Choux పేస్ట్రీ shu: ఒక ఫోటో తో క్లాసిక్ వంటకం

కేక్ shu - ఫ్రాన్స్ లో వచ్చిన ఒక రుచికరమైన, ఆసక్తికరమైన మరియు అధునాతన డిజర్ట్. క్రమంగా అది నేటి రష్యా రెస్టారెంట్లలో బయల్దేరాడు. అయితే, ఈ సృజనాత్మక డెసెర్ట్లకు ఇంట్లో వండుతారు.

కేక్ shu: అడుగు రెసిపీ ద్వారా ఒక అడుగు

ఈ డెజర్ట్ చాకలేట్లు చాలా పోలి ఉంటుంది. కేవలం అది అసలు వీటికి వివిధ మరింత, సున్నితమైన సువాసన మరియు రుచికరమైన, కృతజ్ఞతలు తెలియచేయాలి. చాకలేట్లు లేదా profiteroles choux పేస్ట్రీ, మా డెజర్ట్ యొక్క క్లాసిక్ వంటకం నుండి మాత్రమే తయారు మరియు మరింత ఇసుక (krokelin) జోడిస్తే.

ఈ పద్ధతి ధన్యవాదాలు మరియు అసలు కేక్ shu పొందిన. రెసిపీ నిజానికి చాలా కష్టం, కానీ శ్రమతో కూడుకుని ఉంటుంది.

తయారీ krokelina

అది ఫ్రీజర్ లో పంపాలి మనం ఈ పరీక్ష ప్రారంభం ఉండాలి. మరియు ఈ సమయం పడుతుంది. మొదటి 100 గ్రా ద్వారా జల్లెడ పట్టు అత్యంత సాధారణ పిండి. మీకు కావాలంటే చాక్లెట్ కేక్, కోకో 20 గ్రా జోడించండి.

అప్పుడు పిండి 100 గ్రా పంచదార లోకి పోయాలి. వీలైతే, సంప్రదాయ మరియు చెరకు, ప్రతి రకమైన 50 గ్రాముల మిళితం. చాలా చల్లని వెన్న 80 గ్రాముల టేక్ మరియు ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో చిన్న cubes లోకి గొడ్డలితో నరకడం. కూడా క్రమంగా చక్కెర మరియు రబ్ తో పిండి జోడించండి. షార్ట్బ్రెడ్ డౌ మాత్రమే చల్లని వెన్న సమక్షంలో పొందవచ్చు.

గందరగోళాన్ని ఫోర్క్ కాదు లేదా చెంచా, మరియు చేతులు, చల్లని వెన్న, పిండి మరియు చక్కెర బాగా కలపండి. డౌ ఒక గుడ్డి కన్ను వంటి ఉండాలి. అందువలన, ఒక విధమైన సామూహిక.

ఒక బంతి లోకి డౌ అవ్ట్ రోల్. పార్చ్మెంట్ కాగితం మరియు రోల్ ఏర్పాటు ఉంచండి. Est మందం 2-3 mm కావాలి. పదిలపరచుకోనేందుకు తనను ఫ్రీజర్ లో మా ఏర్పడటానికి అవే.

choux పేస్ట్రీ

ఫ్రీజర్ లో మిగిలిన krokelin ఉండగా, కొనసాగించడాన్ని. ఇప్పటికీ చేయవలసి choux పేస్ట్రీ. ఇది చాలా సులభం మరియు వేగంగా ఉంది. 100 గ్రా వెన్న టేక్ ఏ మందం యొక్క ముక్కలుగా కట్. ఒక మందపాటి దిగువన తో ఏ హోదాలో అది ఉంచండి. ఈ కూడా meanly నీటి 200 ml, 0.5 గంటల జోడించండి. L. ఉప్పు మరియు 1 గంట. l. చక్కెర. తక్కువ ఉష్ణ ఉంచారు, అప్పుడప్పుడు చెక్క గరిటెలాంటి కదిలించు.

