హాప్ ఈస్ట్. ఇంట్లో వంట

అప్పట్నించి, మానవజాతి పిండి వలె ధాన్యం ప్రాసెస్ నేర్చుకున్న ఉన్నప్పుడు, రొట్టె మరియు బేకరీ ఉత్పత్తులు చాలా ప్రజాదరణ మరియు ముఖ్యమైన ఆహార ఒకటి మారింది భూమిపై ఎక్కువ మంది ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో మునిగిపోతారు చేశారు.

ఈ వ్యాసం లో మేము హాప్, ఈస్ట్ వంటి పదార్ధాల నుండి మీ స్వంత చేయడానికి ఎలా కనిపిస్తుంది. హాప్ న sourdough రొట్టె వంటకం కూడా మీ దృష్టికి అందచేయబడుతుంది.

ఏం ఉపయోగకరమైన బ్రెడ్ - ఈస్ట్ లేదా పులియని?

అత్యంత ఉపయోగకరమైన - ఇటీవల సంవత్సరాలలో, ఇది బ్రెడ్ ఏ రకమైన గురించి చర్చ వినడానికి వీలవుతుంది. బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ లేకుండా బేకింగ్ మద్దతుదారులు ఒప్పించింది ఈస్ట్ మరింత క్రమంగా పేరుకుపోవడంతో మరియు ప్రేగు మరియు కడుపు ప్రయోజనకర మైక్రోఫ్లోరాను నాశనం, మానవ శరీరంలో గుణకారం, రోగనిరోధక వ్యవస్థ అణగదొక్కాలని, కారణం నియోప్లాస్టిక్ ప్రక్రియలు, మరియు. కాబట్టి వారి సొంత sourdough వండిన వాడుకుంది తయారీ కోసం, ఇస్తాయి మరియు పులియని కేకులు రొట్టెలుకాల్చు ఉబ్బినట్లు ఉండే బ్రెడ్ అందించడం ద్వారా ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అభిమానులు. కేవలం మరియు సులభంగా వాటిని ఉడికించాలి. ఈ దాదాపు ప్రతి వంటగది లో అందుబాటులో ఉన్న అన్ని ఉత్పత్తులు అత్యంత సాధారణ మరియు తెలిసిన అవసరం.

ఎలా రష్యాలో ఈస్ట్ చేయండి?

ది పాత బ్రెడ్ ఎల్లప్పుడూ కాల్చిన sourdough. అన్ని భాగాలు ప్రత్యేకంగా కూరగాయల మూలం ఉన్నాయి. హాప్ వీటిలో ఈస్ట్, గోధుమ, బార్లీ, రై పిండి, ఎండుద్రాక్ష, చక్కెర లేదా తేనె మరియు మాల్ట్ తో వోట్ గడ్డి నుండి తయారు. నేడు, అనేక చెవిటి గ్రామాలు ఇప్పటికీ అనేక వంటకాలను సంరక్షించబడిన కాని yeasted రొట్టె. విటమిన్లు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, ఎంజైములు, ఫైబర్, ఖనిజాలు, biostimulants, pectic పదార్థాలు తో సమృద్ధ ఇటువంటి మానవ శరీరం చేయునది, ఇది ఆక్సిజన్ మరియు t తో తగ్గిపోయింది. D.

కాలక్రమేణా బ్రెడ్ బేకింగ్ సాంకేతిక మార్చబడింది, కానీ ముడి పదార్థం దాదాపు ఎల్లప్పుడూ అదే ఉంది. నీరు, పిండి, ఉప్పు మరియు పులిసిన లేదా ఈస్ట్ ఉపయోగిస్తారు శతాబ్దాలుగా. ఈస్ట్ అవసరమైనప్పుడు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు ఉంటే కానీ, నిరంతరం చేయునది చేశారు. జనాభా పెరుగుదల మరియు వినియోగదారు అవసరాలను బ్రెడ్ హాప్ యొక్క "మోజుకనుగుణముగా" ఈస్ట్ తక్కువ మరియు తక్కువ ఉపయోగించడం ప్రారంభించాయి.

