్తిగా ఉప్పు నీటిలో ముంచిన ఉంది. ముడి గుడ్లులో రక్తం మచ్చలు సంభవించినట్లయితే, అప్పుడు మొత్తం గుడ్డు విసిరివేయబడుతుంది. ఆహారం కోసం యూదులు ఉపయోగించిన మాంసం, సరిగ్గా చంపబడిన జంతువుల నుండి లేదా పక్షుల నుండి మాత్రమే ఉండాలి. జీవనోపాధి, ధమని మరియు శ్వాస మార్గము యొక్క తక్షణ కోత. జంతువు నొప్పిని అనుభవి 0 చడ 0 లేదు, మరణపు భయాన్ని అనుభవి 0 చదు.

అన్ని కోషెర్ ఉత్పత్తులు అధిక నాణ్యత కలిగి ఉంటాయి. యూదుల పాక సంప్రదాయాలు ప్రపంచంలోని అత్యంత కఠినమైనవిగా భావిస్తారు. వాణిజ్య నెట్వర్క్లోకి ప్రవేశించే ముందు, కోషెర్ ఉత్పత్తులు ఖచ్చితమైన నియంత్రణలో ఉండాలి.