సాల్మన్ ఊరగాయ ఎలా

సాల్మన్ సూచిస్తుంది సాల్మన్ చేపలు మరియు కొన్నిసార్లు చాలా భారీ చేరుకుంటుంది.

చేప ప్రతి రకమైన అన్ని గౌరవానికి ప్రస్పుటం ఇది వంట దాని స్వంత విధంగా ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, సాల్మన్ వేసి ఉంటే, మీరు వేయించిన చేప కంటే ఎక్కువ ఏమీ పొందండి. ప్రత్యేక ఏమీ లేదు. అందువలన, చాలా మంది ప్రజలు సాల్మన్ ఊరగాయ ఎలా, భావిస్తున్నాను.

తాజా సాల్మన్ - వండిన లేదా వేగంగా ద్రవీభవన ఉన్నప్పుడు అదృశ్యం ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఒక మూల. అందువలన, జీవితకాలం ఇక చేయడానికి మరియు అదే సమయంలో చేపలు, దాని చల్లని-పొగబెట్టిన లేదా ఉప్పు యొక్క ఉపయోగం భద్రపరిచింది.

ఇంట్లో ఊరగాయ సాల్మన్ చేయడానికి, అది జాగ్రత్తగా ఉప్పు పూత మిశ్రమం రుద్దు ఇది ఫిల్లెట్లు, లోకి కట్ అవసరం. ఎప్పటికప్పుడు వారు మరింత సమానంగా ఉన్నాయి కాబట్టి prosolyatsya ఫిల్లెట్లు మారవచ్చు అవసరం. ఉప్పగా ఉండే సాల్మన్ ఒక ప్రత్యేక వాసన మరియు సున్నితమైన రుచి వస్తుంది. ఇప్పుడు మీరు నేర్చుకుంటారు సాల్మన్ ఊరగాయ ఎలా.

బుర్కే సాల్మన్

మీరు ఒక పెద్ద పక్షి (కంటే ఎక్కువ 6 కిలోగ్రాముల) కలిగి ఉంటే, అది defrosting లేకుండా, ఒక కిలోగ్రాము మరియు ఒక సగం ముక్కలు గా కట్ ఉత్తమం. అదే సమయంలో చేపలు ఫ్రీజర్, మరియు కొన్ని ఊరగాయ లో వదిలి. పెద్ద చేప సగం ఇది మొత్తం వారం కలిగి ఉంటుంది అర్థం 4 కిలోగ్రాముల వరకు బరువు ఎందుకంటే కాబట్టి, చేయడం. దురదృష్టవశాత్తు, సాల్మన్ dries యొక్క నిల్వ కోసం, రుచి మరియు ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన కోల్పోతుంది.

లవణీకరణ సాల్మన్ కోసం తరచుగా సంపూర్ణ ఫిల్లెట్ లేదా తరఫు పడుతుంది. కాబట్టి మీరు ఉప్పు సాల్మన్ జోడించడానికి ముందు, కట్ ఆవశ్యకతను.

, చల్లని నీటితో చేపలు శుభ్రం చేయు అప్పుడు జాగ్రత్తగా గుడ్డ తుడవడం. ఇప్పుడు ఆఫ్ మాంసం యొక్క ఒక చిన్న మొత్తంలో తీసుకుని తల మరియు మొప్పలు కట్. అప్పుడు, దీర్ఘ మరియు విస్తృత కత్తితో సాయుధ. మాత్రమే అది మీకు చక్కగా ఫిల్లెట్లు చేయవచ్చు.

ఎలాంటి తేడా ఉంది అదే సమయంలో, వెన్నెముక పాటు సగం లో చేపలు కట్, మీరు తల లేదా తోక ప్రారంభం. అతనితో వెన్నెముక - లేకుండా ఒకటి రెండవ: అందువలన, మీరు ఫిల్లెట్ యొక్క 2 ముక్కలు పొందండి. శిఖరం జాగ్రత్తగా శిఖరం తో ఎందుకంటే, కట్ చేయాలి కేవలం జాగ్రత్తగా దీన్ని, మరియు ప్రక్కటెముక అవశేషాలు మిగిలి, మరియు అందువలన, తీవ్రంగా కత్తిరిస్తారు.