Sourdough రొట్టె నుండి హాప్

పులియని ఇంట్లో బ్రెడ్, ఒక హాప్ పులిసిన వండుతారు, అనేక అది చాలా ఉపయోగకరంగా. ఇది ఉత్తమ ఆగస్టు ఆఖరి వారంలో లేదా సెప్టెంబర్, సాంకేతిక పరిపక్వత కాలం ప్రారంభంలో, వేసవిలో సమావేశమయ్యారు మరియు నీడలో ఎండబెట్టి ఇది అడవి హోప్స్, బేకింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. అయితే, అది తప్పుగా మరియు ఫార్మసీ ఉండవచ్చు.

నేడు, ఇంటిలో హాప్ యొక్క ఈస్ట్ ఉడికించాలి ఎలా అనేక వంటకాలను మరియు చిట్కాలు ఉన్నాయి. ఇటువంటి స్టార్టర్స్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధాలు - పిండి, హాప్ మరియు చక్కెర నుండి రసం (తేనె కావచ్చు). కొన్నిసార్లు ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంప జోడించండి.

ప్రయోజనాలు మరియు హానికరమైన: ఇంటిలో హాప్ యొక్క ఈస్ట్

పొరపాటు ఈస్ట్ నమ్మే ఉన్నాయి - అది మాత్రమే లష్ బేకింగ్ మరియు "ప్రొవొకత్యోర్" అధిక బరువు ఒక హామీ ఉంది. నిజానికి, వారు ది నిజమైన ఊట అవసరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు. హాప్ ఇంటిలో తయారు ఈస్ట్ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. వారి కూర్పు కలిగి లో:

• సులభంగా జీర్ణం మరియు శోషించబడతాయి ఇది విలువైన ప్రోటీన్;
• పిండిపదార్థం (అప్ మొత్తం కూర్పు పులిసిన పిండినిగూర్చి 30% వరకు);
• సమూహం విటమిన్లు B1, B2, B5, B6, PP మరియు D;
• ఖనిజాలు: కాల్షియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం, జింక్ మరియు మాంగనీస్.

కేలరీలు కొరకు, అప్పుడు ఈస్ట్ ఇంటి 100 గ్రా 50-70 కేలరీలు, slim ఫిగర్ అంత ఎక్కువ ఉండదు కలిగి.

హాప్ పులిసిన బ్రెడ్, మొత్తం మానవ శరీరం మీద సానుకూల ప్రభావం కలిగి ఉంది ఇది మంచి కలిసిపోతుంది మరియు గొప్పగా జీర్ణక్రియ సౌకర్యాలు. ఆహార మంచి కలిసిపోతుంది ఒక దట్టమైన చిన్న ముక్క కడుపులో కంటెంట్ ప్రేగు యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది, తద్వారా జీర్ణ వ్యవస్థ యొక్క కండరాలు పని సక్రియం, మరియు ప్రేగు ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి - అతను శిక్షణ మరియు మరింత ఆరోగ్యకరమైన మారింది: ఈ దాని సాంద్రత మరియు కరుకుదనం కారణం. అదనంగా:

• బ్రెడ్ ఉపయోగిస్తుంది ఇది హాప్ ఈస్ట్ బంగాళాదుంప వ్యాధి మరింత నిరోధకతను కలిగి ఉంది;
• ఇది ఉంటాయి కిణ్వనం పాల్గొనలేదని తక్కువ విదేశీ సూక్ష్మజీవుల కలిగి;
• నేను బ్రెడ్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు మంచి రుచి లో హాప్;
• ఈ బేకరీ బేకింగ్ మంచి నిల్వ;
• హాప్ భాగాల నుంచి ఈస్ట్ మందులు కూడా.

