వంకాయ మరియు బంగాళాదుంపలతో Moussaka: గ్రీక్ వంటకాలు రెసిపీ

ఓరియంటల్ వంటకాలు దీర్ఘ ప్రపంచవ్యాప్తంగా కీర్తి మరియు ప్రేమ పొందింది. ఇది వివిధ దేశాల పాక సంప్రదాయాల్లో, రుచి ప్రాధాన్యతలను మరియు కస్టమ్స్ వ్యతిరేకం ప్రేరేపించబడ్డాడు. తెలంగాణ వంటకాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు, పదును, మాంసం రుచికరమైన ఉన్నాయి. విందులు ఒకటి వంకాయ మరియు బంగాళాదుంపలతో moussaka గౌరవించబడ్డాడు. రెసిపీ గ్రీస్ నుండి మాకు వలసవచ్చారు.

క్రింద మాంసం మరియు కూరగాయల ఈ కాసేరోల్లో యొక్క రష్యన్ అవగాహన జున్ను సాస్. గ్రీకు రుచికరమైన ఇప్పటివరకు మన దేశ సరిహద్దులు దాటి అంటారు. డిష్ ప్రకటన మరియు ప్రశంసాత్మక ఆరోపణ, పదార్థాలు, అధిక పోషక విలువ మరియు పోవడం సామరస్యపూర్వకమైన కలయిక అతని ప్రేమను అవసరం లేదు. కుక్ వివిధ దేశాల మీ స్వంత పుడ్డింగ్ అర్థం. అయితే, సంబంధం లేకుండా భాగాలు తయారీ టెక్నాలజీ మారదు.

వంకాయ మరియు మాంసంతో రెసిపీ

చాలా తరచుగా ఒక వైవిధ్యంలో స్థానిక ఫలహారశాలలు మరియు కేఫ్ రష్యన్ అందిస్తున్న. రెసిపీ చాలా సులభం మరియు చాలా స్పష్టంగా ఉంది. కింది పదార్థాలు కూర్పు లో చేర్చబడ్డాయి:

• పౌండ్ మృదు మాంసం (ఏ మాంసం నుండి);
• చీజ్ - 200 గ్రా;
• రెండు బంగాళదుంపలు;
• మధ్య తరహా రెండు వంకాయ;
• కొవ్వు క్రీమ్ - 350 ml.

తప్పనిసరిగా టమోటా పేస్ట్ (50 గ్రా), ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి లవంగాలు మూడు, పిండి (50 గ్రా), వెన్న (30 g) మరియు ఉప్పు అవసరం.

ప్రక్రియ

moussaka సిద్ధం ముందు, sinenkie ఒలిచిన శుభ్రపర్చడానికి మనం, సన్నని ప్లేట్లు లోకి కట్ ఉప్పు నీటితో నింపి ఒక గంట మెత్తబడును వదిలి. ఈ విధంగా మీరు చేదు వదిలించుకోవటం. మూత కింద కొంత సమయం కోసం కాచు - nashinkuem, పొద్దుతిరుగుడు నూనె లో passeruem విల్లు అప్పుడు వెల్లుల్లి బయటకు దూరి, మాంసంతో జోడించండి. పాన్ వ్యాప్తి టమోటా పేస్ట్ దాదాపు 20 నిమిషాల తరువాత, కొద్దిగా prisalivaem. బర్నర్ ఆపివేయండి.

పిండి మరియు వేయించాలి, వెన్న యొక్క ఒక preheated కంటైనర్ లో ఉంచాలి: సాస్ "బెకామెల్" సిద్ధం. నిరంతరం మిశ్రమం గందరగోళాన్ని, ఒక సన్నని ప్రవాహం లో క్రీమ్ పోయాలి. ఆఫ్ - సాస్ మందపాటి కాగానే ఉప్పు.