మీరు 2 ఫిల్లెట్లు పొందండి. వాటిలో (పట్టకార్లు తో ప్రాధాన్యంగా) అవసరం పక్కటెముకలు తొలగించండి. దీన్ని, శాంతముగా వేళ్లు మాంసం మరియు ఎముక అది మాంసం ఉపసంహరించుకునేలా గణనీయంగా నిర్వచించు స్పర్శ ద్వారా పరీక్షించు. మీరు పూర్తిగా అన్ని అంచులు తొలగించడానికి అవసరం ఏమిటి. మీరు ఒకసారి, ఫిల్లెట్ లవణీకరణ కోసం సిద్ధంగా ఉంది. మీకు కావాలంటే, మీరు ఉదరం కత్తిరించిన చేయవచ్చు, కాబట్టి ఇది ఒక్కరికీ అది ఇష్టం అని అర్థం, అందంగా కొవ్వు.

సాల్మన్ marinate ఎలా

ఈ క్రింద వివరించిన మూడు విధాలుగా చేయవచ్చు:

1. డ్రై. చేపలు ఎప్పుడు ఉప్పు పూత మిశ్రమం రుద్దడం పోయాలి;

2. తడి. అది ఉప్పునీరు లో చేపలు ఉప్పు;

3. మిక్స్. మొదటి చేప ఉప్పు ద్రావణంలో ఉప్పు రుద్దుతారు, ఆపై ఒక నిర్దిష్ట హోల్డింగ్ సమయం.

సులభమయిన మరియు అత్యంత ప్రజాదరణ మార్గం మరియు మా hostesses - పొడి. కానీ తడి ప్రక్రియను సాధారణంగా ఈ ప్రత్యేకతను కంపెనీలపై చేపలు ఉప్పు. ఒక మిశ్రమ పద్ధతి సాధారణంగా చాలా అరుదుగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ మీరు అనుకుంటే, అది ప్రయత్నించండి. సాల్మన్ కేవలం అద్భుతమైన పొందవచ్చు.

పిక్లింగ్ కోసం ఒక సాధారణ రెసిపీ

Defrosted లేదా తాజా సాల్మన్ ఫిల్లెట్లు కట్. చర్మం అదే సమయంలో తొలగించారు చేయరాదు. మాంసం ఫిల్లెట్లు భాగంగా, ఉప్పు (ప్రాధాన్యంగా సముద్ర లేదా పెద్ద) తో చల్లుకోవటానికి. మీరు ఉప్పు పరిమాణం తెలియదు? లెక్కింపు ఈ కనిపిస్తోంది: పెండెబద్దలును కిలోల చొప్పున 4 టేబుల్ స్పూన్లు.

, ఉప్పు తగినంత ఉండకూడదు గుర్తుంచుకో లేకపోతే సాల్మన్ కేవలం prosolitsya. , చేప overdo ఎందుకంటే అది మాంసం మీరు అవసరం అంత గ్రహిస్తుంది అర్థం, చాలా జూసీ మరియు కొవ్వు దానిని మరింత కష్టం వీలు బెటర్. లోపల ఫిల్లెట్ మాంసం కలిసి రెండు విభజించటం ఉంచండి. ఒక శుభ్రమైన గుడ్డ లేదా కాగితపు టవల్ ప్రతిదీ వ్రాప్. అప్పుడు కఠిన మూసివేస్తారు ఒక పాన్ లో ఉంచండి. ఇప్పుడు, గురించి 15 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో సాల్మన్ తొలగించండి.

చేప తొలగించడానికి, శాంతముగా ఒక కత్తితో ఉప్పు తొలగించండి. నీటి సాల్మన్ తో rinsed సాధ్యం కాదు. చేపలకు పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది. మీరు తగ్గించగలదు లోకి సన్నని ముక్కలు మరియు ఫిల్లెట్లు సర్వ్. ఇప్పుడు మీరు ఎలా ఉప్పు సాల్మన్ తెలుసు, మరియు అది మీ కుటుంబం దయచేసి చేయవచ్చు.