ఈస్ట్ కిణ్వనం, ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన మరియు మంచి నాణ్యత అద్భుతమైన ఉత్పత్తి - కాబట్టి బ్రెడ్ హాప్.

గాయం

ప్రతి మనిషి స్టిక్ యొక్క రుచి అలవాటుపడిన పుల్లని రుచి మరియు ఊక మందులు మరియు మూలికలు తో బేకింగ్ ప్రేమ ఎందుకంటే, ఔత్సాహిక ఒక ఉత్పత్తి - తయారీలో బ్రెడ్ వీటిలో హాప్ యొక్క ఈస్ట్ ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, ది పులియని రొట్టెలను మరింత దట్టమైన మరియు సంస్థ నిర్మాణం, అందువలన అది తక్కువ వాల్యూమ్ యొక్క ఈస్ట్ కలిగి ది అదే బరువు మరియు ఒక మృదువైన చిన్న ముక్క. అలాగే ప్రతికూలత తయారీ సంక్లిష్టత పరిగణించవచ్చు. డౌ పెరుగుదల ఇక పిండిని, మరియు వెంటనే చాలా పులిసిన సిద్ధంగా ఉండాలి కాబట్టి హాప్ ఈస్ట్ పై రొట్టె, సంప్రదాయ వంట కన్నా కొద్దిగా ఎక్కువ సమయం మరియు శక్తి అవసరం. సాధారణ బేకర్ యొక్క ఈస్ట్ సులభతరం: జోడించిన పొడి, డౌ పెరుగుదల వరకు వేచి, మరియు కాల్చిన.

ఎలా ఈస్ట్ హాప్ చేయడానికి?

ఈస్ట్, ఇంట్లో వండిన, వారి ఫ్యాక్టరీ ప్రతిరూపాలను దాదాపు ఏదైనా లొంగిపోక లేదు. వారు వారి చేతుల్లోకి సిద్ధం, కారణంగా భాగాలు తక్కువ నాణ్యత ఉంది "nepodnyatiya" పరీక్ష ప్రమాదం పూర్తిగా మినహాయించడం జరిగింది. ఉత్పత్తులు అదే దుకాణాలు తరచూ కాలం చెల్లిన లేదా ఎల్లప్పుడూ బేకింగ్ మీద ప్రతికూలంగా ప్రభావితం peremorozhennymi.

అందుచే ఇంటి ఈస్ట్ పొందడానికి, అది అవసరం:

• అన్ని మొదటి, వివరాలు వంట ప్రక్రియ నుండి అధ్యయనం హాప్ ఈస్ట్ పొందడం ఎలాగో తెలుసుకోండి.

• అప్పుడు అవసరమైన ఉత్పత్తులను కొనుగోలు.

• వారు ఉపయోగించవచ్చు పేరు సరిగ్గా తెలుసు.

ఎలా ఈస్ట్ చేసినందుకు హాప్ సేకరించడానికి?

సాంకేతిక పరిపక్వత స్థితిలో ఇవి తగిన మాత్రమే హాప్ శంకువులు సేకరించండి. అనేక అంశాల నిర్ణయించటానికి:

• హాప్ శంకువులు మూసివేయబడింది మరియు మృదువైన అనిపించింది ఉంటాయి.
• వారి లేత అవుతుంది, ఉదాహరణకు, బంగారు-ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు-ఆకుపచ్చ.
• గడ్డలు టచ్ మరింత దట్టమైన మారింది వద్ద, sticky రేకులు కఠిన ప్రతి ఇతర సమీపంలో ఉన్నాయి.
• వారు కొద్దిగా కంప్రెస్ ఉంటే, వారు rustling, స్ప్రింగ్స్, సంస్థ ఉండాలి మరియు సులభంగా దాని అసలు ఆకారం తిరిగి.