డిష్ పుటింగ్

ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ కప్పబడి, కందెన చమురు తీసుకోండి. మొదటి పొర వ్యాప్తి కప్పులు ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు (అందుబాటులో ఉప్పు). మృదు మాంసం, కొద్దిగా నీలం పైన వేశాడు కవర్. సంపన్న సాస్ పోయడం, 40 నిమిషాలు ఓవెన్ లో పెట్టి. తురిమిన చీజ్ తో నిద్ర ఆఫ్ చెయ్యడానికి ముందు ఒక నిమిషం. చేసేది ఎప్పుడు, మెంతులు లేదా పార్స్లీ తో అలంకరిస్తారు. గ్రీకు వంకాయ తో moussaka మరియు బంగాళదుంపలు, సులభంగా ఆశ్చర్యం శుద్ధి మరియు అసలు రుచి ఆహ్లాదం అని వంటకం.

బాల్కన్ కోసం రెసిపీ

పలు సంస్థల మెనూలో తెలుపు వైన్ ఒక టచ్ తో మృదు గొడ్డు మాంసం యొక్క మరొక అద్భుతమైన డిష్ అందిస్తుంది. మీరు రెస్టారెంట్లు కు వెళ్లాలని మీరు అనుకుంటున్నారా లేకపోతే, వినోదం స్వతంత్రంగా తయారు చేయవచ్చు. క్రింది ఉత్పత్తులు పొందటానికి:

• గొడ్డు మాంసం మృదువైన నడుముభాగం యొక్క 400-500 గ్రా;
• 3-4 ముక్కలు. కొద్దిగా నీలం;
• బంగాళాదుంప tubers యొక్క ఐదు;
• కూరగాయలు - ఉల్లిపాయ, మూడు టమోటాలు, వెల్లుల్లి రెండు లవంగాలు;
• తెలుపు వైన్ (పొడి) ఒక గాజు;
• పార్స్లీ;
• జున్ను రెండు వందల గ్రాముల;
• వెన్న 30 గ్రా.

thyme, రోజ్మేరీ, తెలుపు మిరియాలు ఒక చిటికెడు: అవసరమైతే సుగంధ కారంగా రుచి చేయడానికి.

గ్రేవీ దినుసులు: పాలు సగం ఒక లీటరు 50 గ్రా పిండి, వెన్న పెద్ద స్పూన్ ఫుల్, ఉప్పు.

ఎలా moussaka ఉడికించాలి ఎలా? ఎక్కడ మొదలు?

శుద్ధి sinenkie 30-50 నిమిషాలు నీటిలో నిమజ్జనం. ఈ సమయంలో, మేము వేసి తరిగిన ఉల్లిపాయ. మేము goulash వంటి, చిన్న ముక్కలుగా గొడ్డు మాంసం, మరియు ఉల్లిపాయలు కట్ జోడిస్తుంది. మేము వేగి మాంసం ఇస్తాడు వైన్, పార్స్లీ shinkuem పోయాలి. కవర్ మరియు మూత 10 min కోసం తాకకూడదు.

Blanshiruem టమోటాలు cubes లోకి కట్, ఒలిచిన. టొమాటోస్ చూర్ణం వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పేర్కొన్న పాటు మాంసం పాన్ పంపే. 30 min Tomim. రెండు వైపులా sinenkie వృత్తాలు వేసి కట్ కమిటీ.

మునుపటి సారూప్యత లో పాలు, పిండి మరియు వెన్న సాస్ సిద్ధం. ఇప్పుడు గ్రీకు విందులు ఏర్పాటు వెళ్లండి: పాన్ దిగువన బంగాళాదుంపలు క్లబ్బులు, సగం కొద్దిగా, నీలం, గొడ్డు మాంసం, టమోటాలు మరియు మసాలాలను ఉడికిస్తారు బద్ధం వద్ద. మాంసం వంకాయ రెండవ భాగం ముంచుతాం, సాస్ పోయాలి.

