మాంసంతో కుడుములు: రెసిపీ

రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక పేస్ట్రీ, ఒక ఫ్లాష్ లో పట్టిక నుండి అదృశ్యం ... మేము ఏమిటి? కుడుములు కోర్సు యొక్క! టర్కీ నుండి మాకు వచ్చింది అని ఈ పురాతన వంటకం. అనేక జాతీయ ఆహార నమ్ముతారు ఉక్రేనియన్ వంటలు, కానీ మూలం ఖచ్చితంగా టర్క్స్ కారణం.

అంత, అయితే, అది ముఖ్యం రష్యా ప్రాంతములో విస్తరించింది అని, సృష్టికర్త అయిన మరింత ముఖ్యంగా ఉంది. అయితే, ఆధునిక గృహిణులు మోడలింగ్ ఇబ్బంది మరియు కర్మాగారం ఉత్పత్తులు కొనుగోలు ఇష్టపడతారు లేదు. వాస్తవానికి, వినియోగదారు యొక్క కళ్ళు ముందు దుకాణాలు వివిధ పూరకాలతో కుడుములు ఒక గొప్ప ఎంపిక అందిస్తుంది.

దురదృష్టవశాత్తు, ఈ విందు యొక్క నాణ్యత మరియు తాజాదనం చెప్పటానికి కష్టం. ఏ పోటీ లేకుండా మాంసం, బంగాళాదుంపలు, జున్ను మరియు ఇతర పదార్థాలు, కోర్సు హోమ్మేడ్ కుడుములు. ఖర్చు ఒక అచ్చు సమయం సున్నితమైన రుచి వంటలలో పరిహారం చేయబడుతుంది. ఇది ఒక ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం, ఒక హృదయపూర్వక భోజనం మరియు ఒక లైట్ డిన్నర్ గా ఆదర్శ ఉంది. అంతా పనిచేశారు ఫలహారాలు ఇది నింపి మరియు సాస్, ఆధారపడి ఉంటుంది. నేడు, మేము ఒక ఆసక్తికరమైన సేకరణ తయారు చేశారు మాంసం నుండి వంటకాలను ఉత్పత్తులు వివిధ కలిపి.

ఎలా గొడ్డు మాంసం మాంసం తో కుడుములు వండడానికి?

ఒక పూరకంగా తీసుకున్న సంగీతం సూత్రీకరణ లో నడుము గొడ్డు మాంసం మరియు juiciness కోసం ఉల్లిపాయలు మా. డిష్ రుచి పోలి ఒక మంటా మాత్రమే పరిమాణం మరియు ఆకారం కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటాయి. డౌ సన్నగా గడ్డలూ లేకుండా, గాయమైంది చేయాలి. మోడలింగ్ సమయం వేగవంతం చెయ్యడానికి, బంధువులు కలిగి. కాబట్టి, ఎలా సిద్ధం మాంసం కుడుములు మాకు చెప్పండి. రెసిపీ, అమలు లో సులభం ఈ లో మీరు ఖచ్చితంగా ఉన్నాయి. ఉత్పత్తులు పూరించేందుకు సెట్ అవసరం:

• ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం యొక్క కిలోల;
• ఉల్లిపాయ యొక్క 500 గ్రా;
• వెల్లుల్లి తల;
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ;
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.

డౌ కోసం భాగాలు:

• రెండు గుడ్లు;
• వెచ్చని ఫిల్టర్ నీరు - 1 కప్పు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 50 ml;
• పిండి - 500 గ్రాములు;
• ఉప్పు, చక్కెర teaspoon.

రిహార్సల్

రంగు లో గోల్డెన్ వరకు నూనె లో మెత్తగా nashinkuem విల్లు passeruem: మొదటి, stuffing సిద్ధం. వెల్లుల్లి తో కలిసి ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ముందు ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం దాటవేయి. నౌక మాంసం మాస్ వేయించిన ఉల్లిపాయలు, తరిగిన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం తో కవర్ మరియు పట్టుట కొనసాగండి.