హౌస్ కీపింగ్ హాప్ ఆలస్యం సాధ్యం కాదు. గడ్డలు త్వరగా గోధుమ రంగుకు, మరియు వారి లక్షణాలు చెడిపోతాయి. అయితే, మరియు సేకరణ అత్యవసరము చాలా, అది విలువ కాదు. క్లీనింగ్ ప్రారంభం ఎన్నుకోబడి, తో ది చాలా పరిణతి శంకువులు తీసుకోవడం ప్రతి వాటిని విడిగా. శాఖలు లేదా హాప్ యొక్క సమూహాలు కాదు గానీ. దీని పొడవు కనీసం 2 సెం.మీ. ఉండాలి petioles, తో రద్దు వారి శంకువులు సమగ్రతను పరిరక్షించే. పిసికి ఈ వారి నాణ్యత బలహీనపరుస్తుంది వంటి tamp లేదా కాంపాక్ట్ పంట పండించిన సాధ్యం కాదు. సేకరణ తరువాత వెంటనే సేకరించిన ముడి పదార్థం వేగంగా క్షీణించటం మొదలవుతుంది ఎందుకంటే, ఎండబెట్టడం కొనసాగకూడదు.

హాప్ ఈస్ట్ వంటకాలు

వంటకాలు చాలా హాప్ హోమ్మేడ్ రొట్టెను బేకింగ్, మరియు వారు పిండి (రై, గోధుమ, మరియు అందువలన న. D.) లేదా పదార్థాలను (ఊక, మాల్ట్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అందువలన న. D.) యొక్క కలయికతో మాత్రమే రకం కాదు తేడా, కానీ కూడా నేరుగా అత్యంత పులిసిన పట్టించుకోవట్లేదని. ఒక నియమం వలె, ఇది ద్రవ లేదా పొడి, అలాగే పిండి మిగిలిన భాగం.

మీరు ఇంటి వద్ద హాప్ యొక్క ఈస్ట్ ఉడికించాలి ముందు జాగ్రత్తగా వంటకాలను, సరియైన ఎంపిక వారి వ్యక్తిగత అనుభవాలను పంచుకోండి మరియు తాము ఎంచుకొని వ్యక్తుల సిఫార్సులను చదవండి.

రెసిపీ № 1

ప్రామాణిక వంటకం - ఒక ద్రవ హాప్ పులిసిన, హాప్ నుండి తయారు ఇది. (ఉదా: గ్లాస్ శంకువులు వేడి నీటి 1 మరియు 2 కప్పులు), 20 నిమిషాలు refluxed, ఒక టవల్ తో చుట్టి మరియు అనుమతి రాత్రిపూట నిలబడటానికి 2: సాయంత్రం పండి మరియు పూర్తిగా ఎండిపోయిన శంకువులు 1 ఒక నిష్పత్తి వద్ద వేడినీటితో నింపుతారు. ఉదయం పిండడం ద్వారా వక్రీకరించు. రసం నిష్పత్తిలో చక్కెర (లేదా తేనె) మరియు పిండి జోడించండి: రసం హాప్ యొక్క ప్రతి కప్ కోసం - పిండి సగం cups మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర స్పూన్లు. ఫలితంగా మిశ్రమం బాగా ముగిస్తుంది మరియు కిణ్వనం ఒక వెచ్చని స్థానంలో రెండు లేదా మూడు రోజుల ఉంచబడినది. నిరంతరం గందరగోళాన్ని అయితే ప్రతి రోజు అది ఒక నీటి స్నానంలో వేడి. ఈ పూర్తి చేయకపోతే, కిణ్వన ప్రక్రియ ఆపివేయవచ్చు. రెడీ ఈస్ట్ బుడగలు మరియు లక్షణం చేదు రుచి చాలా ఉన్నాయి. సీసాలు లేదా మూతలు తో జాడి లో ఫ్రిజ్లో నిల్వ ఈస్ట్ కఠిన మూసివేయబడింది.

