గ్రీకు రెసిపీ లో వంకాయ

వంకాయ - మీరు చేసే నుండి ఒక బహుముఖ కూరగాయల, మరియు సలాడ్లు మరియు స్నాక్స్, మరియు కూడా కాస్సెరోల్స్ వివిధ. ఈ వ్యాసం లో, మేము మీరు కొన్ని వంటకాలు పైన ఉత్పత్తి ఆధారం వ్యవహరిస్తుంది సాధారణ మరియు సరసమైన వంటకాలు, బహుకరిస్తుంది.

గ్రీక్ moussaka మరియు మంజానో లో వంకాయ - కాబట్టి రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన స్నాక్స్ స్వతంత్రంగా దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ చేయవచ్చు. కానీ ఈ కోసం మీరు మాత్రమే సహనానికి న అప్ స్టాక్ కలిగి, కానీ కూడా అన్ని అవసరమైన భాగాలను. సరిగ్గా ఏమిటి, మేము మరింత కొద్దిగా ఇత్సెల్ఫ్.

ఒక సంప్రదాయ గ్రీకు వంకాయ చేయండి

రెసిపీ కూరగాయల ప్రేమికులకు ఆదర్శ ఉంది. ఒక రుచికరమైన సన్నద్ధం చేసే పద్ధతిగా వంకాయ చిరుతిండి మూలికలు మరియు కూరగాయలు ఇంటికి మరియు బాహ్య అందుబాటులో ఉంది.

గ్రీకులో వంకాయ, అది పంట సీజన్లో కావాల్సిన ఉంది. ఏకైక మార్గం మీరు డబ్బు ఆదా మరియు పెద్ద మొత్తంలో డబ్బు ఖర్చు లేకుండా ఒక జూసీ చిరుతిండి ఉడికించాలి చేయవచ్చు.

యువ వంకాయలు మరియు కండ టమోటాలు ఉపయోగించి, మీరు జ్యుసి మరియు సంతృప్తికరంగా వంటకం బయటకు వస్తారు తప్పక. పట్టిక ఇది ఫీడింగ్ మరియు ఒక ప్రధాన భోజనం, మరియు ఒక సైడ్ డిష్ లేదా అల్పాహారం వలె ఉంటుంది.

గ్రీకులో వంకాయ తయారు నుండి? వంటకాలు యొక్క వంటకాలను వివిధ భాగాలు వినియోగం ఉండవచ్చు. అయితే, దాని తయారీ సంగీతం పద్ధతి వాడకం అవసరం:

• వంకాయ యువ సగటు విలువ - 2 యూనిట్లు;.
• పెద్ద తీపి ఉల్లిపాయలు - ఒక తల;
• పెద్ద కండకలిగిన టమోటాలు - 3 PC లు;.
• ఏ రుచి తో ఆలివ్ నూనె - మీ రుచించలేదు దరఖాస్తు;
• గోధుమ పిండి మంచు - 1/3 కప్;
• సముద్ర ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - మీ రుచి ప్రకారం ఉపయోగించడానికి;
• తాజా ఆకుపచ్చ - విచక్షణతో ఉపయోగించండి.

ప్రోసెసింగ్ కూరగాయలు

మీరు గ్రీకు లో వంకాయ తయారు ముందు, పైన జాబితా చేసిన అన్ని కూరగాయలు, అది జాగ్రత్తగా చికిత్స చేయాలి.

అమెచ్యూర్ వంకాయ పూర్తిగా సుమారు 5 mm మందపాటి, ఆపై ఒక గిన్నె లో ఉంచుతారు మరియు దాతృత్వముగా ఉప్పు రుచికోసం ముక్కలు లోకి కట్, కొట్టుకుపోయిన. ఈ రూపంలో ఉత్పత్తి 10-20 నిమిషాలు వదిలి ఆపై పూర్తిగా కొట్టుకుపోయిన మరియు obsushivayut. ఈ వంకాయ క్రమంలో జరుగుతుంది వారి స్వాభావిక చేదును మరింత రుచికరమైన మరియు లేత మారింది కోల్పోయారు.

గడ్డలు మరియు పెద్ద టమోటా కొరకు, వారు కూడా శుభ్రం చేసి చిన్న cubes లోకి కత్తిరించి.