లోతైన గుడ్డు whisk కంటైనర్ లో, చక్కెర మరియు ఉప్పు, నీరు పోయాలి. మిశ్రమం నునుపైన మరియు సాగే వరకు ఒక జల్లెడ ద్వారా పోయాలి పిండి. ప్రధాన విషయం లేకపోతే పిండి కఠినమైన అవుతుంది, పిండి తో అది overdo కాదు. ముగింపులో, పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి. పూర్తిగా పిసికి కలుపు. మేము వరకు ఒక వెచ్చని స్థానంలో, ఒక టవల్ కింద 10 నిమిషాలు బ్ర్యు ఇస్తాయి.

floured ఒక రోలింగ్ పిన్ తో వైడ్ బోర్డు, పిండి పలుచని పొర మరియు వృత్తాలు కటౌట్ వైన్ అద్దాలు ఉపయోగించి బయటకు వెళ్లండి. అప్పుడు, సాసేజ్ పిండి రూపంలో, cubes లోకి కట్ దాన్ని రోల్ - మీరు కొద్దిగా వివిధ చేయవచ్చు. కఠిన నింపి బందు కొందిన మాంసము ప్రతి సర్కిల్ చిన్న పరిమాణం లో వ్యాప్తి వండే సమయంలో పతనమైన ఉంది.

ఇది కుడుములు మరిగే తరువాత 5-7 నిమిషాలు నీటిలో మాంసంతో వేసి ఉంది. పట్టిక డిష్ ఫీడింగ్, వెన్న యొక్క ఒక ముక్క చాలు నిర్థారించుకోండి. సాధారణంగా, వ్యాసం పుల్లని క్రీమ్ లేదా క్రీమ్ సాస్ లో ముంచి ఉంచుతారు. ఇంటిలో తయారు బహుమతులు రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి, ఏ ఉత్పత్తులు తయారు చేయవచ్చు.

మాంసం మరియు క్యాబేజీ తో ఇంటిలో తయారు కుడుములు

సోవియట్ ఫలహారశాలలు తరచుగా బ్రెడ్ వేయించి వంటకం, వంటి పనిచేశారు. ఇది తప్పుడు కాదు వండుతారు, మరియు మునుపటి వాటి వలె తయారు. మార్గం ద్వారా, ఉత్పత్తి పొగబెట్టిన పంది తో బాల్టిక్ కేకులు కొంతవరకు పోలి ఉంటుంది. మేము ఒక కాలం మీరు హింసిస్తూ కాదు పని పొందండి. మేము క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• మూడు వందల గ్రాముల పరిమాణంలో పంది;
• కొవ్వు - 50 గ్రా;
• క్యాబేజీ - 200 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 3 చిన్న తలలు;
• నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి ఉప్పు.

డౌ కోసం:

• కోడి గుడ్డు;
• సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 30 ml;
• నీటి గాజు;
• పిండి - 200 గ్రా;
• ఉప్పు.

సూచనల

మేము, పిండి జల్లెడ పట్టు మధ్యలో ఒక చిన్న ఇండెంటేషన్ని చేయడానికి నీరు పోయాలి. ప్రత్యేకంగా,, పిండి మిశ్రమం తో మిళితం నూనె పోయాలి మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, గుడ్డు, ఉప్పు వేసి ఓడించాడు. ఈ ప్రక్రియను సులభతరం, కూరగాయల నూనె తో చేతులు గ్రీజు. టవల్ తో కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి.

ఈలోగా, పూరకం లెట్. మేము చిన్న ఘనాల, తేలికగా వేయించిన లోకి ఉల్లిపాయ కట్ కనిపిస్తుంది. సన్నని కుట్లు లోకి క్యాబేజీ చాప్ మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. Prisolit బిట్. టెండర్ క్యాబేజీ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మృదు పంది క్రోవ్వు విస్మరిస్తారు కూరగాయల మాస్ కలిసి. కుడుములు మాంసంలో మాంసంతో క్షీణించడం ఉండకూడదు.

కూరటానికి చాలా పొడి పొంది, సుత్తి గుడ్డు మిశ్రమం ఇది కట్టు. ఇది వలయాలు లోకి కట్, డౌ అవుట్ సన్నగా చుట్టడానికి కూరటానికి మరియు కాచు పూరించడానికి ఉంది. కోరుకున్నట్లు రెసిపీ చెప్పవచ్చు.