డౌ ప్రవాహం క్రింది విధంగా ఉంది: పిండి, మరియు గోధుమ పిండి 2 లేదా 3 కిలోల ప్లస్ మిక్సింగ్ కోసం మరింత సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన ద్రవ ఈస్ట్ యొక్క 1 కప్. డౌ బేకింగ్ (బేకింగ్ ఈస్టర్ కేకులు, ఉదాహరణకు) జోడిస్తారు, అది ఏకీభవించటం పరీక్ష మెరుగుపర్చడానికి, ఈస్ట్ 0.3-0.5 cups జోడించడానికి కోరబడుతుంది.

రెసిపీ № 2

హాప్ మరియు ఊక నుండి ఈస్ట్ చేయడానికి ఎలా పరిగణించండి. తెగిపోయిన రసంలో బదులుగా పిండి ఊక జోడించబడింది, హాప్ శంకువులు నుంచి తయారు. బాగా కదిలిస్తుంది ఆపై ఒక వెచ్చని స్థానంలో 3 రోజులు చాలు మరియు క్రమానుగతంగా కదిలించు. డ్రై ఈస్ట్ ఒక విలక్షణమైన పుల్లని మరియు చాలా ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఉంది ఉంటే హాప్ మరియు ఊక నుండి, సిద్ధంగా ఉన్నారు. క్విణన ఊక ఒక పట్టిక లేదా పొడిగా ఒక బేకింగ్ షీట్ లో ఒక సన్నని పొర వ్యాప్తి. ఎండు sourdough హాప్ మూసివున్న కంటైనర్లు లో ఉంచుతారు. ఈ రూపంలో శీతలీకరణ లేకుండా దీర్ఘకాలం నిల్వ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది. రాత్రి ఉపయోగిస్తున్నాము చొప్పున వెచ్చని నీటితో నింపుతారు ముందు - నీటి 1 టీస్పూన్ సగం ఒక కప్పు, కొద్దిగా పిండి జోడించడానికి మందపాటి పుల్లని క్రీమ్ వరకు కదిలించు. జోడించారు నీరు, ఉప్పు, మరియు పిండి, మరియు పిసికి పిండి అందుబాటులోకి తేవచ్చు బరువు ఉదయం.

రెసిపీ № 3

రెడీ-హాప్ పులిసిన - గతంలో హాప్ పులిసిన ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది పిండి ఒక చిన్న ముక్క. సాధారణంగా ఇది ఒక క్లోజ్డ్ కంటైనర్ లేదా ప్యాకేజీ చాలు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ పంపిన, వంట బ్రెడ్ తరువాత వదిలేస్తారు. అంతేకాక, ఒక ముద్ద కూడా చాలా చిన్న, గురించి 1 సెం.మీ. ^{3 కావచ్చు.} డౌ సిద్ధం ఒక కంటైనర్ లో ఉంచుతారు పులిసిన ఉపయోగించి ముందు, వెచ్చని నీటి ఒక చిన్న మొత్తంలో పోయాలి బాగా కదిలించు కొద్దిగా పిండి జోడించడానికి మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. ప్రతి 1.5-2 h, నీరు మరియు పిండి తర్వాత అవసరం వాల్యూమ్ సర్దుబాటు. ఒక sourdough రొట్టె వండిన తాజా ద్రవ హాప్ పులిసిన కంటే కొద్దిగా చేదుగా మారుతుంది, మరియు కొద్దిగా ఇక లేచి.

Sourdough № 3 మంచి మరియు రై ఉడికించాలి ఊక రొట్టెలు, తాజా ద్రవ పిండిని ప్రిస్క్రిప్షన్ № ద్వారా № 1 మరియు 2 రుచి మరియు ఉత్తమ ఏకీభవించటం పరీక్ష ఎందుకంటే - ఒక మఫిన్ మరియు తెలుపు.

ఉదాహరణకు, ఎలా హోప్స్ మరియు ఎండుద్రాక్ష, మరియు ఇతరుల నుండి ఇంట్లో ఈస్ట్ చేయడానికి, అనేక ఇతర వంటకాలను ఉన్నాయి.