వేడి చికిత్స ప్రక్రియ

ఒక అల్పాహారం రకాలుగా సాధ్యమే సిద్ధం. కొన్ని ఉడుకుతుంది ఇష్టపడతారు ఓవెన్లో కూరగాయలు రొట్టెలుకాల్చు, కానీ మేము ఒక పాన్ లో వాటిని వేసి నిర్ణయించుకుంది. ఈ క్రమంలో, ఆలివ్ నూనె తో ఒక saucepan గట్టిగా వేడి ఆపై ప్రత్యామ్నాయంగా వంకాయ ముక్కలు వ్యాప్తి. సమానంగా కాల్చిన కూరగాయలు మరియు అత్యంత నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక కావడానికి, వారు ముందుగా రోల్ లో గోధుమ పిండి ప్రోత్సహించారు.

వంకాయ వేగి ఒకసారి, వారు తీసుకెళ్తారు మరియు ఒక పెద్ద ప్లేట్ లో ఉంచుతారు. ఆయిల్ అవశేషాలు తో ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో ఈ సమయంలో ఉల్లిపాయ వ్యాప్తి మరియు పారదర్శకంగా వరకు వేయించాలి. ఈ పక్కన పిండిచేసిన టమోటాలు జోడించారు మరియు వెంటనే కనీస అగ్ని జారీ చేస్తారు. ఈ లో కూరగాయలు రూపంలో సాస్ స్థిరత్వం అవసరం కనుగొంటారు వరకు, 10 నిమిషాల ఆరిన ఉండాలి. ఇది దట్టమైన లేదా ద్రవ (మీ ఎంపిక వద్ద) ఉంటుంది.

వారికి ఉత్పత్తులు పెట్టటం అనివార్యంగా మిరియాలు, ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడిస్తుంది ప్రక్రియలో.

ఎలా విందు కోసం ప్రస్తుత?

పట్టిక వేయించు అబురెగినెస్ (1 లేదా 2 పొరలు) ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద వ్యాప్తి అలాంటి ఆహార పంపిణీ, మరియు టమోటా సాస్ వేయించిన ఉల్లిపాయలు తో పైన ఉంచుతారు. ముగింపు లో, పదార్థాలు అన్ని తాజా మూలికలు మా చల్లబడుతుంది. ఇటువంటి ఒక రుచికరమైన గ్రీకు appetizers బ్రెడ్ ఒక స్లైస్ తో పాటు, పట్టిక అందించింది.

రెసిపీ తో వంకాయ గ్రీకులో Moussaka

Musaka ఒక సంప్రదాయ వంటకంగా నివాసితులు మరియు మధ్య ప్రాచ్యం బాల్కన్ ఉంది. వంకాయ, గొర్రె, టమోటాలు మరియు బెకామెల్ సాస్: ఇది అనేక పొరలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది కూడా తరచుగా moussaka బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులు కలుపుతారు.

అరబ్ దేశాలలో ఈ డిష్ ఒక స్టార్టర్ గా పట్టిక సరఫరా చేయబడతాయి. అయితే, మీరు ఒక పూర్తి భోజనం గా ఉపయోగించవచ్చు.

ఏం ఉత్పత్తులు వంకాయ తో రుచికరమైన మరియు జ్యుసి గ్రీక్ moussaka పరిణమించాయి కు రిజర్వు చేయాలి? ఈ మధ్యధరా వంటకాలు వంటకం యొక్క ఉపయోగం అవసరం:

• ఒక మధ్య తరహా బంగాళాదుంప - 3 PC లు;.
• యువ వంకాయ చాలా పెద్ద కాదు - 2 PC లు.;
• ముక్కలు గొర్రె (ఉపయోగించే మరియు గొడ్డు మాంసం చేయవచ్చు) - 300 గ్రా;
• కండకలిగిన టమోటాలు - 1 PC. (2 పెద్ద స్పూన్లు పేస్ట్ టమోటా ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండడం);
• హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
• ఎరుపు తీపి మిరియాలు (బల్గేరియన్) - 1 PC;.
• ఉల్లిపాయలు - 1 PC. మిన్స్మీట్, మరియు ఫిల్లింగ్ కోసం అదే;
• తాజా మూలికలు మిశ్రమం - మీ రుచించలేదు (పుదీనా, పార్స్లీ, ఒరేగానో, మొదలైనవి) దరఖాస్తు;
• సాస్ "బెకామెల్" రెడీ - 400 ml;
• వాసన లేకుండా ఆలివ్ నూనె - అభీష్టానుసారం;
• సముద్ర ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇతర సువాసన సుగంధ ద్రవ్యాలు - మీ రుచించలేదు దరఖాస్తు.

పదార్థాలు సిద్ధం

ఎలా వంకాయ తో గ్రీక్ లో moussaka ఉడికించాలి ఎలా? అన్ని కూరగాయలు ప్రాసెస్ ప్రారంభించడానికి. వంకాయ పూర్తిగా వాష్ మరియు 10 mm మందం యొక్క ముక్కలు లోకి కట్. అప్పుడు వారు, ఉప్పు చల్లిన 20 నిమిషాలు, జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండిన ప్రక్కన వదిలి.