కోడి మాంసం మరియు బంగాళదుంపలు తో

అది ఒక గుజ్జు బంగాళాదుంప ఎందుకంటే తదుపరి డిష్, వివిధ తేలిక మరియు సున్నితత్వం ఉంది. కాండం పంట దిగుబడి అద్భుతమైన ఫలితాలు తో కలిపి ఒక చికెన్. మొత్తం కుటుంబం కనెక్ట్ మరియు రిజర్వ్ మరియు బంగాళదుంపలు మాంసంతో కుడుములు చెక్కడం. అవసరమైన భాగాలు:

• కోడి ఒక పౌండ్;
• బంగాళదుంపలు మూడు వందల గ్రాముల;
• వెన్న - 50 గ్రా;
• ఏ రకమైన మూడు ఉల్లిపాయలు;
• రెండు గుడ్లు;
• పిండి రెండు కప్పులు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి;
• నీటి 150 ml.

ప్రక్రియ

కొంత సమయం కోసం నీరు, ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి. ఇది ఐస్ మారిపోతాయి లేదు జాగ్రత్తగా ఉండు. ఆయిల్ ముందుగానే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి తొలగించబడింది. , Sifted పిండి గుడ్లు తో మిక్స్, వెన్న మెత్తగా. చల్లటి నీటిలో స్థిరంగా ఆందోళన క్రింద రక్తనాళంలో ఒక సన్నని ప్రవాహం పోయడం. కొన్ని నిమిషాలు టవల్ కింద ఎడమ ఏ సాగే పిండి, ఉంటుంది.

చేర్పులు తో Passeruem ఉల్లిపాయలు. , వండిన ఒలిచిన మరియు ఒక ఫోర్క్ తో మాష్ వరకు వారి చర్మంలో బంగాళదుంపలు కాచు. ½ భాగంగా కాల్చిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఉప్పు కలుపుతోంది. చికెన్ మెత్తగా పదార్థాలు అన్ని భాగాలు కలిపి. ప్రకాశం తరిగిన ఆకుకూరలు చేయవచ్చు. ఏర్పాటు పరీక్ష అమాయకుడు, కూరటానికి నిండిపోయి "విశ్రాంతి".

గురించి 7-10 నిమిషాలు కొద్దిగా ఉప్పునీరు లో కాచు. వేయించిన ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు జాజికాయ పరికరాలు తో సోర్ క్రీం అవసరమయ్యే వంట కోసం సాస్ వంటకం పోయాలి. టాప్ చల్లుకోవటానికి తరిగిన కొత్తిమీర లేదా మెంతులు.

సగ్గుబియ్యము మృదు పంది మరియు సౌర్క్క్రాట్ తో

కనీసం, ఉప్పు క్యాబేజీ ఒక వంటకం ఉడికించాలి సరసముగా అది గొడ్డలితో నరకడం. పుల్లని రుచి కూరగాయల ట్రీట్ హాస్య ప్రసంగము మరియు వాస్తవికతను ఇస్తుంది. కాబట్టి భవిష్యత్తు కోసం సిద్ధం ఖచ్చితంగా ఉపయోగిస్తారు ఎవరు పొదుపుగల గృహిణులు, ఆకలితో కుటుంబం వదలము. సూత్రం మునుపటి వంట వంటకాలను ఒకేలా ఉంటుంది, మరియు ఏమీ ముఖ్యంగా ఇక్కడ క్లిష్టం. ఇది క్రింది ఉత్పత్తులు సిద్ధం ఉంది:

• పంది మాంసం లేదా 400 గ్రాముల పరిమాణంలో మృదు గొడ్డు మాంసం;
• సౌర్క్క్రాట్ - 250 గ్రా;
• రెండు ఉల్లిపాయలు;
• వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు;
• నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు.

పిండి పిండి 500 గ్రాముల కోసం కావలసినవి:

• రెండు కోడి గుడ్లను;
• వెచ్చని నీటి 180 ml, వరకు ఫిల్టర్;
• ఉప్పు చిటికెడు;
• కూరగాయల నూనె - 30-50 ml.