ఇంతలో, పిండి యొక్క 150 గ్రా జల్లెడ పట్టు. ఆయిల్ నీటిలో కరిగినప్పుడు, వేడి నుండి తొలగించండి. వేడి మాస్ ఒకేసారి అన్ని పిండి పోయాలి. మీరు కొద్దిగా జోడిస్తే, గడ్డలూ అవకాశం ఉంది.

పిండి మరియు వెన్న మరియు పూర్తిగా కలపాలి మరోసారి అగ్ని చాలు. ఇప్పుడు మీరు అన్ని సమయం కలపాలి మాత్రమే చెక్క లేదా సిలికాన్ గరిటెలాంటి అవసరం. అది ఇప్పటికీ పిండి చాలా ఎందుకంటే, ఒక స్పూన్ ఫుల్ తీసుకోకూడదని ప్రయత్నించండి. డౌ ఒక పెద్ద సజాతీయ గోళం లో సేకరించడానికి ప్రారంభమవుతుంది వరకు కదిలించు.

మాస్ చల్లని ప్రదేశంలో. వెచ్చని, అంటే గది ఉష్ణోగ్రత డౌ లో 4 గుడ్లు, కానీ జోడించండి. పిండి కలపండి. ఇది చెంచా మరియు ప్రవాహ నుండి బొట్లుగా ఉండకూడదు. మీరు కుడి అనుగుణ్యత కలిగి ఉంటే, అప్పుడు ప్రతిదీ సరిగ్గా జరుగుతుంది. ఇప్పుడు మీరు ఒక కేక్ shu రొట్టెలుకాల్చు చేయవచ్చు. రెసిపీ చాలా సులభం, కానీ సమయం చాలా అవసరం.

పాన్ లో కేక్ ఉంచండి

మేము తయారు చేసిన నుండి డౌ రెండు రకాల కేకులు ఆకారంలో ఉంటుంది. టేక్ పైపింగ్ సంచి (వ్యాసం 12 mm). ఇది choux పిండి ప్రవాహాలు మరియు పాన్, వేశాడు పార్చ్మెంట్ కాగితం బయటకు లాగేందుకు. కొన్ని నిమిషాల స్టాండ్ అప్ మరియు విశ్రాంతి లెట్.

ఇంతలో, అతను ఇప్పటికే స్తంభించిపోవడంతో హార్డ్ మారింది krokelin తొలగించండి. ఒక పట్టిక మరియు ఒక ఇనుప అచ్చు ఒక పొర ఉంచండి, కట్ వృత్తాలు.

ఇది వారు ఇప్పటికే కలిగిన పాన్ లో ఉంటాయి కేకులు, పరిమాణంలో ఉండేది ఆ కోరబడుతుంది. ఇది తక్కువ ఉంటుంది. మీరు ఒక చిన్న, అందమైన, ఒకేలా వృత్తాలు లేదా నాణేలు పొందండి. వారు పైన వ్యాప్తి చేయాలి కస్టర్డ్ రొట్టెలు.

బేకింగ్

ఓవెన్ 180 డిగ్రీల మలుపు రొట్టెల బేకింగ్ సెట్. సుమారు 15 నిమిషాలు వాటిని రొట్టెలుకాల్చు. దిగువ రోజీ మలుపు, కానీ చిట్కా చేయబడుతుంది. మీరు ముందుకు సమయం ఒక కేక్ బయటకు తీసి, అప్పుడు బంతుల్లో డౌన్ వస్తాయి మరియు ఒక ఫ్లాట్ మరియు అగ్లీ భోజనానికి పొందుతారు.

