మొదటి వంటకాలలో ఎన్సైక్లోపీడియా: బార్లీ తో ఊరగాయ - ఒక రుచికరమైన సూప్ కోసం రెసిపీ

ఊరగాయ - ఒక ప్రధాన మూలవస్తువుగా పేరు లవణం సర్వ్ సూప్, రకం (పులియబెట్టిన) దోసకాయలు. బియ్యం, బార్లీ, yachku: వివిధ తృణధాన్యాలు కూడా ఉన్నాయి గొప్పతనాన్ని మరియు సాంద్రత కోసం ఒక డిష్ ఉంచారు. కొన్ని ఎంపికలు పరిగణించండి.

ఊరగాయ మూత్రపిండాల

"దోసకాయలు తో సూప్," ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఒక మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద వంట ద్వారా పొందవచ్చు. సంగీతం అదే ఊరగాయ బార్లీ, రెసిపీ మూత్రపిండాలకు వంట గొడ్డు మాంసం సిఫారసు చేస్తుంది. మొదటి తయారు ఉప ఉత్పన్నం: మూత్రపిండాల పౌండ్ ఛార్జ్, వారు ఆగిపోయింది చేయబడ్డాయి బాగా, కొవ్వు తొలగించడానికి, సినిమా శుభ్రం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చల్లని నీటిలో ఉంచి వెల్డింగ్ ఉంది. (పూర్తిగా స్పష్టం చేదును వరకు) అప్పుడు వాటర్ మొదటి ప్రవహించిన, మూత్రపిండాలు మళ్ళీ చల్లని నీటితో మళ్ళీ కొట్టుకుపోయిన మరియు ఇప్పటికే ఒక గంట మరియు ఒక సగం ఉడికించాలి చాలు. ఒట్టు తొలగించబడుతుంది.

గురించి ఒక కప్పు - మీరు ఒక ప్రత్యేక ముందు వంట (సాయంత్రం) soaked గ్రిట్స్ ఉంచాలి. వాసన కోసం అవసరం మరియు (ఇతర ఉత్పత్తులు అనుబంధంగా చేయవచ్చు అయితే రెసిపీ, పదార్థాలు పరంగా గమనించి కావాల్సిన ఉంది) బార్లీ ఈ ఊరగాయ లో రుచికి ఉంచుతారు మూలాలు, క్యారట్లు. మూత్రపిండాలు మరియు గ్రిట్స్ పరిస్థితి తెలియ ఉండగా, మెత్తగా కూరగాయల నూనె లో కొమ్మ మరియు ఆకుకూరల, పార్స్లీ రూట్ 2, ఉల్లిపాయ వేసి చాప్. మీరు క్యారెట్లు తో సూప్ ఇష్టం, మరియు అది జోడిస్తే, ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు లేదా కుట్లు లోకి కట్.

మూత్రపిండాలు నుండి రసం సిద్ధంగా ప్రారంభం బార్లీ తో మా ఊరగాయ లో పదార్థాలు చాలు చేసినప్పుడు. రెసిపీ మూత్రపిండాల తొలగించబడింది సూచించింది, ద్రవ ప్రవహిస్తున్నాయి. 3-4 ఊరవేసిన దోసకాయలు ఘనాల లేదా చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి, కాబట్టి 4 ఒలిచిన బంగాళా చేసింది. ఈ అన్ని, కూరగాయలు ఉల్లిపాయలు లోకి పాన్ క్రుమ్మరించాడు zazharku ముంచాలి రసం పోయాలి మరియు అరగంట మీడియం వేడి మీద ఉంచాలి. త్వరలోనే వేడి గతంలో హరించడం మరియు అది మేఘావృతం ఉంది సూప్ కడిగి చేసిన కుండ పాట్ బార్లీ, ఉంచారు నుండి తొలగించే ముందు. ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, బే ఆకు జోడించండి. బార్లీ తో ఒక పదునైన కొద్దిగా మరియు పుల్లని ఊరగాయ పొందడానికి, వంటకం మాత్రమే ఉడికించిన కలిగి, కొద్దిగా దోసకాయ ఊరగాయ పోయాలి సూచిస్తుంది. పట్టిక, క్రింది డిష్ సేవలు అందిస్తారు: ప్రతి ప్లేట్ సోర్ క్రీం ఒక స్పూన్ జోడించడానికి, మూత్రపిండాల పలు భాగాలకు ఉంచుతారు సూప్ కురిపించింది. సూప్ కొంతవరకు perchonym ఉంది కాబట్టి ఇది బాగుండేది - అది మసాలా జతచేస్తుంది. ఆకుకూరలు కృంగిపోవడం నిర్ధారించుకోండి!

ఒక చేప రసం లో ఊరగాయ

మేము మరొక ఆసక్తికరమైన అందించే రెసిపీ rassolnik తో - బార్లీ తో చేప బంతుల్లో. కొంతమందికి అది ఒక ఔత్సాహిక వంటి అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు, కానీ మంచి ఆహారం ప్రశంసించింది ఒకటి, దీన్ని ఆమోదించే తప్పకుండా. ప్రారంభించడానికి, శుభ్రం కూర, కొట్టుకుపోయిన మరియు (ఒక పౌండ్ లేదా మరింత గురించి) బాగా చేపతో ఉంచడానికి - రసం సాకే మారిన చాలా వస ఉత్తమ malokostnuyu. ఒక గ్లాసు బార్లీ వేడినీరు (పావు కప్పు లేదా అలా గురించి) తో నింపి ఒక నీటి స్నానంలో వాచు వీలు. అప్పుడు, చేప వండుతారు ఉన్నప్పుడు, ద్రవ ఫిల్టర్, అది ధాన్యాలలోని మకాం మార్చి ఒక చిన్న అగ్ని మీద కొద్దిగా ఎక్కువ ఉడికించాలి ఉంది. విడిగా కుట్లు లోకి కూరగాయల నూనె చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయలు 1 మధ్య తరహా క్యారట్, పార్స్లీ రూట్, లీక్స్ కొమ్మ తో sauté అవసరం.

రెసిపీ rassolnik బార్లీ తో తయారీ చివరి దశలో సూప్ లేటు ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలు, చేర్పులు, ఉన్నాయి. వండిన బార్లీ, zazharki జోడిస్తారు ముక్కలు 3-4 బంగాళాదుంపలు మరియు అదే ఊరగాయ, ఘనాల మరియు ఉప్పు కత్తిరించి రుచి. డిష్ pokipit లెట్ మరియు వేడి నుండి పాన్ తొలగించే ముందు 6-7 నిమిషాలు, meatballs టాసు. కూరటానికి కోసం మీరు వెన్న యొక్క ముక్కలు చేపలు ఫిల్లెట్ (250 గ్రా), పాలు ముంచిన తెలుపు బ్రెడ్ crumbs 60 గ్రా, మరియు చెంచా (భోజన గది) చేయాలి. గుడ్ stuffing మిక్స్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి చిన్న బంతులు మరియు సూప్ లోకి శాంతముగా తక్కువ ఏర్పాటు. ఐచ్ఛికంగా, ఒక డిష్ లో ఉప్పునీరు జోడించండి. తరిగిన మూలికలు వడ్డిస్తారు సూప్.

మీ ఆరోగ్యానికి తినడానికి!