రెసిపీ cutlet పైక్

రెసిపీ ఆమె అమ్మమ్మ చిన్ననాటి నుండి నాకు తెలిసిన పైక్ కట్లెట్స్. మనం వీటిలో Chebaki, ruffs, క్యాట్పిష్ మరియు రాజు చేపలు జరిగాయి సరస్సు కనిపించింది కిటికీలకు, ఫిన్నిష్ ఇంట్లో నివసిస్తున్నారు గుర్తుంచుకోవాలి - పైక్. ఈ తన నైపుణ్యం మరియు వనరుల కృతజ్ఞతలు రష్యన్ జానపద కథల హీరోయిన్ మారింది అత్యంత మంచినీటి చేపలు, ఉంది.

సహజ వాతావరణంలో, పైక్ ఫిషింగ్ సురక్షితంగా తప్పించింది. జాలరివాళ్ళు, సహనాన్ని మరియు మోసపూరిత హాస్యాన్ని తెలుసుకోవడం, జాగ్రత్తగా, చురుకైన చేప పట్టుకోవాలని ఉద్దేశించి తయారు. outwit ఎవరైనా - ఈ నిజమైన వేట, చేపలు మరియు మనిషికీ మధ్య బాకీలు ఒక రకం.

పైక్ విశేషమైన చెవి మరియు పైక్ రుచికరమైన కట్లెట్స్ ఇది పొందిన - యమ్! ముఖ్యంగా పెద్ద చేప తాజా ఉంటే. మీరు స్టోర్ వద్ద కొనుగోలు, కట్లెట్స్ మరియు PIKE యొక్క ఫిల్లెట్లు సిద్ధంగా తయారు చేయవచ్చు, కానీ కేవలం చల్లగా, ఘనీభవించిన పనిచేయదు. మరియు ఇంకా, తాజా చేపలు సరిపోల్చండి లేదు!

నా తాత ఆసక్తిగల మత్స్యకారులు ఉంది, మరియు చిన్నప్పుడు నేను కొన్ని రాగి గొట్టాలు చేతిలో నుండి అతనిని చూసింది స్పూన్ మెత్తగా, మరియు అప్పుడు అది పట్టుకోవడానికి ఎండలో ముదురు ప్రకాశిస్తున్నది తద్వారా అది nadraivat. మీరు కోర్సు యొక్క దుకాణంలో పరిష్కరించడానికి సిద్ధంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ నా తాత వంటి ఒక ఎర పైక్ పడుతుంది అన్నారు.

ఎర ఏమిటి? - ఇది కలిసి యాంకర్ హుక్ సుదీర్ఘ ఫిషింగ్ లైన్ జతచేయబడి మరియు ఒక పడవ నుండి నీటిలో తారాగణం ఇది ఒక చేప పైకి కనిపిస్తున్న కొన, వార్తలు. ట్రాక్ పట్టుకోవడానికి - ఇది ఈ విధంగా అంటారు. పడవ తేలటం, నిజమైన చేపలు వంటి స్పిన్నింగ్ ఎర, మరియు PIKE ఏదైనా అనుమానాస్పద గమనించి లేదు ఉంటే, ఆమె చెంచా లాక్కొని కట్టిపడేశాయి పొందండి. కేవలం అది లేకపోతే చేపలు దూరంగా వెళతాయి, మాట్లాడవద్దని, నెమ్మదిగా మరియు జాగ్రత్తగా వెళ్ళి అవసరం.

మూడు పైక్ వయసులో నలభై సెంటీమీటర్ల పొడవు చేరుతుంది మరియు గురించి ఒక కిలోగ్రాము బరువు. కానీ కొన్ని వ్యక్తులు అనేక దశాబ్దాల బ్రతుకుతుంది. ఒక సందర్భంలో అక్కడ ఉన్నప్పుడు క్యాచ్ PIKE, 33 సంవత్సరాల వయస్సులో ఇది! చేపల యొక్క బరువు 24 కిలోగ్రాముల ఉంది. లైన్ విచ్ఛిన్నమైంది, బరువు భరించలేకపోయాడు - నా తాత ఒకప్పుడు ఓర్ని యొక్క బల్లెము పరిమాణం, అతను ఆమె నీటి బయటకు లాగి ఉన్నప్పుడు వెళ్ళింది.
వాస్తవానికి, ప్రతి ఒక్కరూ ఒక పైక్ చేసుకోవచ్చు, కానీ మీరు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ ఇది నుండి మీరు బర్గర్స్ సహా వంటకాల వివిధ చేయవచ్చు స్టోర్ సిద్ధంగా ఫిల్లెట్లు, లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

రెసిపీ కట్లెట్స్ పైక్ మృదు మాంసం నుండి meatballs కోసం ఒక రెసిపీ పోలి ఉంటుంది. పైక్ రుచికరమైన బర్గర్స్, కానీ మాత్రమే - వారు కూడా చాలా ఉపయోగకరమైన, వారు కీలక ప్రోటీన్ మరియు మాత్రమే 1% కొవ్వు కలిగి తక్కువ కేలరీల ఆహార వ్యాపార విధంగా ఉన్నాయి. అది లేదా బిలీవ్ - - ఒక సిద్ధాంతం, తూర్పు వ్యక్తి ప్రకారం, కావలసిన ఏ తింటారు ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత మరియు లక్షణాలు ఆమోదించింది.

