ఏ కాటేజ్ చీజ్ ఉడికించాలి ఎలా? పుల్లని పాలు, పెరుగు లేదా పుల్లని క్రీమ్ నుండి పెరుగుతో ఉడికించాలి ఎలా తెలుసుకోండి

కాటేజ్ చీజ్ - ఉపయోగకరమైన ఆహార పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి. ఇది మిమ్మల్ని మీరు ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడానికి, పాఠకులు ఈ వ్యాసం నుండి నేర్చుకుంటారు. ఇక్కడ ఎలా మరియు ఏమి ఉడికించాలి వార్తలు ఇంట్లో జున్ను. అన్ని సమాచారం క్రింద పరిశీలించిన తరువాత, ప్రతి ఒక్కరూ ఒక విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి తన వంటగది లో చేయవచ్చు.

దశ 1. ఉత్పత్తి తయారీ №

ఏ కాటేజ్ చీజ్ ఉడికించాలి ఎలా? పదార్ధాలను జాబితా ఎదుర్కోవటానికి. రుచికరమైన, సువాసన మరియు విరిగిపోయే కాటేజ్ చీజ్ (కాబట్టి పాత కాటేజ్ చీజ్ పిలుస్తారు) మాత్రమే సహజ నుండి తయారు చేయవచ్చు ఆవు పాలు. కలిగించవచ్చు, మరియు మేక, కానీ అది వ్యాపిస్తుంది మరియు ఉత్పత్తుల therefrom చేసిన దాని సొంత విచిత్ర వాసన, ఉంది. లావుది పోషకమైన మరియు కేలోరిక్ పెరుగు పొందండి పాలు అవుతుంది. అన్ని, కాటేజ్ చీజ్ తయారీలో ఇక పదార్థాలు అవసరం లేదు. కొన్ని హోస్టెస్ పాలు చక్కెర కొన్ని స్పూన్ల జోడించడానికి సిఫార్సు. ఇది ఆక్సీకరణం ప్రక్రియ వేగవంతం అవసరం. కానీ ఒక సహజసిద్ధ చీజ్ పొందటానికి క్రమంలో, కోరదగినది "అత్యవసరము కాదు", మరియు పాలు సహజంగా పుల్లని తిరుగులేని అందించగలరు. ఎలా పెరుగు ఉడికించాలి పాలు నుండి? మరింత దాని గురించి మాట్లాడటానికి.

దశ № 2. మిల్క్ కేఫీర్ రూపాంతరం

మిల్క్ (కానీ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతి లో) ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి ఒక రోజు. మూత బ్యాంకు ఒక గట్టి మెడ ధరించి చేయరాదు కేవలం కవర్ వుంటుంది. కంటైనర్ యొక్క కంటెంట్లను గొడవ పాలుగా కాదు చెడుతుంది సమయంలో అది ఆడడము, లేకపోతే మీరు వదులుగా పెరుగు పొందవచ్చు. పాల పెరుగు రూపాంతరం చేసినప్పుడు, అది మరింత ప్రాసెస్ సమయం వస్తుంది. నేను ఉత్పత్తి అది వంటి చేదుగా మారింది అని ఎలా తెలుసు? jar వద్ద దగ్గరగా చూడండి. పాల ద్రవ వాయు బుడగలు కేటాయించింది చేయాలి. podkovyrnite jar చెంచా. రెడీమేడ్ పెరుగు పుడ్డింగ్ పోలి ఒక మందపాటి స్థిరత్వం ఉంటుంది.

దశ № 3. తాపడము

ఇప్పుడు మీరు పెరుగు నుండి ఉడికించాలి ఏమి తెలుసు. పాల నుండి, మనస్పర్థలు ఆ ఫలితాలు పెరుగుతో మార్చబడ్డాయి. ఇది ఒక క్లీన్ స్టెయిన్లెస్ లేదా enameled saucepan లోకి కురిపించింది మరియు చాలా తక్కువ వేడి మీద పెట్టబడింది. వేడి preform 10 నిమిషాల స్టవ్ ఆఫ్. శీతలీకరణ పూర్తి పాల ఉత్పత్తి వదిలి. ఈ సమయంలో పాలవిరుగుడు పెరుగు నుండి వేరు చేస్తుంది. కాటేజ్ చీజ్ గింజలు ఒక పారదర్శక పసుపు ద్రవ తేలే ఎలా మీరు చూస్తారు. ఈ సీరం మార్గం ద్వారా, కూడా, okroshka, marinades మాంసం కోసం పిండి సిద్ధం ఉపయోగించవచ్చు ఒక విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి.

దశ № 4. పాలవిరుగుడు నుంచి పెరుగు వేరు

బకెట్ పర్సు మిశ్రమ గాజుగుడ్డ లేదా పత్తి న ఉంచండి. ఇది పాన్ నుండి లాక్టిక్ యాసిడ్ ప్రవాహ బరువు. వెంటనే, అన్ని సీరం బకెట్ లోకి దిగే కాదు. సంచిలో ఒక ముడి కట్టాలి మరియు అది వ్రేలాడదీయు. దీని ఆధారంగా ఒక దండెం ఉన్న, బాత్రూమ్ లో చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది. క్రమంగా సీరం మరియు వస్త్ర హ్యాండ్బ్యాగ్లో పడుట సిద్ధంగా నుండి తినడానికి లేదా వండిన భోజనం అది బయటకు ఇది జున్ను, కాటేజ్ ఉంటుంది.

"ఫాస్ట్" జున్ను: ఒక రెసిపీ

మీరు తాజా పాలు కలిగి, మరియు చీజ్ సాధ్యమైనంత త్వరగా పొందాలి ఉంటే, అది క్రింది సూచనలను వివరించిన దాని తయారీ పద్ధతి, ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది.

