డౌను పెంచుకోవద్దు: పరిస్థితి ఎలా పరిష్కరించాలి?

డైనింగ్ టేబుల్ను వీలైనంతవరకూ విస్తరించడానికి మరియు అలంకరించడానికి ప్రయత్నించిన పలువురు గృహిణులు, ఈస్ట్ టెస్ట్లో పాల్గొనడం ప్రారంభించారు. దాని నుండి మీరు సురక్షితంగా ఉడికించాలి మరియు ఆకుకూరలు, పై, మరియు అనేక ఇతర బేక్స్ తో పిజ్జా చేయవచ్చు. కానీ తరచుగా పొడిగా చేసే ఈస్ట్ డౌ నుండి గట్టిగా మిశ్రమ ఈస్ట్ డౌ పెరగదు.

సమస్య యొక్క కారణాలు

"విచ్ఛిన్నం" కారణాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి, పరీక్షతో పని చేస్తున్నప్పుడు అనేక ప్రధాన నియమాలను గుర్తుంచుకోవలసిన అవసరం ఉంది:

• డౌ మౌల్డింగ్ యొక్క విమానం మరియు సంక్లిష్ట ప్రక్రియ అదనపు నీటి సంకేతం కావచ్చు;
• నెమ్మదిగా కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు పూర్తి ఉత్పత్తుల మొండితనం నీటి లేకపోవడం;
• పూర్తయిన ఉత్పత్తుల యొక్క ఉప్పగా రుచి మరియు కృత్రిమ లేత క్రస్ట్ ఉప్పు యొక్క అధిక ఉనికిని ఖచ్చితమైన సంకేతం;
• రుచి మరియు రుచి లేకపోవడం సరసన దృగ్విషయం - అందుబాటులో ఉన్న పరీక్షలో ఉప్పు సరిపోదు;
• ఉత్పత్తి యొక్క క్రస్ట్ మోసపూరితంగా దహించి ఉంటే, మరియు మధ్య ద్రవ ద్రవ్యంతో ఉంటే, అప్పుడు పరీక్షలో చక్కెర చాలా ఉంది;
• తగినంత ఎత్తు ఉత్పత్తి, మధ్యలో ద్రవ మరియు రుచిలేని ఉంది - చక్కెర లేకపోవడం.

అమ్మమ్మ సలహా

ఈస్ట్ డౌ అందంగా విచిత్రమైన, మరియు అది బ్యాచ్ సమయంలో పెరుగుతున్న శ్రద్ధ అవసరం. డౌ పెరుగుదల లేకుంటే, దానిని ఎలా పరిష్కరించాలి, అమ్మమ్మ సలహాను అర్థం చేసుకోవడానికి సహాయం చేస్తుంది:

• అత్యవసర సహాయం ఒక చిన్న బ్యాచ్ నీటిలో చిన్న చిన్న మొత్తాన్ని కరిగించి, డౌగా కలుపుతారు.
• చాలు మరియు ఈస్ట్ తనిఖీ లేదు. దీనిని చేయటానికి, వాటిలో ఒక చిటికెడు, చక్కెర (ఒక టీస్పూన్) మిళితం చేసి భోజనాల గదిలోకి వెచ్చని నీటిని పోయాలి. 12 నిమిషాల్లోనే నురుగు వెళ్ళిపోకపోతే, ఈస్ట్ తేలింది.

ఎందుకు పెరగదు?

డౌ ఎంత త్వరగా పెరుగుతుంది, ఎల్లప్పుడూ ఈస్ట్ మరియు వారి నాణ్యత, అలాగే సహ-కారకాల ఉనికిని నిర్ణయిస్తుంది. "విధానం" యొక్క ఒక సాధారణ ప్రక్రియ 3 గంటల సమయం, ఒక నిడివి ఒక సంతృప్త పుల్ల రుచి ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది. డౌ అనేక కారణాల వల్లనే ఉండిపోతుంది:

• పేద నాణ్యత (అనియంత్రిత) ఈస్ట్;
• అధికంగా కొవ్వు పదార్ధం (నూనె);
• తక్కువ నాణ్యత లేదా తగినంత చక్కెర;
• అధిక బేస్ ఉష్ణోగ్రత (పాలు లేదా నీరు);
• Opaire విధానం కోసం తక్కువ గది ఉష్ణోగ్రత.

ఈస్ట్ టెస్ట్తో పనిచేస్తున్నప్పుడు, టైమ్ ఫ్రేంను కేటాయించాల్సిన అవసరం లేదు, నాణ్యమైన ఉత్పత్తి కనీసం రెండు సార్లు పెరగాలి. ఆక్సిజన్ తో సుసంపన్నం ద్వారా, ఉత్పత్తులు నోటిలో మృదువైన మరియు ద్రవీభవనంగా మారుతాయి. ఈస్ట్ అధిక మొత్తంలో అసహ్యకరమైన రుచి మరియు వాసన దారితీస్తుంది. ఆధారం యొక్క మొత్తాన్ని విలువైనది కాదు పెంచండి, ఫలితంగా ముఖ్యమైన సమయం ఆదా అవుతుంది, కాని ఉత్పత్తులు పత్తి రుచిని పొందుతాయి.

