టమోటాలు మరియు పిక్లింగ్ దోసకాయలు - ఇంట్లో పాక కళాఖండాలు

చాలా గృహిణులు ఇంటి పరిరక్షణను విస్మరిస్తారన్నది రహస్యమే. మీరు పూర్తి రూపంలో స్టోర్ లో ప్రతిదీ కొనుగోలు చేయవచ్చు. అందువలన, వంట యొక్క ఈ విభాగం ఈ కళకు ఆపాదించబడాలి. కానీ శీతాకాలంలో టమోటాలు మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలను తెరవడం ఎంత రుచికరమైనది! ఈ వ్యాసం ఈ వంటకాలను అంకితం చేయబడింది.

సాంప్రదాయ రెసిపీ

మేము సమాన పరిమాణాల్లో (650 గ్రాముల), క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు, ఉప్పు 4 పెద్ద స్పూన్లు, చక్కెర రెండు పెద్ద స్పూన్లు, అనేక లారెల్ ఆకులు, వెనీగర్ మూడు పెద్ద స్పూన్లు, కొన్ని సువాసన మరియు నల్ల మిరియాలు, మెంతులు కాండం మరియు గొడుగులు లో దోసకాయలు మరియు టమోటాలు తీసుకుంటారు. Marinated దోసకాయలు మరియు వర్గీకరించిన టమోటాలు క్రింది సాంకేతిక ప్రకారం తయారుచేస్తారు. మొదట, మేము బాగా కూరగాయలు కడగడం. వెల్లుల్లి ఊకలను తొలగిస్తుంది, మరియు గ్రీన్స్ కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి. మేము బ్యాంకులు సిద్ధం మరియు వాటిని క్రిమిరహితంగా ఉండాలి. ప్రతి కంటైనర్ దిగువన మేము మెంతులు, మిరియాలు, బే ఆకు మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. మేము సగం ఒక దోసకాయలు చాలు. టొమాటోస్ పెడుంకుల యొక్క ప్రాంతంలో ఒక టూత్పిక్తో పంక్చరై మరియు ఒక కూజాతో నింపి ఉంటుంది. ఇప్పుడు మేము నీటి కాచు మరియు దోసకాయలు మరియు టమోటాలు తో నింపాల్సిన అవసరం. ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి. అప్పుడు నీటిని ఒక సిస్పూన్లో పోసి, దానిని నిప్పు మీద ఉంచండి. అది boils ఉన్నప్పుడు, చక్కెర మరియు ఉప్పు తో కవర్. తరువాత, వినెగార్ లో పోయాలి మరియు అగ్ని ఆఫ్. కూరగాయలతో తయారుచేసిన సముద్రపురుగుని నింపి మూతలుతో డబ్బాలను మూసివేయండి. టమోటాలు మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు రుచికరమైన, మసాలా దినుసులో ఉంటాయి.

ఆసక్తికరమైన వంటకం

వంట కోసం అనేక ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఎలా else మీరు టమోటాలు తో పిక్లింగ్ దోసకాయలు చేయవచ్చు? రెసిపీ క్రింది పదార్థాలు అవసరం: చక్కెర 4 పెద్ద స్పూన్లు, ఉప్పు రెండు పెద్ద స్పూన్లు, నీటి లీటరు, వెనిగర్ యొక్క మూడు tablespoons, ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, గుర్రపుముల్లంగి, చెర్రీస్, కొన్ని తాజా మెంతులు, వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు, బఠానీలు మరియు బే ఆకులు. ప్రధాన పదార్థాలు దోసకాయలు మరియు టమోటాలు. మేము కూరగాయలు తయారు ప్రారంభం. మేము చాలా జాగ్రత్తగా వాటిని కడగడం (సంరక్షణ యొక్క నాణ్యత ఈ ఆధారపడి ఉంటుంది) మరియు మాకు పొడిగా తెలపండి. మేము కూడా జాడి కడగడం మరియు క్రిమిరహితం చేస్తాము. అప్పుడు కూరగాయలు, సలాడ్, మసాలాలతో సుగంధ ద్రవ్యాలు తయారు చేసాము. ఇప్పుడు మేము ఉప్పునీరు తయారు చేస్తున్నారు. మేము పాన్ లోకి నీరు పోయాలి మరియు అది ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి. చేసినప్పుడు marinade దిమ్మల, వినెగార్ జోడించండి. ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు ఒక మూతతో కప్పబడి (కానీ పైకి ఎక్కించబడదు) మరియు కుళ్ళిపోయి చాలు, కూజాలో పోస్తారు. ఆ తరువాత, మూతలను మూసివేయండి. బ్యాంకులు తలక్రిందులుగా చెయ్యబడతాయి, చుట్టి మరియు చల్లబరుస్తుంది. వారు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మీరు వాటిని ఒక చల్లని ప్రదేశంలోకి తరలించాలి. ఇప్పుడు టమోటాలు మరియు ఊరవేసిన దోసకాయలు ఏ పట్టికలో ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది.

కొన్ని చిట్కాలు

గృహ పరిరక్షణ ఫలితంగా అన్ని అంచనాలను అధిగమించడానికి, మేము ప్రతిపాదిత వంటకాలను నుండి వైదొలగాలని కాదు. మీరు అతి చిన్న నిబంధనను కూడా పట్టించుకోలేరు. ముందుగా, కూరగాయలు బాగా కడగడం అవసరం. లేకపోతే, బ్యాంకులు కేవలం ఉబ్బు చేయవచ్చు. సంరక్షణ కోసం కంటైనర్లు కడుగుతారు మరియు తప్పనిసరిగా క్రిమిరహితం చేయబడతాయి. అన్ని పదార్థాలు బాగా వేడెక్కేలా ఉండాలి, లేకపోతే ఉప్పునీరు మేఘం అవుతుంది. అప్పుడు మాత్రమే పిక్లింగ్ టమోటాలు మరియు దోసకాయలు ముఖ్యంగా రుచికరమైన చేస్తుంది.