కాకుండా జాగ్రత్తగా ప్రాసెసింగ్ వంకాయ మరియు ఇతర భాగాలకు లోబడి. బంగాళ దుంపలు ఒలిచిన మరియు సన్నని ముక్కలు (5 మిమీ) కట్ చేస్తారు. పిలకలు ఊక నుండి ఉచిత, మరియు cubes లోకి కత్తిరించి ఉన్నాయి. తీపి మిరియాలు కొరకు, అప్పుడు విత్తనాలు మరియు కొమ్మ నుండి తొలగించి అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా కట్.

కూడా విడివిడిగా తయారు మరియు మృదు గొర్రె. దీని ఉప్పు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ పేస్ట్ మరియు ఒక మంచి ప్రకంపనలు జోడించండి.

వేయించడానికి పదార్థాలు

ఎలా సిద్ధం కాల్చిన వంకాయ గ్రీకులో? మొదట మీరు అన్ని పదార్థాలు వేసి అవసరం. కూరగాయల నూనె ఈ గట్టిగా వేడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ కోసం, అప్పుడు ఆమె బంగాళాదుంప ముక్కలు వ్యాపించింది. redness వరకు రెండు వైపులా వేయించి కూరగాయలు ఉప్పు వారి చిన్న మొత్తంలో, Prisypav. మరింత వృత్తాలు జాగ్రత్తగా తొలగించి ఫస్ట్ లేయర్గా లోతైన వక్రీభవన ఆకారంలోకి వ్యాపించాయి.

అదే పాన్ లో బంగాళదుంపలు యొక్క ప్రాసెసింగ్ తరువాత, ఉల్లిపాయ చాలు మరియు పారదర్శకంగా వరకు వేయించాలి. అప్పుడు మిరియాలు దేవిని జోడించిన మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. skillet స్ప్రెడ్ ముక్కలు మటన్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి టమోటాలు (టమోటా పేస్ట్) ముగింపులో.

భాగాలు, వారి ఉప్పు మరియు మిరియాలు, అప్పుడు గంట గురించి ¼ కవర్ కింద ఆరదు రెచ్చగొట్టాయి. పదార్థాలు పక్కన తాజా మూలికలు జోడించిన మరియు బంగాళదుంపలు పైన వాటిని వ్యాప్తి.

moussaka రెండు పొరల ఒక వక్రీభవన రూపంలో ఉంచండి, మూడవ తయారీ కొనసాగండి ఉండాలి. నాటికి అది వంకాయ వ్యవహరించనున్నారు. ఈ రెండు వైపులా ఒక పాన్ లో వేయిస్తారు, ఆపై ప్రధాన భోజనం విస్తరించింది.

పట్టిక ప్రక్రియ మరియు సరఫరా వేయించడం

ఎలా సిద్ధం కాసేరోల్లో? వంకాయ గ్రీకు "బెకామెల్" సాస్, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి మరియు వెంటనే ఓవెన్ పంపిన పోయాలి. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద డిష్ గురించి 50 నిమిషాల వండుతారు.

ఈ సమయంలో తర్వాత moussaka బయటకు తీసి, 20-40 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి. తదుపరి గ్రీక్ వంటకం కట్ మరియు రొట్టె ముక్క పాటు కుటుంబ సభ్యులకు ప్రదర్శించబడుతుంది.

ఒక రుచికరమైన వంటకం "మంజానో" స్టఫ్డ్ చేయండి

"మంజానో" - స్టఫ్డ్ వంకాయ గ్రీకులో. ఈ వంటకం సిద్ధమౌతోంది సులభం మరియు సాధారణ ఉంది. నిష్క్రమణ వద్ద మీరు సురక్షితంగా కూడా పండుగ విందు దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు, ఇది చాలా రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన స్నాక్స్, పొందండి.

సో ఎలా "మంజానో" అలా? గ్రీకు లో వంకాయ స్టఫ్డ్ క్రింది ఉత్పత్తులను ఉపయోగించడం అవసరం:

• పెద్ద వంకాయ - 3 PC లు;.
• తాజా జ్యుసి క్యారెట్లు - 3 పెద్ద ముక్కలు;.
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• పార్స్లీ లేదా మెంతులు - తన అభీష్టానుసారం;
• తాగునీరు - 1 లీటరు (ఉప్పునీరు);
• కూరగాయల నూనె - అభీష్టానుసారం;
• సోడియం ఉప్పు - 1 పెద్ద చెంచా (ఉప్పునీరు);
• వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు - విచక్షణతో (ఉప్పునీరు);
• Leafs - 3 యూనిట్లు. (ఉప్పునీరు);
• బఠానీలు మిరియాలు - 4 PC లు. (ఉప్పునీరు).