బేకింగ్ కేకులు సమయంలో పెరుగుతుంది మరియు లష్ మారింది. లేకపోతే ఉష్ణోగ్రత మారుతుంది మరియు వారు నశిస్తుంది, ఎందుకంటే, ఓవెన్ తెరవడానికి కాదు. షు వండుతారు చేసినప్పుడు, వాటిని తొలగించి తీగ రాక్లో వ్యాపించాయి. అన్నీ సరిగ్గా ఉంటే, భోజనానికి లోపల ఖాళీగా ఉంది. బయట కొన మాత్రమే అందమైన, కానీ కూడా ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ తో. వారు అందమైన మరియు రుచికరమైన కస్టర్డ్ కేక్ shu చేస్తాయి. రెసిపీ, మీరు చూడగలరు గా, అది కష్టం మరియు ప్రతి మహిళ తయారు చేయవచ్చు.

వంట కూరటానికి

క్లాసిక్ కస్టర్డ్ చాలా సులభంగా జరుగుతుంది. మొదటి, 4 గుడ్లు, 200 gr తో కలపాలి. చక్కెర. ఒక నురుగు డెన్సిటీ వరకు బీట్ మరియు కనిపించవు. అప్పుడు 40 gr కలపాలి. పిండి మరియు 1 గంట. l. వెనిలిన్. బంతుల్లో వాటిని పోయాలి.

మిశ్రమం నిప్పు పెట్టబడింది మరియు క్రమంగా పాలు 05 లీటర్ల పోయాలి. కస్టర్డ్ కావలసిన స్థిరత్వం చిక్కగా వరకు నిరంతరం కదిలించు మర్చిపోతే లేదు.

లేత పసుపు తెలుపు నుండి రంగు మార్చడానికి, అప్పుడు మీరు ప్రత్యేక శ్రద్ద అవసరం. ఇది ఈ సమయంలో, క్రీమ్ చిక్కగా మొదలవుతుంది ఉంది. వేడి నింపి ఒక చమురు 50 గ్రా ఉంచండి. పూర్తిగా కలపాలి మరియు చల్లబరుస్తుంది చాలు.

పాస్ట్రీ క్రీమ్ పూరించడానికి ఎలా

ఇది ఒక ముఖ్యమైన మరియు సున్నితమైన పని ఉంది. క్రీమ్ తో కేకులు పూరించడానికి ఎలా రెండు ఎంపికలు ఉన్నాయి. మొదటి మరియు సులభమైన మార్గం: కేక్ దిగువన ఒక సన్నని బ్లేడుతో ఒక కత్తితో ఒక చిన్న గాటు చేయడానికి. క్రీమ్, పేస్ట్రీ సంచి నింపి మధ్యలో క్రీమ్ బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు.

రెండవ మార్గం మీరు చాలా శాంతముగా మరియు సజావుగా టాప్ నరికి ఉంటుంది. క్రీమ్ యొక్క దిగువ భాగంలో ప్రారంభమై, అప్పుడు krokelinom తో కవర్. ఇది మంచిపని డెజర్ట్ అవుతుంది. మీరు చూడగలరు గా, అది ఒక కేక్ shu ఉడికించాలి సులభం. ఫోటో రెసిపీ స్పష్టంగా భోజనానికి కనిపిస్తుంది ఏమి చూపిస్తుంది.

వంట చిట్కాలు

సరైన షార్ట్బ్రెడ్ డౌ నిర్మాణం మరియు నిలకడ పొందటానికి, అది అసాధారణంగా చల్లని, ఘన వెన్న జోడించడానికి అవసరం. మీరు వచ్చింది, మరియు అది కరగడానికి ప్రారంభమైంది ఉంటే, మంచి రిఫ్రిజిరేటర్ లో మళ్ళీ పంపండి. వెచ్చని చమురు కావలసిన ప్రభావం ఇవ్వాలని లేదు మరియు ఊహించిన రాలేదు krokelin.

మీరు ఒక బహుళ వర్ణ కేక్ తయారు చేయాలనుకుంటే, ఒక చిన్న రహస్య ఉంది. షార్ట్బ్రెడ్ డౌ ద్రవ రంగు యొక్క కొన్ని చుక్కల జోడించండి చేసినప్పుడు. గులాబీ, ఊదా, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఉండవచ్చు. అప్పుడు కేక్ ప్రకాశవంతంగా మరియు మరింత అందమైన అవ్ట్ చేస్తుంది.