వంకాయ మరియు బంగాళాదుంపలతో పంపింది ఓవెన్ moussaka. రెసిపీ గుమ్మడికాయ, చికెన్ తో కలపవచ్చును. బేకింగ్ ముగింపులో చీజ్ జోడించడానికి అవసరం. రోజువారీ ఉత్సవాల విందు కోసం చక్కటి భోజనం.

గొర్రె తో క్లాసిక్ moussaka

గ్రీసులో, అది మాత్రమే గొర్రె చికిత్స ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. మాంసం వెరైటీ డిష్ ఒక ప్రత్యేక రుచి ఇస్తుంది. ఈ రూపంలో, భోజనం వంటి మరియు శక్తి ప్రమాణ మరియు సంతృప్తికరంగా లేకుండా బంగాళాదుంపలు. మీరు ఒక సంప్రదాయ moussaka, అవసరమైన ఉత్పత్తుల సరఫరా చేయడానికి నిర్ణయించుకుంటారు ఉంటే:

• కిలోగ్రాము గొర్రె మాంసం (నడుముభాగం) ;
• నాలుగు చిన్న నీలం;
• ఉల్లి, వెల్లుల్లి మూడు లవంగాలు;
• మూడు టమోటాలు;
• 100 ml పరిమాణాలలో పొడి వైన్.

లవంగాలు, ధనియాలు, జాజికాయ లేకుండా చేయొద్దు - అన్ని మసాలాలు ఒక చిటికెడు, అలాగే కొత్తిమీర ఒక సమూహం తీసుకోవాలని.

సాస్: కప్పు తురిమిన చీజ్, గుడ్డు, పిండి యొక్క 100 గ్రా, పాలు 300 ml, వెన్న యొక్క 30 గ్రా.

స్టెప్ బై స్టెప్ గైడ్

తయారీ moussaka ఒకటిన్నర కంటే ఎక్కువ గంటల తీసుకోదు. ప్రారంభించడానికి, ముక్కలు గొర్రె చేయడానికి లేదా మేము చిన్న ముక్కలుగా కట్ నిర్ణయించబడతాయి. కొద్దిగా నీలం, చర్మము తొలగించడానికి నీటితో నింపి అరగంట తాకకూడదు. అప్పుడు వలయాలు వేసి లోకి కట్, ఎండబెట్టి.

Passeruem ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి, మాంసం జోడించడానికి. 5 నిమిషాలు యొక్క Protushivaem బరువు. , ఒలిచిన టమోటాలు ఉంచండి అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తరిగిన కొత్తిమీర జోడించండి. కవర్ మూత 10 min tomim. వైన్ protushivaem మరింత 5 నిమిషాలు పూరించండి.

గొర్రె (సగం) తో పాన్ నేలపైన వేయించిన sinenkie (2.1 భాగం), టాప్ కవరు అడుగున. మాంసం - మూడవ పొర వంకాయ, నాల్గవ పూర్తి చేస్తారు. అన్ని రొమ్ము సాస్ నిండిపోయి: వేడి నూనె లో గుడ్డు, పిండి, కొద్దిగా passeruem పోయాలి పాలు పోయాలి.

ఒక మందంగా మారిన తీసుకుని మరియు తురిమిన చీజ్ పోయాలి నిరంతరం గందరగోళాన్ని. ఈ మిశ్రమం పాన్ లో నింపండి. ఓవెన్లో బేక్ moussaka అరగంట కోసం. అప్పుడు మేము పట్టిక కాసెరోల్ చాలు చక్కగా చతురస్రాలు లోకి కట్. బదులుగా, మీరు తాజా కూరగాయలతో, మూలికలు ఒక అలంకరించు మరియు ఎరుపు వైన్ ఒక గాజు దాఖలు చేయవచ్చు.

జస్ట్ వంకాయ మరియు బంగాళాదుంపలతో moussaka సిద్ధం వంటి. పుట్టగొడుగులు, మత్స్య, చేపలతో మిళితం: వంటకం దాని స్వంత అభీష్టానుసారం చెప్పవచ్చు.