మరియు మరొక ముఖ్యమైన పాయింట్ - బ్రెడ్ మంచి గులాబీ అని, డౌ ఒక greased రూపం వారి వాల్యూమ్ సగం కంటే ఎక్కువ లో చెప్పుకోవాలంటే, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు 1.5-2 గంటలు వదిలి. T బ్రెడ్ 50-60 min కోసం 200 డిగ్రీల సి వద్ద బేక్. తుది ఉత్పత్తి, అచ్చు నుండి తొలగించబడింది నీటితో స్ప్రే మరియు అది మృదువైన మరియు సువాసన చేయడానికి ఒక టవల్ చుట్టి ఉంది.

kvass కోసం పిండిని హాప్

హోమ్ బ్ర్యు, ప్రత్యేక సంవిధానం ధన్యవాదాలు, సంపూర్ణ, దాహం quenches శక్తి తో శరీరం ఇస్తుంది, సామర్థ్యం పెరుగుతుంది. అదనంగా, ఈ అద్భుతమైన పానీయం పెరుగుతుంది సామర్థ్యం, పునరుద్ధరిస్తుంది ది శరీరం యొక్క సంతులనం యొక్క ద్రవాలు మరియు లవణాలు జీర్ణక్రియ మెరుగుపరుస్తుంది.

ఈస్ట్ హాప్ kvass సిద్ధం చాలా సాధారణ మరియు సులభం. హాప్ శంకువులు మీ ద్వారా సేకరించిన లేదా ఏ మందుల వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• నీరు సగం లీటరు;
• హాప్ యొక్క 3 టేబుల్;
• చక్కెర లేదా తేనె యొక్క 1 tablespoon;
• పిండి.

ఈస్ట్ హాప్ kvass తయారీ:

3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. చెంచా వేడినీరు సగం ఒక లీటరు హాప్. తక్కువ వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు రసం హాప్ ఒత్తిడి మరియు 38-40 డిగ్రీల చల్లని. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. తేనె చక్కెర (చెయ్యవచ్చు) యొక్క స్పూన్ఫుల్కి, బాగా కలపాలి. పుల్లని క్రీమ్ ద్రవ్యరాశి సాంద్రతకు పొందటానికి అందువలన పిండి పోయాలి. ఒక వస్త్రం తో కవర్ మరియు 1-1.5 రోజుల కంటైనర్ తొలగించండి. రెడీ ఈస్ట్ రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.

ఎలా లో బ్ర్యు ఉడికించాలి మత్తు ఈస్ట్?

ధ్యాస మరియు ఉష్ణోగ్రత మరియు సమయం నిరంతర పర్యవేక్షణ అవసరమయ్యే చాలా సవాలు ఒక ప్రక్రియ - తయారీ తమ చేతుల్లోకి కాయడానికి. దాని కోసం వివిధ వంటకాల చాలా ఉన్నాయి, కానీ మేము హాప్ ఉపయోగించి, మూన్షైన్ చేయడానికి ఎలా కనిపిస్తుంది.

మాష్ ముడి పదార్థాల తయారీ

అన్ని మొదటి మీరు కాయడానికి హాప్ యొక్క ఈస్ట్ ఉడికించాలి అవసరం.

ఇది చేయటానికి, ఒక పాన్ (ప్రాధాన్యంగా enameled) పడుతుంది అంచు తాజాగా హాప్ శంకువులు దాని పూరించడానికి, వెచ్చని నీటితో కురిపించింది అప్పుడు ఒక మూత కవర్ మరియు 1 గంట పాటు ఉడికిస్తారు. తరువాత, ఫలితంగా రసం పిండడం (పొందిన సుమారు 2 లీటర్లు) ద్వారా ఫిల్టర్, చక్కెర (పూర్తి కప్) మరియు 2 cups పిండి యొక్క 250 గ్రా జోడించండి. ఫలితంగా మాస్ బాగా కలిపిన, అప్పటి 1.5 రోజులపాటు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. , 2 బంగాళదుంపలు టేక్ వాటిని ద్రాక్షసారా మరియు కిణ్వ జోడించండి. మళ్ళీ పూర్తిగా మిశ్రమ మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఒక రోజు అందుబాటులోకి వచ్చాడు. సన్నద్ధమైన ఈస్ట్ సీసా, సీలు మరియు ఇప్పటికే చలి ఉంచింది.