మీరు ఒక పేస్ట్రీ సంచి, ఏ పెద్ద ఒప్పందం లేకపోతే. చిన్న వృత్తాలు ఒక టీస్పూన్ సహాయంతో వ్యాప్తి చేయవచ్చు. కానీ మాత్రమే ప్రత్యేక అచ్చులను, కానీ కూడా సాధారణ గాజు డౌ బయటకు నాణేలు కట్.

కస్టర్డ్ కోసం అది చాలా ముఖ్యం గుడ్లు మరియు పాలు ఒకటి ఉష్ణోగ్రత అని. మీరు ఇతర తీసుకోవాలని చేయవచ్చు ఒకే ఉత్పత్తి వెచ్చని, మరియు - చల్లని. రెండు గది ఉష్ణోగ్రత లేదా చల్లని తీసుకోవాలని అవసరం పదార్థాలలో.

ప్రదర్శన

అవసరం భోజనానికి అలంకరణ పూర్తి. ఉదాహరణకు, మీరు కోరుకుంటే, మీరు పొడి చక్కెర తో కేక్ చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. జస్ట్ స్పూన్, మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా లేదు. అప్పుడు ఒక భోజనానికి మంచిపని మరియు అసలు కనిపిస్తాయని.

చాక్లెట్ - ఈ ఆదర్శ ఉంది. ఒక నీటి స్నానంలో ఒక టైల్ కరుగు, ఆపై కేక్ మరియు వంటలలో చుట్టూ పోయాలి. అందువలన, మీరు ఒక ఏకైక ఏకైక మరియు Original డెజర్ట్ సృష్టించడానికి.

గింజలు రోలింగ్ పిన్ చాప్. చాక్లెట్ పైన వాటిని చల్లుకోవటానికి. ఎవరైనా భిన్నంగానే ఉండవు ఆ వగరు, మరపురాని రుచి పొందండి. మీరు వేరుశెనగ లేదా hazelnuts పట్టవచ్చు.

నిర్ధారణకు

కేక్ shu సిద్ధం ఎంత ఆధునిక మేము చూసిన. కస్టర్డ్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం మరియు సరసమైన ఉంది. మాత్రమే విషయం మీరు సున్నితమైన ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్ సిద్ధం సమయం తీసుకోవాలి.

ఈ కేక్ చాలా తరచుగా ఒక చాలా అధిక ధర వద్ద రెస్టారెంట్లు లో చూడవచ్చు. కానీ మీరు ప్రయత్నించండి ఉంటే, మీరు ఇంట్లో మీ కుటుంబం ఏకైక మరియు రుచికరమైన భోజనానికి దయచేసి చేయగలరు. ముఖ్యంగా, సిద్ధం డబ్బు అవసరం లేదు. మీరు గమనించారా గా, ఉత్పత్తులు చాలా సాధారణ ఈ కేక్ చేర్చారు.

కేక్ shu వంటి అటువంటి, రుచికరమైన సొగసైన మరియు ఫ్యాషన్ డెసెర్ట్లకు వారి ప్రియమైన వారిని దయచేసి రేట్ మరువకండి. ప్రతి స్త్రీ అందించిన ఫోటోతో ఒక క్లాసిక్ వంటకం ఇటువంటి zamechtalnom వంటకం యొక్క predtstavlenie వచ్చింది.

మాత్రమే పిల్లలు కాని పెద్దలు కోసం కూడా వంటి డెసెర్ట్లకు. Fantasize, ప్రయోగం మరియు ఆనందం తో ఉడికించాలి. అప్పుడు మీరు ఒక మరపురాని రుచి తో ఏదైనా డెజర్ట్ అసలు పొందండి.