తయారీ ప్రక్రియ

మీరు మాంసం తో కుడుములు చెక్కడం మొదలు ముందు, మీరు ఉల్లిపాయలు చాప్ అవసరం, మరియు మరింత ఇది, juicier నింపి ఉంటుంది. పరికరాలు మాంసఖండం ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు squeezing జోడించండి.

Delee క్యాబేజీ చాప్, ద్రవ మరియు బాష్పీభవనం ఉప్పు అన్ని కనీసం ఒక గంట యొక్క కవర్ కింద కొంత సమయం కోసం కాచు. రెండు మాస్ కనెక్ట్ అయ్యేందుకు మరియు "మిగిలిన" వదిలి ఆ తరువాత.

చిలికిన గుడ్ల లో జల్లెడ పిండి పిండి గాలి బయటకు మారిన. గొడవ మరియు మంచు-నీరు, మరియు చమురు చిన్న భాగాలు పోయాలి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అతనికి కొద్దిగా బ్ర్యు ఇస్తాయి. ఒక సన్నని సర్కిల్, అవ్ట్ రోల్ ఒక గాజు ఉపయోగించి వృత్తాలు కటౌట్. ప్రతి మండలంలోని నింపి, బందు అంచు చాలు. మరిగే నీటిని చల్లుతారు లో పిండి ఉత్పత్తులు మరియు 7-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మాంసం కుడుములు (ఫోటో డిష్ పదార్థం లో చిత్రీకరించబడింది) తో క్యాబేజీ మూలికలు తో రుచి క్రీమ్ క్రీమ్ సాస్ తో విసుగు. అలాగే పట్టిక చాలు ఊరవేసిన గెర్కిన్లు, పుట్టగొడుగులను మరియు ఇతర ఊరగాయలు.

ఆవిరితో

ఫిగర్ మరియు ఆరోగ్య దెబ్బతీయకుండా లేకుండా ఒక రుచికరమైన భోజనం ఆనందించండి? అప్పుడు మేము ఒక జంట కోసం మాంసంతో కుడుములు ఉడికించాలి అందించే. సూత్రీకరణ తక్కువ కొవ్వు కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది చికెన్ లేదా టర్కీ మాంసం, కూర్పు లో ఉనికిని సూచిస్తుంది. డౌ కోసం కావలసినవి:

• తాజా పెరుగు సగం కప్పు;
• రెండు గుడ్లు;
• 2.5 cups పిండి;
• slaked సోడా - టీస్పూన్;
• ఉప్పు.

నింపడం:

• చికెన్ - 400 గ్రా;
• మూడు ఉల్లిపాయలు;
• రెండు లోబ్స్ యొక్క మొత్తాన్ని వెల్లుల్లి;
• ఫెన్నెల్, కొత్తిమీర;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

మేము వర్క్ఫ్లో వెళ్లండి

, పిండి, గుడ్లు సుత్తి ఒక చిన్న ఇండెంటేషన్ని చేయండి సోడా తప్పిపోవుట మరియు పెరుగు జోడించండి. పూర్తిగా డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. గట్టిగా చేతులు అంటుకుని ఉంటే - చమురు లో పోయాలి. ఒక ప్లాస్టిక్ చుట్టు కింద 10 నిమిషాలు న వదిలి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం, లేదా ఫిల్లెట్ ఒక రెడీమేడ్ కూరటానికి కొనుగోలు మరియు కూరగాయలు ఉంచండి.

మాంసంతో పిండి కుడుములు ఏర్పాటు. ఎవరు డబుల్ బాయిలర్ లేదు - అది పట్టింపు లేదు. మీరు చేతిలో ఉపయోగించవచ్చు. అయితే ముదురు పాట్ టేక్ నీరు పోయాలి టాప్ కోలాండర్ ఉంచండి. మేము మా ఉత్పత్తులు లో వ్యాప్తి ఒక మూత కవర్ మరియు ప్లేట్ పై తరలించడానికి. వంట సమయం - 15 నిమిషాలు. బాన్ యాపెటిట్!