చేతి తాజా హాప్ లేకపోతే, అప్పుడు మీరు ఎండబెట్టిన తీసుకుని నీటి తో దాని పూరించడానికి (1 భాగం హాప్ మరియు 2 - నీరు). రిఫ్లక్స్ కు మిశ్రమం తీసుకుని. తరువాత ది తగ్గింపు ది మొత్తంలో నీటిలో సగం, తొలగిస్తాయి నుండి వేడి, ఒత్తిడి మరియు యాడ్ చక్కెర (1 కప్పు రసం పుట్ 1 టేబుల్ స్పూన్. స్పూన్ఫుల్కి). చక్కెర కరిగి తర్వాత, జాగ్రత్తగా గోధుమ పిండి (ద్రవం యొక్క 1 కప్ తప్పక 0.5 cups) పోయాలి. కూర్పు తో ఒక పత్తి గుడ్డ కంటైనర్ కవర్ మరియు వేడి ఉంచారు.

ఇప్పుడు మీరు కూడా చాలా బ్రాగా సిద్ధం అవసరం. నాణ్యత బ్ర్యు (మాల్ట్) ఉత్పత్తి కోసం నాటాడు ధాన్యాన్ని కోరుకోదగిన భాగం. ఇది అధిక ఎంజైమ్ సంబంధిత చర్య దానం. ముతక ఎండబెట్టిన మొలకలు టేక్ మరియు ధాన్యాన్ని 1 కిలో చొప్పున 1 3. దీనికి చొప్పున నీటిలో పోయాలి, చక్కెర 200 గ్రా మరియు ఈస్ట్ మత్తు 50 గ్రాముల (పైన వివరించిన హాప్ ఇంట్లో ఈస్ట్ చేయడానికి). కవర్ ఒక శుభ్రమైన గుడ్డ మరియు హోమ్ బ్ర్యు తో కంటైనర్ కిణ్వనం ముగిసే వరకు ఒక వెచ్చని స్థానంలో సుమారు రెండు వారాలు సమర్ధిస్తాను. కంటెంట్ క్రమానుగతంగా కదిలించు మరియు ఫలితంగా నురుగు తొలగించండి చేయాలి.

కిణ్వనం ప్రక్రియ

ఈ ఒక బ్ర్యు సిద్ధమవుతున్న ప్రాథమిక అడుగు. ప్రాసెస్ ప్రారంభంలో, కార్బోనిక్ ఆమ్లం యొక్క ఒక తీవ్రమైన ఎంపిక, చక్కెర సాంద్రతను తగ్గిపోతుంది, వాష్ ఉష్ణోగ్రత చాలా 2-3 డిగ్రీల తేలుతుంది. గురించి 30 గంటల ఈ ప్రక్రియ యొక్క వ్యవధి.

తరువాత, మాష్ ఉపరితల బుడగలు పెద్ద మొత్తం, నురుగు పెట్టటము కనిపిస్తుంది. ఉష్ణోగ్రత పెరగడంతో 30 ° సి కూడా ఆల్కహాల్ల కంటెంట్ పెరుగుతుంది మరియు చక్కెర గాఢత 2-3% వరకు తగ్గుతుంది. ఇది 15 నుండి 24 గంటల వరకూ విస్తరించింది. ఇప్పుడు మీరు బ్రాగా అధిగమించేందుకు మరియు మలినములు శుభ్రం చేయాలి.