వంట గమనికలు

పొడి ఈస్ట్ నుండి ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం చేసినప్పుడు, ఖాతాలోకి కొన్ని తనిఖీ వ్యాఖ్యలు తీసుకోవడం విలువ:

• ఈస్ట్ ను పరీక్షించి, తాజాగా వాడాలి. ఈ సందర్భంలో, ప్యాకేజింగ్ మొత్తం ఉండాలి. ఎందుకు? అవును, ఆక్సిజన్తో సంబంధం వారి ప్రభావాన్ని మరింత తీవ్రతరం చేస్తుంది.
• మాన్యువల్ బ్యాచ్ పొడి ఈస్ట్ విషయంలో పిండితో కలుపుతారు, రొట్టె తయారీదారుకు అలాంటి గంభీరమైన అవసరం ఉండదు.

ఈస్ట్ డౌ రిచ్ మరియు మృదువైన చేయడానికి, మీరు మిక్సింగ్ పొడి పదార్థాలు ప్రక్రియ ప్రారంభం అవసరం.

పిండి నెమ్మదిగా sifted (మీరు 2 సార్లు చెయ్యవచ్చు), అప్పుడు ఉత్పత్తులు అద్భుతంగా అవాస్తవిక ఉంటుంది. కొంతమంది గృహిణులు ఈస్ట్ తో కలిపిన తర్వాత దాన్ని జల్లెడతారు. అప్పుడు గాలిలోపల ప్రభావం పెరుగుతుంది. మిక్సింగ్ యొక్క ఆవశ్యకత కారణంగా చాలామంది డౌను పెంచుకోరు. ఈ సంఘటనను ఎలా పరిష్కరించాలో, అనుభవజ్ఞులైన గృహిణుల సలహాను అడుగుతుంది. అన్ని పదార్థాలు వెచ్చగా ఉండాలి. ఈస్ట్ గతంలో ఓపెన్ మరియు తక్కువ చురుకుగా మారింది ఉంటే, మీరు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చేయబడుతుంది దీనిలో పాన్ వేడెక్కేలా, మరియు అప్పుడు కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ సాధారణ చేరుకుంటుంది.

గృహిణులు మరియు రొట్టెల యొక్క ఉపాయాలు

ప్రతిదీ కూడా రెసిపీ ప్రకారం జరుగుతుంది, కానీ ఇప్పటికీ డౌ పెరుగుదల లేదు ఎంపికలు ఉన్నాయి. పరిస్థితి పరిష్కరించడానికి ఎలా, అనుభవం రొట్టె తయారీదారుల గమనికలు ప్రాంప్ట్ చేస్తుంది. వెచ్చని నీటితో బేసిన్ పొడి ఈస్ట్ ఆధారంగా పరీక్షను చెదరగొట్టడానికి సహాయం చేస్తుంది. ఇది ఒక "హానికరమైన" కూర్పుతో ఒక కంటైనర్ను ఉంచడానికి మరియు కనీసం 30 నిముషాల పాటు నిలబడనివ్వాలి. ఒక గిన్నె నీటిని వేడిచేసిన ఓవెన్తో భర్తీ చేయవచ్చు, ఈ పద్ధతిలో మాత్రమే ఈ పద్దతి నిలకడగా ఉంటుంది, తద్వారా పిండి వేడెక్కడం లేదు.

పిండి పెరగనప్పుడు ఇతర గృహిణులు ఇదే విధంగా చేస్తారు. పరిస్థితి పరిష్కరించడానికి ఎలా, వారు ఖచ్చితంగా తెలుసు. పిండిలోని దంతవైర్లు వినెగార్ యొక్క అసంపూర్ణ టేబుల్ స్పూన్ను చేర్చండి. ఇది తప్పనిసరిగా ప్రతిస్పందిస్తుంది మరియు పెరుగుతుంది. కానీ పొయ్యి లో వినెగార్ యొక్క అదనంగా అవసరం లేదు తర్వాత పిండి చాలు, అప్పుడు అది ఈస్ట్ ఒక స్పష్టమైన రుచి కొనుగోలు చేస్తుంది, మరియు బేకింగ్ దిగజారుస్తుంది.

ఒక ఈస్ట్ డౌ సిద్ధం చేసినప్పుడు, అది ఒక చిన్న ట్రిక్ ఉపయోగించి విలువ వార్తలు. పంచదార 1 tablespoon చక్కెర మరియు sifted పిండి అదే మొత్తం పోయాలి అవసరం దీనిలో వెచ్చని (కాదు వేడి) పాలు లో అవసరం, డౌ ప్రారంభించడానికి, ఈస్ట్ ప్యాక్ గత వెళ్తాడు. మిశ్రమాన్ని జాగ్రత్తగా కలపండి మరియు ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో దాచి ఉంచండి, వేడిచేసిన తువ్వాలతో కంటైనర్ను చుట్టడం. 15-17 నిమిషాల తరువాత, మిశ్రమం నురుగు నుంచే ఉండాలి. ఇది భవిష్యత్తులో ఉంది మరియు మిగిలిన పదార్ధాల జోక్యం అవసరం. అప్పుడు డౌ మృదువైన మరియు గొలిపే అవాస్తవిక ఉంటుంది. ఈస్ట్ డౌ స్టెప్ బై స్టెప్ మరియు సిద్ధం ఎలా ఉంది. మేము మీరు ప్రతిదీ అర్థం ఆశిస్తున్నాము.