క్రింది ఉత్పత్తులు వంట కట్లెట్స్ అవసరమైన:

* పైక్ 1 కిలోగ్రాము ఫిల్లెట్
ఉల్లిపాయలు 2 ముక్కలు
* బటాన్ 100 గ్రాముల
* పాలు 100 ml
* ఎగ్ 2 ముక్కలు
* పందికొవ్వు 250 గ్రాముల
ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి
* బ్రెడ్

పైక్ ఫిల్లెట్, బేకన్ మరియు ఉల్లిపాయలు ముక్కలు మరియు మాంసఖండం లోకి కట్ చేయాలి. ఫలితంగా మాంసఖండం లో ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, గుడ్లు, మరియు రొట్టె, పాలు ముంచిన మరియు అన్ని పూర్తిగా మిశ్రమ జోడించండి. ఇప్పుడు కట్లెట్స్ lezone కలపి బ్రెడ్ గాయమైంది lepim.

మీరు స్టోర్ పైక్ ఫిల్లెట్లలో "క్యాచ్" ఒకవేళ కూరటానికి పొందండి, మీరు కేవలం మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా దాటవేయవచ్చు. మీరు unskinned చేపలు ఉంటే ఏమి? నేను వారు ఏ ఎముకలు వచ్చింది కాబట్టి కట్లెట్స్ పైక్ వండడానికి మీరు చెప్పండి చేస్తాము.

నేను కూడా పేద ఆకలి తో పిల్లలు విజ్ఞప్తి అని మోసపూరిత మరియు నైపుణ్యం, కానీ చాలా రుచికరమైన నిండి లేదు కూడా, మరొక వంటకం పైక్ కట్లెట్స్ అందిస్తున్నాయి. మరియు వారు ఇప్పటికీ అందంగా సర్వ్ ఉంటే, ఈ వంటకం ఏ సెలవు పట్టిక అలంకరించవచ్చు.

హాంబర్గర్లు తయారీలో, మేము కింది పదార్థాలు అవసరం:

* పైక్ 1.5 కిలోల
* క్యారట్లు 500 గ్రాముల
ఉల్లిపాయలు 600 గ్రాముల
* 1 తల వెల్లుల్లి
0.5 * వైట్ బ్రెడ్ రొట్టె
* పార్స్లీ యొక్క 1 బంచ్
* బ్లాక్ పెప్పర్
ఉప్పు రుచి

ఈ కింది విధంగా ఈ వంటకం కట్లెట్స్ పైక్ అమలు.

, వాష్ పేగులు తొలగించడానికి, తల నరికి ప్రమాణాల తో చేప నుండి చర్మం తొలగించండి: మొదటి, చేపలు సిద్ధం. అప్పుడు జాగ్రత్తగా ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు మరియు ఫైలట్ పొందండి. ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రెండుసార్లు ఫిల్లెట్ ముళ్లు, మరియు మొదటిసారి తర్వాత ఏ మిగిలిన చిన్న ఎముకలు కత్తి తొలగించడానికి. క్యారెట్ (250 సి) చిన్న తురుము పీట, ఉల్లిపాయ (350g) రుద్దు, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ గా మెత్తగా సాధ్యమైనంత కట్ మరియు మృదు ఫలితంగా జోడించండి స్పూన్ కూరగాయల నూనె జోడించండి మరియు పూర్తిగా పిసికి కలుపు. ఉత్పత్తులు ఈ సమితి నుంచి సుమారు 15-20 meatballs ఉంది. కట్లెట్స్ బంగారు గోధుమ వరకు అధిక వేడి మీద రెండు నిమిషాలు పిండి వేసి లో రోల్ అవసరం.

మిగిలిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ముక్కలు వేసి లోకి utyatnitsu తక్కువ ఉష్ణ పైగా బంగారు గోధుమ వరకు, రసం లీకేజ్ వేగవంతం, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి కట్ చేయాలి. అప్పుడు కూరగాయలు కట్లెట్స్ రెండు వరుసలు ఉంచుతారు మరియు మొదటి వరుసలో మధ్య వేడినీరు పోయాలి ఉంటాయి. Utyatnitsu దగ్గరి మూత మరియు 25 నిమిషాలు కూర ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. రెడీ కట్లెట్స్ ఒక డిష్ లో వ్యాప్తి, ఈ సాస్ పోయాలి మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ తో చల్లుకోవటానికి. బాన్ యాపెటిట్!