పాలు 3 లీటర్ల 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి వద్ద వేడి చేయబడుతుంది. ఇంతలో, రెండు నిమ్మకాయలు, పరిమాణం లో చిన్న, రసం పిండి వేయు. ఒక సన్నని ప్రవాహం, ఇప్పటికీ గందరగోళాన్ని, పాలు పోయాలి. 5 నిమిషాలు ఖాళీగా వదిలేయండి. తరువాత, ఒక నిమ్మకాయ నుంచి ఎక్కువ రసం లో రకం. మిల్క్ వలయములుగా ప్రారంభమవుతుంది. preform చల్లార్చడం అయినప్పుడు, పిండడం ద్వారా దాని ప్రవాహ మరియు సస్పెండ్.

ఎలా ఉడికించాలి కేఫీర్ నుండి జున్ను పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి?

వెచ్చని మరియు చల్లని - కొనుగోలు చీజ్ పెరుగు నుండి ఇంటికి పొందడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి. వాటిని రెండు పరిగణించండి.

వెచ్చని మార్గం

ప్యాకేజీ నుండి యోగర్ట్, ఒక కూజా లేదా కుండ లోకి పోయాలి. పలు గంటలు ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి. సీరం ఒక నీటి స్నానంలో ప్రత్యేక చొప్పించు కంటైనర్ ప్రారంభమైనప్పుడు. preform 5 నిమిషాలు వేడి. తరువాత, చల్లని మరియు మునుపటి విభాగంలో వివరించినట్లు గుడ్డ సంచి ద్వారా పోయాలి.

చల్లని మార్గం

కాటేజ్ చీజ్ నుండి ఉడికించాలి ఏమి గురించి సమాచారాన్ని సేకరించడం ద్వారా, పెరుగు గురించి ఆలోచించడం. ఇది గురించి ప్రతి సూపర్ మార్కెట్ పాల విభాగంలో ప్లాస్టిక్ సంచులు విక్రయిస్తున్నారు ఇది ఉంది. మీరు ఒక ఇంటి కొనుగోలు లేదా curdled పాల సాధ్యం కాదు ఉంటే, ఇది పత్రిక పెరుగు మీరు ఈ పరిస్థితి లో సహాయపడుతుంది ఉంది. ముందు చల్లబరచడం పాల ఉత్పత్తి ద్వారా చీజ్ సన్నద్ధం చేసే పద్ధతిగా భావిస్తారు. పెరుగు తో ప్యాకేజీ, రెండు రోజులు ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి. అప్పుడు తొలగించి కట్. ఘనీభవించిన పెరుగు ఒక కోలాండర్ లేదా స్టయినర్ తో చిన్న రంధ్రాలు లో చాలు మరియు ఒక పాన్ లేదా బకెట్ మీద అది ఉంచండి. వంటి పాలవిరుగుడు ద్రవీభవన కంటైనర్ దిగువ వెళ్తుంది. ఒక కోలాండర్ లో సాఫ్ట్ వైట్ జున్ను ఉంటాయి.

Calcined చీజ్: ఇంట్లో ఒక ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి చేయడానికి

కింది వివరణ ప్రకారం తయారు ఉత్పత్తి, ముఖ్యంగా పిల్లల ఆహార మరియు ఆహార కోసం సిఫార్సు ఇది తక్కువ ఆమ్లత, కలిగి ఉంటుంది. సమృద్ధ Ca పుల్లని పాలు నుండి జున్ను సిద్ధం, మీరు 3 టీస్పూన్లు (12 గ్రాములు), నీటి 20 గ్రాముల మరియు ఉడికించిన ostuzhennoy 2 లీటర్ల ఒక మొత్తం లో సరైన కాల్షియం లాక్టేట్ అవసరం మొత్తం పాలు.

తయారీ పద్ధతిలో

కాల్షియం నీటిలో కరిగిపోతుంది. పాలు, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. ఇది డ్రాప్ ద్వారా డ్రాప్ కాల్షియం పరిష్కారం పోయాలి, అన్ని అయితే ట్యాంక్ విషయాలు కదిలించు. పాలు లో ఈ కార్యక్రమమునందు గడ్డకట్టేందుకు ఉంటుంది. శీతలీకరణ పూర్తి ఫలితంగా ఉత్పత్తి వదిలి. మరింత గతంలో వివరించిన పాలవిరుగుడు నుంచి పెరుగు వేరు. ద్రవ వేగంగా తరలించబడింది, మీరు అణచివేతకు కింద పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తి యొక్క ఒక బ్యాగ్ ఉంచవచ్చు. పాలు రెండు లీటర్ల నుండి జున్ను 300-400 గ్రాముల పొందండి.

నేను పుల్లని క్రీమ్ తో ఒక ఇంట్లో జున్ను చేయవచ్చు?

సిద్ధం పుల్లని క్రీమ్ తో జున్ను మీరు పొందుటకు అవకాశం ఉంది. ఈ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తి కూడా ప్రక్రియలో విచారిస్తున్నాను అనుభూతి. వేడి-చికిత్స క్రీమ్ విభజించినప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు లో గొప్ప, పెరుగు, మరియు వంటి సీరం వుండదు. క్రీమ్ ఇంట్లో తయారు వెన్న మథనం ప్రక్రియను సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఒక అదనపు మూలవస్తువుగా జున్ను తయారీలో దాని ఉపయోగం curdled లేదా కేఫీర్ వరకు. ఈ విధంగా, సమృద్ధ పులియబెట్టిన పాలు కొవ్వు.