పదార్థాలు ప్రాసెస్

గ్రీకులో ఒక సగ్గుబియ్యము వంకాయ తయారు ముందు, ప్రధాన కూరగాయలు పూర్తిగా వాష్ చేయాలి, ఆపై అనేక ప్రదేశాల్లో ఒక టూత్పిక్ తో కుట్టిన. అప్పుడు వారు ఒక లోతైన గిన్నె లో వ్యాప్తి నీరు మరియు ఉప్పు తో నింపండి.

మరిగే ద్రవ బ్రింగింగ్ అప్, వంకాయ గురించి ఐదు నిమిషాలు పాటు ఉడికిస్తారు. తర్వాత వారు వెంట ఒక గాటు చేయడానికి, ఒక కోలాండర్ లో వ్యాప్తి జరిగింది, కానీ పూర్తిగా, మరియు కాడి కింద ఉంచాలి. అందుకని, కూరగాయలు కాలం వారు అన్ని తేమ కోల్పోతారు లేదు గా అప్ నొక్కి. ఇంతలో, ఇతర ఉత్పత్తుల ప్రాసెసింగ్ వెళ్లండి.

క్యారట్లు శుభ్రం మరియు కొరియన్ తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. పార్స్లీ, వెల్లుల్లి మరియు సరసముగా ఒక కత్తితో ముక్కలుగా తరిగి, ఆపై క్యారెట్లు కలిపి.

డిష్ ఏర్పాటు మరియు పట్టిక ఇది సర్వ్

వంకాయ అన్ని తేమ కోల్పోతారు తర్వాత, కాడి, కొద్దిగా ఉప్పు నుండి తొలగించబడింది మరియు గతంలో తయారు కూరగాయల మిశ్రమాన్ని లోపల సగ్గుబియ్యము వారి జీవి. ఇంకా, వారు enameled పాన్ ముడుచుకున్న మరియు పైన భాగాలు తయారు ఇది చల్లని ఉడికించిన ఉప్పునీరు, వేస్తారు.

ఈ రూపంలో, డిష్ రెండు లేదా మూడు రోజులపాటు ఒక వెచ్చని, కానీ వేడి గదిలో వదిలేస్తారు. ఈ సమయంలో అది పుల్లని కొద్దిగా మలుపు ఉంది.

సమయం వేడి నూనె సిద్ధంగా వంకాయ డిప్ గడుస్తుంటే మరియు వెంటనే ఒక చిన్న క్రిమిరహితం సీసాలలో విస్తరించింది. ఈ సందర్భంలో కూరగాయలు కొద్దిగా దృఢమైన రహదారి, కానీ నలిగిన కాదు.

మెడ రోల్ కంటైనర్ ఉడికించిన మూతలు చమురు అప్ టాపింగ్. ఈ రూపంలో, వారు 1 లేదా 2 రోజుల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి. ఈ సమయంలో తర్వాత, రుచికరమైన మరియు సుగంధ ఆకలి చిన్నగది లేదా గది శుభ్రం. ఇది 1-2 వారాల ఉంటుంది ఈట్. కొన్ని గృహిణులు శీతాకాలం ఆరంభం ముందు ఇటువంటి రుచికరమైన పొందగలిగేలా ఇష్టపడతాయి.

గ్రీకు సగ్గుబియ్యము తినడానికి వంకాయ బ్రెడ్ ఒక స్లైస్ తో చల్లగా వడ్డిస్తారు చేయాలి. మార్గం ద్వారా, కొన్ని వంట మనుషులు వివిధ goulash మరియు సూప్ ఒక చిరుతిండి జోడించండి.

సంగ్రహించేందుకు

ఇప్పుడు మీరు వంకాయ వంటి రుచికరమైన మరియు meaty కూరగాయలు ఎలా ఉపయోగించాలో తెలిసిన. ఈ వంటకాలను పాటు క్రియాశీల ఉత్పత్తి ఇతర భోజనం, స్నాక్స్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఉదాహరణకు, చాలా రుచికరమైన వంకాయ కేవియర్ therefrom పొందిన. దాని తయారీ కూరగాయలు ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో ముక్కలుగా మరియు వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి ఒక ప్లేట్ లో ఉడికించిన కోసం.